ミシュラン2024から新しくできたニューセレクションに選ばれた『寿し 京町堀 佐藤』に行ってきました。

このちょっと半地下みたいな感じが隠れ家みたいでいいですよね〜〜

店内はカウンター10席にテーブル8席って感じです。

能勢ジンジャーで乾杯！

今日はおまかせ15,000円をお願いしました。

『岩もずく』

ウルトラメチャ旨い！

歯応えがあって美味しいですね〜〜

『本日のお造り』

ウルトラメチャ旨い！

カワハギ、平目、えんがわの3種で、カワハギの肝が絶品でした。

『蛍烏賊、鯛の子の炊き合わせ』

ウルトラメチャ旨い！

空豆とアオサの餡がけが鯛の子とホタルイカの旨みを倍増させてくれます。

『鱧の湯引き』

ウルトラメチャ旨い！

今年初の鱧でしたが、骨切りも完璧で美味しいですね〜〜

『本鮪赤身漬け』

超ウルトラメチャ旨い！

やっぱりマグロは赤身がいいですね〜〜

『剣先イカ』

ウルトラメチャ旨い！

イカそうめんみたいに切られていて、噛めば噛むほど甘みが出てきますね〜〜

『コハダ』

ウルトラメチャ旨い！

酢の〆具合が絶妙ですね〜〜〜

『白海老』

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘みが最高ですね〜〜

『中トロ』

超ウルトラメチャ旨い！

赤身と脂のバランスが絶妙ですね〜〜

『桜海老の茶碗蒸し』

ウルトラメチャ旨い！

桜海老がたっぷり入っていて海老の風味がたっぷりの茶碗蒸しは美味しいに決まってますよね〜〜

『馬糞雲丹』

ウルトラメチャ旨い！

雲丹の濃厚な旨みが口に中いっぱいに広がります。

『車海老』

ウルトラメチャ旨い！

肉厚な車海老なんで、噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきます。

『ノドグロミニ丼』

ウルトラメチャ旨い！

塩焼きにしたノドグロは皮がパリパリで身が甘くこれで白ごはん一杯食べたくなりました。

『煮穴子』

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて、口の中でほどけてなくなりました。

『トロたく』

ウルトラメチャ旨い！

マグロの甘みとたくあんの塩気が最高ですね〜〜

『玉子』

ウルトラメチャ旨い！

まさにこれはカステラですね〜〜

『じゅんさいの味噌汁』

ウルトラメチャ旨い！

美味しい出汁のお味噌汁はホッとしますね。

『いちごのストロベ』

ウルトラメチャ旨い！

最後にノンアルコールスパークリングを入れると口の中さっぱりですね〜〜

この内容で15,000円はやっぱりすごくお値打ちですよね〜〜

今日もカウンターには常連さんがいっぱいなんがよくよくわかりました。

是非、予約して食べに行ってみてくださいね〜〜 

 

 

『寿し 京町堀 佐藤』過去の日記

　第1回目　9,500円コース

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp