久しぶりに美味しいパスタが食べたくなったので
『オステリア セーザモ (Osteria Sesamo)』に行ってきました。
いつのようにカウンターに座って坂口シェフとおしゃべりしながら
料理を食べるのがここのご馳走なんです。
今日はディナーでお得なパスタセット(２３００円)をお願いしました。
ここにきたら頼んでしまう
『自家製ジンジャーエール』 ６００円
ウルトラメチャ旨い！
生姜の辛みと甘さが絶妙でこれ好きやねんなぁ～～～
まずはアミューズから
『オステリア セーザモ トウモロコシのスフォルマートとながらみ貝』
幻の貝って言われている希少なながらみ貝だそうで、初めてみました。
ではではそのながらみ貝を一口！
ウルトラメチャ旨い！
サザエに似た食感で味もサザエに似てるんですが、サザエよりも柔らかくて
内臓の苦みもそんなに苦くなくて、この貝美味しいですね～～
こんなを仕入れるのが流石、坂口シェフですね～～～
続いてトウモロコシのスフォルマートを一口！
ウルトラメチャ旨い！
トウモロコシの冷製茶碗蒸しって感じでトウモロコシの旨みと甘みがストレートに
口の中いっぱいに広がります。
これ好きやわ～～～
『２０種の野菜を使った前菜』
坂口シェフはお野菜にはすごくこだわりを持っておられていて、高槻の農家さんから
直接仕入れておられたりしていてどの野菜も美味しそうですよね～～～
野菜以外には、太刀魚のマリネ柚子風味、海そうめんとそうめん南瓜サラダ、
タコの燻製パプリカ仕立てなど盛りだくさんの内容になってます。
ではではその野菜を一口！
ウルトラメチャ旨い！
すごく新鮮なサラダでみずみずしくて美味しいですね～～～
さっぱりした特製ドレッシングが野菜の旨みを引き立ててくれます。
これだけで食べ応えあって満足感半端ないです。
ではではパスタを２種
まずは冷製パスタのこれを
『天然海老と桃の冷製スパゲティー』
天然海老が桃がたくさん入っていてその上に生姜とミントのサワークリームがのってます。
ではでは一口！
超ウルトラメチャ旨い！
桃の甘みと海老の甘みが口の中いっぱいに広がった後にサワークリームの酸味が
追いかけてきます。その後にほのかにニンニクの風味が鼻にぬけてこれはたまりませんね～～
最近食べた冷製パスタの中で断トツに美味しい！
この桃の時期しか食べれないと思うので是非リクエストして食べに行ってくださいね。
続いて
『鱧とフィレンツェトマトのトロフィエ』
北イタリアの手打ちパスタだそうで、旬の鱧を使っていて美味しそうですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
トロフィエのパスタ特有のモチモチした食感がいいですね～～～
フィレンツェトマトも酸味が強くなくて僕好みでこのトマトソース好きですね～～
もっと食べたいと思った美味しいパスタでした。
久しぶりに坂口さんの料理を食べさせてもらいましたが、高槻でパスタを食べるとしたら
やっぱりオステリア セーザモをオススメします。
今度はゆっくりコース料理を食べにまた寄せてもらおうと思います。
『オステリア セーザモ （Osteria Sesamo）』過去の日記
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