美味しいものをたくさん食べ歩いている方の集まりに呼んで頂いて

『中国菜 火ノ鳥』に行ってきました。

今日はカウンターを貸し切りで井上シェフおまかせ８０００円コースを食べてきました。

『ライチ紅茶』

『特製前菜８点盛』

すっぽんの出汁煮凝りしたフカヒレ冷製、白茄子の米麹漬け、北京式ひすい豆腐（ホタテ、おから、枝豆）

北海道産ボタン海老の紹興酒漬け、イソツブ貝の香港漁師風ピリ辛煮、北京式マッシュポテト ピータンソースがけ

くらげと福建海苔の煮ごこり、新生姜・青唐辛子の北京おばんざい金目鯛包みの８種盛になってます。

超ウルトラメチャ旨い!

一品一品手間暇かけて作った料理にみんな感動して旨い旨いの連発でした。

素材の旨みを最大限いかす味付けが絶妙でブログ書きながらまた食べたくなってます。

『海鮮春巻きと黒龍吟醸豚の焼売』

まずは自家製ラー油をつけて海鮮春巻きを一口！

ウルトラメチャ旨い!

海鮮の旨みと甘みを自家製ラー油の辛さが引き立ててくれます。

続いて黒龍吟醸豚の焼売を一口！

ウルトラメチャ旨い!

豚肉の脂の甘みが口の中いっぱいに広がってこんなジューシーな

焼売は食べたことないですね～～～～

『名菜百花鶏』

雛鳥の皮を残したままににして、雛鳥を挽肉にした身とすり身にした海老を

合わせたものを皮に詰めて焼き上げた一品です。

井上シェフに切り分けてもらって

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

雛鳥の脂の旨みと海老の甘みが口の中いっぱいに広がってこれはたまりませんね～～

皮がパリパリに焼かれていていいですね～～～

『餃子２種　金目鯛蒸し餃子＆山東式焼餃子 酸白菜ソース』

ではでは金目鯛蒸し餃子を一口！

ウルトラメチャ旨い!

金目鯛の甘みを金華ハムの塩気が引き立ててくれます。

プルンプルンの餃子の皮の食感がいいですね～～～

続いて山東式焼餃子 酸白菜ソースを一口！

ウルトラメチャ旨い!

すごくジューシーな餃子で酸白菜ソースがさっぱりしていて

美味しいですね～～～

『韓国産アワビと浮き袋の蒸しスープ』

大きなアワビが入ってます。

ではではスープを一口！

ウルトラメチャ旨い!

上湯の上品な旨みが半端ないですね～～～

アワビの旨みがいっぱい詰まったスープはたまりません。

続いてアワビを一口！

歯がなくても噛みきれるぐらい柔らかくて美味しいです。

『山東省式海老チリソース』

プリプリの大きな海老で美味しそうです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

こんなに美味しい海老チリ食べたことないですね～～

海老の甘みを邪魔しない辛さがすごくいいです。

『黒酢の酢豚』

濃厚な黒酢がいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

黒酢の深いコクが豚肉の脂の甘みを引き立ててくれます。

『香港式海鮮の冬瓜包み蒸し』

ホタテに蟹が入っていて美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

海鮮の旨みと冬瓜を旨みをプリプリの皮が包んであって

美味しいですね～～～

『江南名菜こじきどり』

こんな感じで塩釜で出てきました。

若鳥の粘土包み焼です。

これを金づちで宮本ちゃんが割ってくれました。

こんな感じで蓮の葉に包まれてます。

出てきたのがこれです。

切ったらいろんな食材が中から出てきてビックリです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

いろんな食材の旨みが口の中いっぱいに広がって食べた瞬間に

八角の香りが鼻からぬけてきます。

これは是非予約して食べてもらいたい１品です。

そろそろ〆を

『福井県産アワビの冷麺』

アワビの肝のラー油を入れてかき混ぜていただきます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

アワビの肝の旨みが麺にからみあってこれも絶品ですね～～～

かなり贅沢な冷麺ですがブログ書きながらまた食べたくなってます。

『サーチーマ２種』

おこげとドライフルーツチョコレートとおこげとピーナツクリームナッツの２種盛になってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

甘さ抑えめで家にお土産に持って帰りたくなったぐらい美味しかったです。

『バニラ風味の杏仁豆腐＆マンゴープリン』

ウルトラメチャ旨い!

すごく両方ともなめらかで口解けがよくて美味しいですね～～～

コース以外の１品メニューはこんな感じです。

この内容で８０００円は超ウルトラお得だと思います。

中華好きの方は僕的に

ウルトラ必食

だと思うので是非食べに行ってくださいね。

 

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