美味しい海鮮が食べたくなったので『鮨喰処 山河』に行ってきました。
カウンター席でゆっくり食べさせてもらいました。
ランチメニューはこんな感じです。
ここの海鮮は毎日店主が市場に行って仕入れてるので今日はこれをお願いしました。
『生しらす丼』
アップで鮮度のいいしらすを見てください。
黄身を潰していただきます。
ではでは一口！
p style=”font-size: 50px; font-weight: bold; color: #ff0000;”>ウルトラメチャ旨い!
しらすの甘みと苦みが口の中いっぱいに広がって美味しいですね～～～
黄身が混ざり合うとまろやかになっていいですね～～～
最後にわかめたっぷり入ったお味噌汁を頂きます。
やっぱりここのは鮮度が抜群で美味しいですね～～～
また夜にいろんな１品を食べに寄せてもらおうと思います。
『鮨喰処 山河』過去の日記
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
美味しいものをたくさん食べ歩いている方の集まりに呼んで頂いて
『中国菜 火ノ鳥』に行ってきました。
今日はカウンターを貸し切りで井上シェフおまかせ８０００円コースを食べてきました。
『ライチ紅茶』
『特製前菜８点盛』
すっぽんの出汁煮凝りしたフカヒレ冷製、白茄子の米麹漬け、北京式ひすい豆腐（ホタテ、おから、枝豆）
北海道産ボタン海老の紹興酒漬け、イソツブ貝の香港漁師風ピリ辛煮、北京式マッシュポテト ピータンソースがけ
くらげと福建海苔の煮ごこり、新生姜・青唐辛子の北京おばんざい金目鯛包みの８種盛になってます。
超ウルトラメチャ旨い!
一品一品手間暇かけて作った料理にみんな感動して旨い旨いの連発でした。
素材の旨みを最大限いかす味付けが絶妙でブログ書きながらまた食べたくなってます。
『海鮮春巻きと黒龍吟醸豚の焼売』
まずは自家製ラー油をつけて海鮮春巻きを一口！
ウルトラメチャ旨い!
海鮮の旨みと甘みを自家製ラー油の辛さが引き立ててくれます。
続いて黒龍吟醸豚の焼売を一口！
ウルトラメチャ旨い!
豚肉の脂の甘みが口の中いっぱいに広がってこんなジューシーな
焼売は食べたことないですね～～～～
『名菜百花鶏』
雛鳥の皮を残したままににして、雛鳥を挽肉にした身とすり身にした海老を
合わせたものを皮に詰めて焼き上げた一品です。
井上シェフに切り分けてもらって
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
雛鳥の脂の旨みと海老の甘みが口の中いっぱいに広がってこれはたまりませんね～～
皮がパリパリに焼かれていていいですね～～～
『餃子２種 金目鯛蒸し餃子＆山東式焼餃子 酸白菜ソース』
ではでは金目鯛蒸し餃子を一口！
ウルトラメチャ旨い!
金目鯛の甘みを金華ハムの塩気が引き立ててくれます。
プルンプルンの餃子の皮の食感がいいですね～～～
続いて山東式焼餃子 酸白菜ソースを一口！
ウルトラメチャ旨い!
すごくジューシーな餃子で酸白菜ソースがさっぱりしていて
美味しいですね～～～
『韓国産アワビと浮き袋の蒸しスープ』
大きなアワビが入ってます。
ではではスープを一口！
ウルトラメチャ旨い!
上湯の上品な旨みが半端ないですね～～～
アワビの旨みがいっぱい詰まったスープはたまりません。
続いてアワビを一口！
歯がなくても噛みきれるぐらい柔らかくて美味しいです。
『山東省式海老チリソース』
プリプリの大きな海老で美味しそうです。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い!
こんなに美味しい海老チリ食べたことないですね～～
海老の甘みを邪魔しない辛さがすごくいいです。
『黒酢の酢豚』
濃厚な黒酢がいいですね～～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
黒酢の深いコクが豚肉の脂の甘みを引き立ててくれます。
『香港式海鮮の冬瓜包み蒸し』
ホタテに蟹が入っていて美味しそうですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
海鮮の旨みと冬瓜を旨みをプリプリの皮が包んであって
美味しいですね～～～
『江南名菜こじきどり』
こんな感じで塩釜で出てきました。
若鳥の粘土包み焼です。
これを金づちで宮本ちゃんが割ってくれました。
こんな感じで蓮の葉に包まれてます。
出てきたのがこれです。
切ったらいろんな食材が中から出てきてビックリです。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い!
いろんな食材の旨みが口の中いっぱいに広がって食べた瞬間に
八角の香りが鼻からぬけてきます。
これは是非予約して食べてもらいたい１品です。
そろそろ〆を
『福井県産アワビの冷麺』
アワビの肝のラー油を入れてかき混ぜていただきます。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い!
アワビの肝の旨みが麺にからみあってこれも絶品ですね～～～
かなり贅沢な冷麺ですがブログ書きながらまた食べたくなってます。
『サーチーマ２種』
おこげとドライフルーツチョコレートとおこげとピーナツクリームナッツの２種盛になってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
甘さ抑えめで家にお土産に持って帰りたくなったぐらい美味しかったです。
『バニラ風味の杏仁豆腐＆マンゴープリン』
ウルトラメチャ旨い!
すごく両方ともなめらかで口解けがよくて美味しいですね～～～
コース以外の１品メニューはこんな感じです。
この内容で８０００円は超ウルトラお得だと思います。
中華好きの方は僕的に
ウルトラ必食
だと思うので是非食べに行ってくださいね。
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
淀屋橋駅から南に下った新御堂筋沿いにチーズ専門店が出来たって聞いたので
『CHEESE CRAFT WORKS 淀屋橋』に８人で行ってきました。
店内は木目と白い家具が使ってあってすごくオシャレな空間になってます。
メニューはこんな感じです。
今日は大勢で来たので単品でいろいろ頂きました。
いつものように炭酸水で乾杯！
『自家製フレッシュチーズの４種盛り』 ７８０円
フロマージュブラン、リコッタチーズ、カッテージチーズ、モッツァレラチーズの
４種盛です。
モッツァレラチーズ以外は、店内で手作りでフレッシュ自家製チーズで美味しそうですね～～
ドライフルーツ、イチゴ、オリーブオイル、蜂蜜をつけていただきます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
どのチーズもすごくフレッシュで美味しいですね～～
僕はやっぱりオリーブオイルと一緒に頂くのが好きかなぁ～～～
『近江野菜のバーニャカウダ』 ９８０円
赤丸かぶ、ワサビナ、コリンキー、近江メロン、きゅうり、かぶ・近江トマトの
７種盛になってます。
ではではバーニャカウダソースをたっぷりつけて一口！
ウルトラメチャ旨い!
野菜の甘みを邪魔しないバーニャカウダソースがいいですね～～
これ持って帰りたくなりました。
『グリーンリーフとカマンベールチーズのサラダ』 ７８０円
『甘辛もちもちチーズポテト５個』 ７８０円
外はカリカリで中はトロトロでいいですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
もっちもちのお芋にトロトロのチーズとがマッチして美味しいですね～～
『クアトロフォルマッジ ～ごろごろナッツのスキレットダッチピザ』 ７８０円
クアトロフォルマッジ好きにはたまらない１品です。
ではではハチミツをつけて一口！
ウルトラメチャ旨い!
ブルーチーズ特有の旨みと蜂蜜の甘みがマッチして美味しいですね～～～
ナッツの食感がダッチピザの旨さを倍増させてくれます。
『ズッキーニのパルメザン スティック フォンデュソース』 ５８０円
パルメザンの衣をつけて揚げてあって美味しそうですね～～～
チーズフォンデュソースをたっぷりつけて一口！
ウルトラメチャ旨い!
厚切りに切ってるズッキーニはホクホクで甘みもあって
チーズフォンデュソースをつけるとより甘みが増していいですね～～
『彩り野菜と２種のチーズニョッキ』 ９８０円
チーズチーズしていてモチモチのニョッキがいいですね～～
『丸ごとカマンベールと無花果 ベリーのオーブン焼き』 １２００円
見た目がすごくいいですね～～～
ではでは無花果とカマンベールを一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い!
無花果の甘みと酸味が口の中いっぱいに広がった後にカマンベールチーズの
旨みが追いかけてきます。
この組み合わせ初めてでしたが、これいいですね～～～
是非、家でもできると思うので今度家でやってみようと思います。
『ブルーミングオニオンブレッド』 ７８０円
たっぷりチーズがかかっていてチーズ好きにはたまらないですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
外はカリカリ中はフワフワでチーズもたっぷりで美味しいです。
『ハーブ鶏と近江野菜のポワレ ハニーマスタードソース』 ９８０円
ハニーマスタードソースをたっぷりつけていただきます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
すごくジューシーでハニーマスターズソースのと相性もバッチリです。
『エビチリ マスカルポーネ』 ７５０円
海老チリのマスカルポーネチーズって初めての組み合わせです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
ちょっとビックリするぐらいこの海老チリは辛いんですが
マスカルポーネチーズと一緒に食べるとまろやかになって
これはいいですね～～～
ではではここからはデザートを
『ココナッツマスカルポーネ クリームとバナナのスキレットダッチパンケーキ』 ７８０円
『フロマージュブランのかき氷』７８０円
『フロマージュブランの生シュークリーム』 ４８０円
『マスカルポーネとクリームチーズの生シュークリーム』 ４８０円
ウルトラメチャ旨い!
