いつも大変お世話になってる方から

「プーさん、お味噌を使ったイタリアン食べに行かない」ってお誘いしてもらったので、

樟葉の住宅地にある『カヴァタッピ サンジュー(Cavatappi30)』に行ってきました。

店内はカウンター７席

テーブル席が１２席って感じでカジュアルな雰囲気がいいですね～～

今日は予約をしてお味噌を使ったおまかせコース（５４００円）をお願いしました。

まずは炭酸水で乾杯！

『イチジクと生ハム 白味噌とマスタードソースで』

イチジクの下には白味噌ソース、上にはマスタードソースがかかってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

イチジクの甘みと白味噌の甘みがマッチして、その後にマスタードの辛さが追いかけてきて

この組み合わせ最高ですね～～～

思い出しただけでもまた食べたい１品です。

『かぼちゃの味噌スープ』

見た目は普通のかぼちゃスープですよね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

飲んだ瞬間普通のかぼちゃスープなんですが、後からほのかに味噌の風味が鼻に抜けてきます。

粒粒が入っていて、聞くと麦味噌が入ってるそうで、これは面白いですね～～～

『味噌のホッカッチャ』

確かにほのかに味噌の風味がします。

『中トロのタルタル 豆味噌のジュレ添え』

豆味噌をジュレにしていて美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

中トロの脂の旨みを豆味噌の甘みが引き立ててくれますね～～～

『八丁味噌のボロネーゼ』

パルミジャーノをたっぷりかけていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ボロネーゼ特有の肉肉しさがある中に八丁味噌の甘みがほのかに追いかけてきて

この組み合わせ面白いですね～～～

『タラのバッポーレ 西京味噌の泡』

タラを蒸してあってその上に西京味噌の泡が添えてあります。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

淡白なタラにちょっと濃厚な西京味噌がすごくあいますね～～～

『鴨のバルサミコソース 味噌のリゾット添え』

鴨の絶妙な火入れ具合がいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鴨のジューシーな肉の旨みとバルサミコソースの酸味が絶妙で美味しいです。

続いて味噌のリゾットを一口！

ウルトラメチャ旨い！

チーズと味噌の絶妙なバランスがたまりません。

味噌のリゾット、今度家でもやってみたくなるぐらい美味しかったです。

最後はデザートを

『味噌のティラミス』

普通のティラミスにしか見せないですよね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なマスカルポーネチーズの旨みが口の中いっぱいに広がった後にココアの苦みが

追いかけてきます。その後にほのかに味噌の甘みがきて、これも新感覚でいいですね～～～

最後はエスプレッソで

これで５４００円は満足感が半端ないですね～～～

全メニューにお味噌が使ってあって、是非予約してこのお味噌を使ったコースを

堪能してみてください。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

１０月５日にリニューアルオープンした『香住北よし お初天神店』に行ってきました。

兵庫県香住で明治12年に創業された『北由商店』の北村社長が美味しい香住の蟹を食べて欲しいとの

思いから大阪にお店を出した２号店です。

お店に入るとすぐに大きな水槽が目に入ります。

店内はテーブル席が４０席あって、前のお店の倍の広さになったそうです。

今日はＶＩＰルーム（＋３０００円）で

この空間いいですね～～～

メニューはこんな感じです。（メニューをクリックすると拡大します）

ではでは今日は黄金蟹コース（８８００円）をお願いしました。

まずは炭酸水で乾杯！

『カニ酢』

蟹味噌が上にのっていて美味しそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

蟹の甘みと酸味が絶妙で美味しいですね～～～

『刺身盛合せ』

ひらまさ、あこう、穴子、蟹刺しです。

ではでは蟹刺しを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

甘みが半端ないですね～～～

食べながら思わず笑顔になってしまいました。

『カニ味噌』

ちょっと蟹身が入っていて焼かれているのがいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な蟹味噌の旨みが口の中いっぱいに広がります。

