またまたくろちゃんからのお誘いで今、大阪でもっとも予約の取れにくい『一碗水』に行ってきました。

『烏龍茶』で乾杯！

『四方茸の腐乳炒め』

すごく食感がよくて、腐乳のにおいが鼻に抜けて旨い！
『宮古島ぜんまいのオイスターソース炒め』

食材の旨みを逃がさずに旨いわ～
『やなもり農園のモロッコいんげんを使ったザーサイと 干し海老炒め』

炒めることによっていんげんの甘みを引き出しるわ～
『厚岸（あっけし）の牡蠣の湯引き』

この大きさ見てください～

素材にこだわってるのがこの牡蠣でよくわかるわ～
プリプリでこんな美味しい牡蠣、久しぶりに食べたわ～
『黒酢の酢豚』

これはほんまに絶品！
この黒酢のあんが最高ですね～
ここに来たらこれを食べないといけない一品ですね～
『鶉（うずら）をたたいてすり流しにして竹筒に詰めた蒸しスープ』

僕の中での本日の№１はこれですね～
このスープの味の深みにはビックリしました。
『剣先イカと花ニラと黄ニラの紅麹（べにこうじ）炒め』

紅麹がイカの甘みをより引き出してるわ～
『天然キノコ（数種類）と髪菜（かみな…もずくのような物）と貝柱の煮込み』

出てきただけですごくキノコ臭いんですが、口の中に入れると淡白な味の貝柱とのコラボがいいわ～
『雛鳥を蒸して蓮（はす）の葉でスモークして揚げた一品』

切り分けて食べました。

外、パリパリで中がジューシーで旨い！！！！！！
これは頭の部分で脳みそが美味しいってことで食べてみました。

ん～～～～～～～～ちょっと微妙かなぁ～(苦笑）
『麻婆豆腐』

絶妙に山椒がかかってますね～

この麻婆豆腐はご飯との相性は抜群ですね～
辛さも上品で僕的にはもう少し辛いほうが好きかなぁ～
『春菊と干し海老としいたけのマスタード和え湯葉巻き』

最後の口直しみたいです～やるなぁ～
『いちぢくのアイス』

いちぢくいちぢくしていて美味しい～
『武蝦岩茶（ぶいがんちゃ）』

このお茶美味しいです～
思わず買いたくなりました。
食べ終わって思ったことは素材を全面的に生かす味付けはすばらしいです～
食べ終わっても全然胃もたれしてないし、次に日も前日に中華を食べた感じの胃の重たさは全然ないんですよ～
食べてよりこのお店が予約を取りにくいのがよくよくわかりました。
また、行きたいわ～誰か連れて行って～～～～～～～～～～～～
『一碗水』
住所　　　：　大阪市中央区安土町1-4-5　　地図
電話番号：　06-6263-5190
営業時間：　11:30～13:30　18:00～21:30
定休日 　：　日曜日、祝日
最寄駅　 ：　地下鉄堺筋本町駅から徒歩５分
駐車場　 ：　なし(近くにコインパーキング有り）
※毎月1日にその月の予約の電話を受け

弁天町の方で仕事があって、久しぶりにと思って『グリル　ミヤコ』に行ってきました。

夜のメニューを見ていて、夜にしか注文ができないこれを食べようと思って注文しました。


『グリルミヤコ　スパゲティー大盛』８００円＋大盛１００円

すごいマウンテンです。


普通盛がどのくらいかわからないですが、出てきたとき思わず、苦笑いしてしまいました。

粉チーズを振って食べてみました。
これメッチャ旨い！
こんな美味しいイタリアンのスパゲティーは初めてやわ～
麺にケチャップのからみ具合、油の使い具合、野菜の炒め具合、すべてに完璧です。
作ってる人を見ていると、若い息子さんじゃなくてお父さんが作っておられました。
お昼は息子さんに任せて夜には厨房にまだ立たれているみたいです。

完食した鉄板を見てもらったらわかるように、油、ケチャップの鉄板に残ってない状態がわかると思います。
すごい量でしたがあっという間に完食してしまいました。
こんな美味しいイタリアンは初めてだったのでまた食べに行きたいと思います。
夜しか作ってもらえないオムライスも気になるわ～
『グリル　ミヤコ』
住所　　　：　大阪市港区弁天１－６－３１　　地図
電話番号：　06-6571-1401
営業時間：　月～土11：00～14：00（L.O）、17：30～22：00、日・祝17：00～22：00
定休日 　：　火曜日
最寄駅　 ：　JR弁天町駅から徒歩５分
駐車場　 ：　なし(近くにコインパーキング有り）

今日はうなぎんさんのお誘いで『創華飯店 （ソウカハンテン）』に６名で行ってきました。
このお店は１９７５年創業で化学調味料を使わない、オーガニック食材を使用の体に優しい料理を出されてる美味しいとこらしいです～
中華好きな人ばかりでなく、ベジタリアン、マクロビアン、アレルギー体質の方達からも人気が高いお店です。
僕の体のことを考えるとすごくいいお店ですよね～(笑）