どれもチーズの旨みを引き出したデザートで、甘さ控えめなんでなんぼでも
食べれそうです。
土曜日、日曜日、祝日はモーニングもしてますし、ランチはメインを選んで
サラダ＆パン＆スープ＆ドリンクがフリーなお得なセットもあるみたいなんで
時間をみつけて行こうと思います。
チーズ好きの方にはオススメだと思いので是非行ってみてくださいね。
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kumakuma696969@yahoo.co.jp
読者さんから
「豊中市役所の横にオシャレな中華が食べれるお店ができてますよ」
ってメールをもらったので早速『中国名菜さだひろ』に行ってきました。
すごく古い建物で昭和８年に作られたそうです。
店内は天井も高くシックな感じでいいですね～～～
ランチは２０００円と３５００円のコースがあって、今日は２０００円をお願いしました。
暑かったので冷たいプーアール茶を出してくれました。
これは嬉しいですよね～～～
『前菜盛合せ』
左から蒸し鶏葱生姜ソース、自家製チャーシュー、くらげの冷菜、
皮蛋の卵白蒸し、茄子のピリ辛、胡瓜とトマトのピクルスの６種盛です。
まずは蒸し鶏葱生姜ソースを一口！
ウルトラメチャ旨い!
自家製葱生姜ソースが蒸し鶏の旨みを倍増させてもれますね～～
続いて自家製チャーシューを一口！
ウルトラメチャ旨い!
肉肉しくて噛めば噛むほど旨みが出てきてこのチャーシュー美味しいですね～～
続いてピータンの卵白蒸しを一口！
ウルトラメチャ旨い!
ピータン特有の臭みもなくてこれはピータン嫌いでも食べれる１品ですね～～～
続いてスープを
『冬瓜と干し貝柱のスープ』
冬瓜も貝柱もたっぷり入っていて美味しそうですね～～～
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い!
干し貝柱の旨みが口の中いっぱいに広がってこのスープ絶品ですね～～～
冬瓜もすごく柔らかく煮込まれていてこのスープお替りしたくなりました。
続いて揚物を
『ココナッツミルクの揚げ物＆モンゴイカと海老のマヨネーズ和えの揚げ物』
すごく衣が軽く揚げられていて美味しそうですね～～～
ではではココナッツミルクの揚げ物を一口！
ウルトラメチャ旨い!
ココナッツミルクをメレンゲ状にしてあって衣はサクサクでこれは
美味しいですね～～～
続いてモンゴイカと海老のマヨネーズ和えの揚げ物を一口！
超ウルトラメチャ旨い!
海老マヨとイカマヨが一緒に味わえてマヨ好きにはたまらない１品です。
それにしても揚物なのに軽くてあっさりしていてもいくらでも食べれそうです。
メインは肉料理か海鮮料理か選べて今日はこれをお願いしました。
『鱧と夏野菜の強火炒め』
能勢産の万願寺とスナップえんどうとゴーヤを揚げた鱧とさっと炒めてます。
ではでは鱧を一口！
ウルトラメチャ旨い!
肉厚の鱧で絶妙な塩加減で鱧の旨みを引き出してます。
続いて夏野菜を一口！
ウルトラメチャ旨い!
火入れ具合が抜群で野菜の旨み甘みが口の中いっぱいに広がります。
続いてご飯ものを
『自家製XO?の黄金炒飯』
すごくパラパラに炒められていて美味しそうですね～～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
ご飯一粒一粒がしっかり炒められていて卵の炒め具合も抜群で
久しぶりに美味しい炒飯に出会った気がします。
量が少ないので、男性にはこれの１．５倍は欲しいかなぁ～～～
最後は
『デザート盛合せ』
左から杏仁豆腐、マンゴープリン、タピオカ入りココナッツミルク、胡麻団子の４種盛です。
ちょっとずつなんで嬉しいですね～～～
ウルトラメチャ旨い!
すべて甘さ抑え目で丁寧に作ってあるデザートでこれも満足感半端ないですね～～
最後は温かいプーアル茶を
この内容で２０００円は大満足の内容ですね～～～
男性にはちょっと量がたらないので、炒飯の量を多くできると喜ばれるじゃないかと
思いました。
１品１品があまりに美味しかったので、今度は夜に４人ぐらいでアラカルトを食べに
よせてもらおうと思います。
すごくゆっくりできる空間で美味しい中華を食べれるので是非一度足を運んで
みてくださいね。
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp