雲丹と鯛の土鍋ご飯を食べようって事で『料理道楽 築漸 （ちくざん）』に行ってきました。

今日は雲丹と鯛の土鍋ご飯付おまかせコース８０００円をお願いしました。

ますは炭酸水で乾杯！

『付だし』

ピーナツ豆富、鯛の南蛮タルタル、柿とクリームチーズの白和えの３種盛りです。

この中で柿とクリームチーズの白和えが美味しくてビックリしました。

『お造り盛合せ』

近大マグロ、鯛、鰤、太刀魚炙りの４種盛りになってます。

オリジナル塩と醤油のムースで頂きます。

ますは鰤を塩と山葵で一口！

ウルトラメチャ旨い!

脂はそんなにのってないんですが、鰤の旨みが半端ないですね～～～

続いて近大マグロを醤油ムースと山葵で一口！

超ウルトラメチャ旨い!

近大マグロの脂の甘みが半端ないですね～～

この醤油のムースの醤油の旨みが近大マグロの旨みを引き立ててくれます。

鯛と太刀魚の炙りの一口！

塩で食べると旨いですよね～～～

『蟹身の茶碗蒸し』

上にはアールグレーのスムージーがのってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

蟹身の甘みと茶碗蒸しの出汁の旨みとがマッチしてこれはたまりません。

アールグレーのスムージーと一緒に食べるとすごくさっぱりしていてこの組み合わせは最高です。

ちょっとビックリする美味しさだったので、これは是非リクエストして頼んで欲しい１品です。

『鰆のお寿司』

ここでちょっとしたご飯ものもいいですね～～～

『鰤の幽庵焼き』

クリームチーズの味噌漬けと一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い!

柚子の香りの鰤とクリームチーズの味噌漬けとの組み合わせがこんなにマッチするとは思ってなかったのでビックリ！！！

これは絶品ですね～～～

これも是非リクエストして頼んで欲しい１品です。

『柚子釜』

蕪と牡蠣の柚子みそがけです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

蕪と牡蠣の旨みを柚子味噌が引き立ててくれます。

味噌の甘みと柚子の酸味のバランスがいいですね～～～

『ローストビーフ』

三角バラで作ったローストビーフだそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

すごく柔らかくて肉肉しくて美味しいですね～～～

『高槻地鶏のバッカス鍋』

酒粕とお味噌で作ったスープで高槻の樫田の地鶏を煮込んでいただきます。

ではではしっかり煮込んで小鉢に入れて

ではでは高槻地鶏を一口！

ウルトラメチャ旨い!

すごく歯ごたえある地鶏で脂が甘くて美味しいですね～～

『たら白子の湯葉の包み揚げ』

たら白子だけではなく雲丹も少し入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

たらの白子が口の中ではじけた後に雲丹の旨みが追いかけてきてこれはたまりませんね～～～

では〆の

『雲丹と鯛の土鍋ご飯』

雲丹と鯛だけではなくて伝助穴子を隠し味で入れてるそうです。

ではではニンニクとジェノベーゼソースをしっかり混ぜてお茶碗に入れて

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

鯛の甘みと雲丹の甘みが口の中いっぱいに広がります。

ニンニクとジェノベーゼソースがこの土鍋が特徴で和食とイタリアンがすごくいいように融合されてます。

２杯目は特製出汁を入れてお茶漬けに

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

出汁を入れると鯛と雲丹の甘みがより引き立ててくれるので、お腹いっぱいなんですがサラサラ食べれてしまいます。

最後はデザートを

『栗のアイスのチョコレートがけ＆リンゴのコンポート』

この内容で８０００円はすごくＣＰが良くて大満足の内容になってます。

これからの忘年会に時期にちょっと贅沢なこのおまかせコースを頼むのもオススメです。

お得なおせちも予約販売されてるので、是非！

ブログ書きながらまたこのおまかせコースが食べたくなったのでまた食べに行こうっと！（笑顔）

僕的にこの鯛と雲丹の土鍋ご飯は

ウルトラ必食

だと思うので是非食べに行ってみてくださいね。

 

『料理道楽 築漸 （ちくざん）』過去の日記

第1回目　おまかせコース

第２回目　おまかせコース（雲丹と鯛の土鍋付）

 

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