店の中はカウンターと座敷だけの小さな店です。

『３年番茶』で乾杯！

今日は店のお任せでうなぎんさんが頼んでくれてるそうです～


『きゅうりのピクルス』

さっぱりウマ！
『蒸し鳥の柚子胡椒風味』

柚子胡椒の風味がいいですね～
『牡蠣と海老の香菜の春巻き』

牡蠣が丸ごとって珍しい～面白いです～
『海鮮餃子、豆腐餃子』

手前が海鮮餃子で潮の香りが鼻に残って旨いわ～
奥が豆腐餃子であっさりで旨い！
『天使の海老変わりチリソース』

辛くないチリソースなんですよ～でも味はしっかりついていて旨い！
『肉糸きりと花ニラ炒め』

これ、すごくあっさりやねんけど旨い！
『しいたけ海老の詰め揚げ断面』

最初なんやこれと思ったらナイフで切ると海老がいっぱい。塩をつけて食べると旨い！
『羊肉沙茶醤（サーチャージャン）炒め』

羊の臭みが全然ないから食べやすい～
『白身魚の北京風甘酢あんかけ』

シンプルな味付けやわ～
『ホタテのＸＯ醤炒め』

ホタテプリプリで旨い！
『隼人うりと海老炒め』

僕はこの味付けが好きやわ～
瓜の食感にここの塩味が絶妙！
本日の一押しかなぁ～
『酢豚』

あんがすごく美味しい～
『白金豚のソーセージ』

これはボイルより焼いたほうが美味しいかも
『腐乳やきそば』

腐乳臭さがもっとあったほうが僕は好きかなぁ～
『炒飯』

この炒飯はパラパラ具合がいいですね～
『スープ』

このスープが旨かったので今度は汁物を頼んでみよっと！
『枝豆』

丹波の枝豆をもらったということでおすそわけ！
『愛玉ゼリーと仏草ゼリーの組み合わせ』

なんかお薬の味がしたと思ったのは僕だけ！
こんだけ食べたのにここの中華は不思議なんですよ～
まだまだ食べれるんですよ～
なんか腹６分目ぐらいなんですよ～
信じられないですよね～
体に優しい中華なんがすごくよくわかりました。
濃い味が好きな僕に気をつかってくれたうなぎんさん、ありがとう。
またガッツリ行きましょうね。
『創華飯店 （ソウカハンテン）』
住所　　　：　大阪府大阪市生野区中川3-4-29
電話番号：　06-6752-8463
営業時間：　16:30～21:00
定休日 　：　火・第３水曜
最寄駅　 ：　JR鶴橋駅からタクシーで５分
駐車場　 ：　有り(店前に２台）

西中島に｢かつ家｣の２号店としてオープンした宮崎郷土料理『てげてげ』のオープンレセプションにお呼び頂きました。
まずは『つきだし』と『ピリ辛きゅうり』が出てきました。
　
飲み物メニュー
　　

食べ物メニュー
　　

『ジンジャーエール』で乾杯

『地鶏モモたたき』

あっさりで旨いわ～
ここに来たら絶対にこれを食べないとってことで、『宮崎綾地鶏もも焼』と『地頭鶏もも焼』

どっちも貴重な鶏なんですよね～
大阪ではここでしか食べれない焼き方なのがこれ！
『宮崎綾地鶏もも焼（銀皿、骨つき・バラシ）』

アップでも

焼き方を選べてレア焼にしてもらいました。
レアの方が肉の旨みがよくわかって歯ごたえがあるわ～
『宮崎綾地鶏もも焼（鉄板）』

これもアップで

こっちはよく焼いて食べるって感じで、脂の甘みがよくわかった旨い！
『地頭鶏もも焼（銀皿、バラシ）』

これもアップで

こっちの方がお肉は柔らかい感じがしますね～
旨いわ～
『地頭鶏もも焼（鉄板）』

これもアップで

鉄板がなくなったみたいで銀皿に出してもらいました。
こっちのお肉の方がジューシーかなぁ～
僕は良く焼いてるほうが好みやわ～
『チキン南蛮』

お皿に載せて

メッチャ旨い！
あっさり仕上げてるわ～なんぼでも食べれそう～～～～～～
タルタル最高～～～～～
『ご飯泥棒』やけど、ここはガマン！
『宮崎・飫肥天（おびてん）と「魚（ギョ）ロッケ､カレー風味』

ギョロッケ、旨いわ～このカレーの風味がまたいい～
『なんこつ塩焼き』

これもアップで

脂、ジューシーで軟骨コリコリで旨いわ～
『情熱・旨つくね』

黄身をつけて

このこってり感がいいわ～
旨い！
いよいよ〆！
このためにご飯をガマンしていたんですよ～
宮崎名物『冷汁』

ご飯を投入！

グチャグチャ混ぜて

この〆は最高やわ～
これは絶対に食べなくちゃですね～
新地でこの価格でこの料理はヒット間違いなしですね～
今日も社長に店長にわざわざご挨拶にきてくださってどうもありがとうございました。
また寄せてもらいます～
宮崎郷土料理『てげてげ』
住所　　　：　大阪市北区堂島1丁目2-2 堂栄ビル1F　　地図
電話番号：　06-6344-5658
営業時間：　昼11：30～14：30（月～金）、夜17：30～24：00（ＬＯ23：15）
定休日 　：　日曜：祝日
最寄駅　 ：　地下鉄大江橋駅徒歩６分
駐車場　 ：　無（近くにコインパーキングあり）