『蒸し蟹』

ではでは二杯酢をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

火が入ると蟹の甘みが倍増して美味しいですね～～～

『蟹すき』

野菜をたっぷり入れてグツグツ煮込んで

まずは蟹しゃぶを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

一口食べた瞬間に蟹の甘みが半端ないですね～～～

小皿によそって

こんな感じで身をほぐして食べるのが好きなんですよね～～～

ではでは一口！

やっぱり美味しいですよね～～～

〆は雑炊で

雑炊する時に背子ガニが出てきました。

ではではお出したっぷりの雑炊を作って

その上に背子ガニをのせて

ではではお茶碗によそって

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

蟹の旨みと甘みが詰まった出汁に背子ガニの旨みも入って美味しさ倍増です。

こんな美味しい蟹の雑炊食べたの初めてです。

これだけ食べにくる価値あるぐらい美味しかったです。

１１月１日からはこの黄金蟹コースが１０００円値上がりするそうなんで、

早めに行かれる事をオススメします。

香住までいつも蟹を食べに行ってましたけど、これからはここに蟹を食べに来ようと思います。

 

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前回ランチで大満足した『旧邸蒸屋 紅茶とせいろ』がディナーを始めたって事で

３人でディナーに行ってきました。

暖簾をくぐってのこのアプローチがいいですよね～～～

店内は入ってすぐにテーブル席があって

１階２階には座敷になっていてちょっとした女子会に使うのには最適ですね～～

メニューはこんな感じです。（メニューをクリックすると拡大します）

今日は旧邸蒸しコース　３８００円（税別）をお願いしました。

いつものように炭酸水で乾杯！

『茄子とミョウガのお浸し』

あまり煮込んでないしっかりした感じのお茄子です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鰹と出汁の風味が口の中に広がった後に茗荷のピリっとしたアクセントがいいですね～～

『旬のお造り盛合せ』

アジ、鱧のあぶり、タコの３種盛です。

ではでは鱧のあぶりを一口！

ウルトラメチャ旨い！

鱧を炙るとちょっと脂の甘みが増して美味しいですね～～～

『ハマグリとオキシジミの貝蒸し』

ハマグリはなんども食べた事ありますが、オオシジミは初めてですね～～～

ではではオオシジミを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

いっぺんに口の中に大量にシジミを食べてるような感じがするぐらい濃厚なシジミの

美味しさが口の中いっぱいに広がります。

貝蒸しを食べる時はこれを飲み干してしまうんですよね～～

『本日の蒸野菜5種盛』

バナナピーマン、とうもろこし、かぼちゃ、さつまいも、カブの5種盛りです。

この自家製肉味噌をつけて頂きます。

ではでは珍しいバナナピーマンを一口！

ウルトラメチャ旨い！

ししとうのような感じもするんですが、甘みがあって美味しいですね～～～

自家製肉味噌の旨みと甘みがマッチしてたまりません。

『松阪豚とたっぷりもやしのせいろ蒸し』

前回食べて美味しかった松阪豚です。

ではではかつおだしのつけタレにつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

豚肉の脂の甘みが半端ないですね～～～

かつお出汁でさっぱりしているのでなんぼでも食べれそう！！！

周りのみんなも大絶賛してました。

『旧邸蒸豆腐』

北海道産の豆乳で作った自家製豆腐です。

ではでは塩で一口！

ウルトラメチャ旨い！

しっかりしたお豆腐で大豆の美味しさがストレートに伝わってきて美味しいです。

『茶そば』

松阪豚の蒸篭を食べた時のかつおだしをつけていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

茶そばの旨みを引き立ててくれるかつお出汁がいいですね～～～

松阪豚の脂の甘みもそばにからまってたまりません。

食後はさっぱりこれを

『ムレスナティー』

超ウルトラメチャ旨い！

僕の大好きな白桃アールグレイを出してくれて大満足でした。

系列店の人気の洋菓子店、「ティコラッテ」のケーキを選べます。

今日はこれを

『バニラキャラメルシフォン』

フワフワのシフォンケーキにたっぷりなバニラキャラメルソースがかかっていて

美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

甘さ抑えめのキャラメルソースがいいですね～～～

久しぶりに美味しいシフォンケーキを食べた気がします。

この内容で３８００円（税別）はお得さが半端ないですね～～～

これからの忘年会はこのコースで決まりですね～～～

１２月の予約が埋まってきてるそうなんで、早めに予約することをオススメします。

 

『旧邸蒸屋 紅茶とせいろ』過去の日記

第１回目　ランチ 松阪豚のせいろ蒸しセット

 

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