久しぶりに美味しいお寿司を食べたくて4年ぶりに『鮨まつやま』に行ってきました。

店内はカウンター９席でゆったりした空間になっています。

今日はおまかせコース　11,000円をお願いしました。

『岩モズクと毛ガニ』

ウルトラメチャ旨い！

毛蟹の甘みがもずくの旨みを引き立ててくれます。

『カツオ』

ウルトラメチャ旨い！

この玉葱ソースがカツオの臭みを消してくれます。

『鱧の湯引き』

ウルトラメチャ旨い！

フリーズドライの梅がいいですね〜〜

『剣先イカ』

ウルトラメチャ旨い！

イカの甘みが最高ですね〜〜

『シマアジ』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂がのっていて美味しいですね〜〜

『やま幸のマグロトロ』

この時期に美味しいマグロをやま幸から仕入れてるそうです。

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みと赤身の旨みが最高ですね〜〜

『スズキの塩焼き』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂ののっていて美味しいですね〜〜

『ヒラメ』

ウルトラメチャ旨い！

縁側がのっていて美味しさ倍増です。

大将が握ってるのが目の前で見てるのがいいですね〜〜

『〆鯖』

ウルトラメチャ旨い！

脂をのった鯖は最高に美味しいですね〜〜

『蒸しアワビ』

ウルトラメチャ旨い！

たっぷりの肝ソースをつけて食べると最高です。

その後にシャリを入れて

リゾットにしていただきます。

ウルトラメチャ旨い！

最高のリゾットで今でもこれ食べたくなる美味しさです。

『メイチダイ』

ウルトラメチャ旨い！

白身の王様って言われるぐらいあっさりしていて美味しいです。

『金目鯛』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂がのっていて美味しいですね〜〜

『三重マハタ』

ウルトラメチャ旨い！

夏のクエって言われるぐらいでポン酢のジュレがいいですね〜〜

『赤身の漬け』

ウルトラメチャ旨い！

マスタードをつけて食べると赤身の旨みが倍増します。

『茶碗蒸し』

ウルトラメチャ旨い！

湯葉の餡が玉子の甘さを倍増させてくれます。

『紫雲丹』

ウルトラメチャ旨い！

雲丹の甘みが最高ですね〜〜

『蒸穴子』

ウルトラメチャ旨い！

口の中で溶けてなくなる柔らかさで癖になる美味しさです。

『玉子』

ウルトラメチャ旨い！

これはデザートっ間違うぐらいの美味しさです。

『しじみのお味噌汁』

『バニラアイス』

この内容で11,000円は満足感が半端ないですね〜〜

是非、予約して食べに行ってみてくださいね〜〜

 

『鮨まつやま』過去に日記

第１回目　おまかせコース１階席７０００円

第２階目　おまかせコース２階席１００００円

 

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武庫之荘に美味しいおむすびやさんがあるって教えてもらったので、『おむすび家・居酒屋 ちゅーりっぷ』に行ってきました。

お店は自宅の1階を改装して作ったそうで、親子でお店を切り盛りされてました。

店内はカウンター席5席にテーブル席6席って感じです。

ランチメニューはこんな感じです。

おにぎりはいろんな種類があっていいですね〜〜

冷たいお茶が出てくるのがいいですね〜〜

『こばちランチ』　850円

沖縄料理がチョコチョコ食べれるランチになっていて、今日は沖縄そばがついてました。

まずはスパムを

ちょっとマヨネーズをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

この塩気があるスパムやっぱり好きやわ〜〜

続いて水餃子を

厚い皮の水餃子いいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

モチモチで肉肉しくて美味しいですね〜〜

続いて鯖の味噌煮を

見ただけで美味しいのが伝わりますよね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

味噌の甘みと鯖の旨みがマッチしてこれはご飯泥棒ですね〜〜

続いて出し巻き卵を

綺麗に巻かれた出し巻きですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨みがしっかり感じれて美味しいですね〜〜

ではでは塩むすびと味噌大葉の2種です。

ではでは塩むすびを一口！

ウルトラメチャ旨い！

新潟県産のコシヒカリは甘くて噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきますね〜〜

続いて味噌大葉を一口！

ウルトラメチャ旨い！

味噌の濃厚な旨みがお米の甘みを引き立ててくれます。

続いて沖縄そばを

麺も沖縄の生麺を使っていて本格的ですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくモチモチした麺で美味しいスープを持ち上げてくれるのがいいですね〜〜

この内容で850円は満足感が半端ないですね〜〜

ちょっと不便な場所にありますが、食べに行って見てくださいね〜〜

８月３１日にオープンする焼肉すだくの高級店『完全個室焼肉すだく浮世亭』のレセプションに呼んでもらったので行ってきました。

店内は完全個室で

こんなテーブル席に

大人数でも対応できるような部屋もあります。

こんな感じで熟成庫もあっていいですね〜〜

JRA松山弘平考案PREMIUM浮世コース8000円をいただきました。

まずは烏龍茶で乾杯！

『季節野菜のナムル盛り』

ウルトラビックリ！！！

ナムルが乗ってるお皿はバカラでビックリしました。

『近江牛冷しゃぶ仕立て』

ウルトラメチャ旨い！

冷しゃぶのお肉の甘さにビックリしました。

『近江牛サーロイン雪ユッケ』

トリュフ塩と黄身を混ぜ混ぜしていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みと脂の甘みが最高ですね〜〜

『安土信長葱近江牛スープ』

ヴィトンのお皿に乗ったスープは最高ですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

牛骨スープの旨みが口の中いっぱいに広がります。

『牛塩タンと檸檬輪切り』

レモンを乗せたまま焼いて食べるそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

レモンの酸味がタンの旨みを引き立ててくれます。

『近江米　土鍋炊き』　（＋1000円）

ツヤツヤの近江米は最高ですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど甘みがあふれ出てきて美味しいですね〜〜

『壺漬け季節野菜とフィレ肉』

いっぱい野菜が入っていて林檎も入っていてワクワクしますね〜〜

まずはフィレ肉を山葵塩で一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくてこれは最高ですね〜〜

続いて野菜も

ウルトラメチャ旨い！

この黒ニンニクがすごく美味しかった！

『厳選熟成近江牛サーロイン』

熟成庫で熟成させたサーロインだそうです。

お皿を見るとエルメスではないですかぁ〜〜〜

これはオンザライスをして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

これは完全なご飯泥棒ですね〜〜

『肉寿司3貫盛り』

雲丹の赤身軍艦＆炙り霜降り黒トリュフ＆立て切霜降りと芽ネギの３種です。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みを生かした味付けが最高ですね〜〜

『近江牛赤身ミルフィーユ焼き』

薄切り４枚をいっぺんに焼いていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の脂の甘みがストレートに味わえて美味しいですね〜〜

さっきの土鍋ご飯で最後は茶漬けを

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

牛骨スープで作ったお茶漬け最高ですね〜〜

『すだち冷麺』

ちょっとの量の冷麺がいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すだちでさっぱりしてペロッと食べれてしまいます。

『近江牛脂アイス＆季節の果実』

この内容で、完全個室で食べれて8,000円は満足感が半端ないですね〜〜

間違いなく予約が取れないお店になる予感がするので、是非早めに食べに行ってみてくださいね〜〜〜

 

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