北新地に美味しい韓国料理屋さんがオープンしたよって教えてもらったので

早速、『韓式茶寮 九(かんしきさりょう いちじく)』に行ってきました。

完全予約制なんで、入り口のドアベルで名前を言えば開けてくれます。

店内はカウンター席に

テーブル席に

入り口に個室が１室あります。

ライブ感があるオープンキッチンがいいですね～～～

今日は宮廷韓式御膳１３０００円（税サ別）をお願いしました。

『能勢ジンジャー』で乾杯！

まずは

『山形牛の炙りユッケ 海栗じゃん』

キャビアと雲丹の下にユッケがたっぷり入ってます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

キャビアと雲丹の塩気がユッケの肉の旨みを引きたててくれます。

『気仙沼フカヒレ　貝　ケランチム』

韓国式茶碗蒸しって感じですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

はまぐりの出汁で作った茶碗蒸しにフカヒレがマッチして贅沢な１品になってます。

『美肌！！　鼈　コラーゲン　冷麺』

スッポンの出汁で作った冷麺です。

うざくがのってるのがいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

スッポンのスープが絡んだ麺は最高に美味しいですね～～～

うざくとの相性もバッチリで癖になる美味しさです。

『玉蜀黍　インゲン豆　白エビのチヂミ　豚足のテリーヌ　もずく』

アフタヌーンティーのように出てくるのがいいですね～～

豚足のテリーヌを一口！

インゲン豆と白エビのチヂミを一口！

トウモロコシのチヂミを一口！

ウルトラメチャ旨い！

シンプルながらも食材の美味しさを生かしてるのがいいですね～～～

『ポッサムキムチ』

こんな感じでハサミで切ってくれます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

中には海老やマグロなどの海鮮がいっぱい入っていて贅沢なキムチですね～～

あまりに美味しくて白ご飯注文しそうになりました。

『いちじく娘のキムカツサンド』

いちじく娘の印が押されてるのがいいですね～～～

シャトーブリアンのカツサンドとチーズが挟んであります。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すっごく柔らかくて歯がなくても切れるお肉で美味しいです。

キムチとチーズの相性もバッチリです。

『アブラボウズのセンソンチム』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

淡白な白身のお魚なのに酒蒸しされてるので旨みが倍増してます。

箸休めのナムルがいろいろ出してくれます。

『黒毛和牛　カルビチム』

甘辛いソースでカルビを炒めてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

カルビの脂の甘みと甘辛いタレとの相性もバッチリです。

『ところてん　順才　酢の物』

口の中をさっぱりさせてくれて、リセットしてくれます。

『鮑　高麗人参　お粥』

たっぷり鮑が入ってきて肝を使ったお粥になってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肝の苦みがいいアクセントになっていて美味しいですね～～

最後は

『茶寮九　自家製杏仁豆腐と茶菓子』

コーン茶を飲むとなんか最後ほっこりしますね～～～

この内容で１３０００円は満足感が半端ないですね～～～

しばらくすると予約が取れないお店になる予感がするので、早めに行かれる事を

オススメします。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

藤井寺に美味しい焼鳥屋さんがオープンしてるよって

教えてもらったので、食いしん坊４人で『焼鳥 幽霊』に行ってきました。

店内はコの字型カウンター１５席って感じです。

メニューはこんな感じです。

まずは付き出し

『大根おろし』

紫蘇の釜揚げしらす、隠し味に山芋が入っていて箸休めに最高です。

『ソリレスのお造り』　７００円

初めてソリレスのお造りを

ではでは塩をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮はプリプリで身は噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて癖になる美味しさです。

『肝のお造り』　６００円

すごく綺麗な肝ですよね～～～

ではではごま油をたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

『ささみの昆布〆』　７５０円

昆布に包まれて出てくるのがいいですね～～～

ではでは塩をつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

すごく口どけが良くて昆布の塩気がささみの旨みを倍増させてます。

これは絶対に頼んで欲しい１品です。

続いて昆布酢をつけて一口！

すごくさっぱり食べれるのがいいですね～～～

『ねぎま 塩』　２５０円

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な火入れでちょっと塩がきつめまんですが、肉の甘みを引きたててくれます。

『はらみ』　２００円

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みと甘みが噛めば噛むほど溢れ出てきます。

『ひねどり』　１８０円

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨みが出てきてやっぱりひねどり好きやわ～～

『つくねチーズ』　２８０円

超ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーでチーズの塩気が肉の旨みを倍増させてくれます。

これは是非頼んで欲しい１品です。

『むね身』　２００円

ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーで生姜が肉の旨みを引き立ててくれます。

『玉ひも』　３３０円

ウルトラメチャ旨い！

金冠を噛んだ瞬間の旨みが好きやねんなぁ～～～

『鶏もも肉たたき』　９８０円

皮をパリパリに焼かれていて中はレア状なんがいいですね～～～

ではでは塩をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮がすごく香ばしくて身は噛めば噛むほど旨みがあふれ出てきて美味しいです。

『鴨ロースたたき』　１３５０円

ここの大将、結構レア状で出すのが好きみたいですね～～

ではではマスタードをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

マスタードの辛さが鴨肉の脂の甘みと肉の甘みを引き立ててくれます。

〆は

『鶏飯』　５５０円

鶏スープで炊かれた鶏飯です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

固めに炊かれていて出汁の旨みをすごく感じれて〆には最高！！！

『鶏スープ』　３００円

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な塩加減で美味しいですね～～～

最後は

『自家製きゅうりぬか漬け』　３５０円

ウルトラメチャ旨い！

しっかり漬かったきゅうりは癖になる美味しさです。

藤井寺まで遠いけど、絶対に行く価値ありだと思うので、是非行ってみてくださいね。

しばらくすると予約取れないお店になる予感がするので、早めに予約することを

オススメします。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp