久しぶりに権田さんの料理が食べたなったので『料理道楽 築漸 （ちくざん）』に行ってきました。

店内はカウンター１０席と

テーブル席と座敷で５０席近くあります。

今日は大将のおまかせコースをお願いしました。

まずは付だしと炭酸水で乾杯！

海老とパイナップルの白和え、鯵の棒寿司、きゅうりのしば漬け風、牛タンの味噌漬けの４種です。

どれも一工夫された料理で美味しいですね～～～

『お造り盛り合わせ』

牡丹海老、甘カレイ、近大マグロトロ、アブラメ、カツオタタキの五種盛りです。

やっぱり築漸でのお造りはこの近大マグロトロですよね。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みが半端ないです！

口どけが良くて脂が口の中に残らないのがいいですね～～～

『じゃがいも饅頭カレーあんがけ』

カレー餡をたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

じゃがいもの甘みをこのカレー餡がひきたててくれます。

和と洋が融合されて美味しいです。

『マナガツオの燻玉巻き』

燻製されたウズラ卵をマナガツオで巻かれてます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

淡白なマナガツオの旨みを燻製玉子と組合すことによって旨さを倍増させてます。

こんな組み合わせで魚を食べたの初めてだったんですが、この組み合わせいいですね～～

『神戸牛ローストビーフ築漸風』

特製ジェノベーゼソースをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくお肉が柔らかくて口の中でとけて行きます。

特製ソースがさっぱりしてるので何枚も食べれそうでお替りしそうになりました。（苦笑）

箸休めってことで

『三箇牧トマトのみりん煮』

さっぱりした甘さがすごくいいですね～～～

『伝助穴子、クエ、鱧のしゃぶしゃぶ』

ではではクエをしゃぶしゃぶして一口！

ウルトラメチャ旨い！

クエの甘さと出汁の旨みがミックスされて思わず笑顔になってしまいます。

鱧も伝助穴子も美味しくてお腹がいっぱいでもパクパク食べてしまいます。

〆はやっぱりこれってことで

『雲丹と鯛の土鍋ご飯』

権田さんが一段落したので丁寧に混ぜてくれました。

お茶碗によそってもらって

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

オリーブオイルと特製ジェノベーゼソースの隠し味が雲丹と鯛の旨みを引き立ててます。

続いて前回と違って今回はこの出汁を入れて

お茶漬けにして頂きます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨みが雲丹と鯛の旨みをひきたててくれます。

これもお腹いっぱいにもかかわらずサラサラと食べれてしまいます。

この季節しか食べれないこれを追加注文しました。

『生しらす丼』

綺麗なしらすですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

生しらすの甘みが半端ないですね～～～

まったく生臭さもなくてこれだけ食べに行く価値ありぐらい美味しい！

久しぶりに権田さんの料理を食べましたが、やっぱり美味しですね～～～

店内も満席で必ず予約してから行くことをオススメします。

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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