久しぶりに美味しい揚げ物が食べたくなったので、『みくり桑』に行って来ました。

店内はカウンター席12席ですごく座りやすい椅子に変わってました。

メニューはこんな感じです。

今日はおまかせコース4,500円をお願いしました。

まずは烏龍茶で乾杯！

『前菜盛合せ』

ウルトラメチャ旨い！

山葵の醤油漬け・バイ貝・赤海老・燻製ポテトコロッケ・鯛の子・鯵の棒すしで流石店主は割烹出身なんでどれも優しい味付けで美味しい！！！

『お造り盛合せ』

ウルトラメチャ旨い！

鰹のタタキ・シマアジ・雲丹の３種でどれも鮮度抜群で美味しいですね〜〜

『そら豆と海老』

そら豆にプリプリの海老を挟んで揚げてます。

ではでjは一口！

うお〜〜

超ウルトラメチャ旨い！

そら豆の旨味と海老の甘みがマッチして、これ永遠に食べれる美味しさです。

『アスパラとヤングコーン』

ビックアスパラで荒めのパン粉が特徴ですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーで甘みがあって衣が軽くて美味しいですね〜〜

続いてヤングコーンを一口！

ウルトラメチャ旨い！

ちょっとこのヤングコーンの甘さにビックリしました。

『茄子の煮浸し』

すごく大きなお茄子でたっぷりの鰹節がいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

美味しい出汁を吸った茄子はこの箸休めには最高ですね〜〜

『徳島肉厚椎茸の肉詰め』

お肉は但馬牛のミンチだそうで、ポン酢をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ジューシーな椎茸と肉の旨味と甘みがマッチして最高のハサミ揚げですね〜〜

『鮎とクレソンの湯葉巻き』

ウルトラメチャ旨い！

ちょっと鮎の苦味とクレソンの青臭い感じがマッチして美味しいですね〜〜

『蟹と蟹味噌のクリームコロッケ』

たっぷりの蟹味噌が入ってるのがいいですね〜〜

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

口の中に入った瞬間に濃厚な蟹の旨みが口の中いっぱいに広がります。

『ニラのお浸しすき焼き風』

卵黄を潰して甘いすき焼きタレに絡めて一口！

ウルトラメチャ旨い！

これ、是非行ってやってもらいたいぐらいオススメの１品です。

『手羽先の唐揚げ』

ちょくちょくいろんな所でみる手羽先ですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

外はカリカリ中はジューシーで癖になる美味しさです。

『八鹿豚のヘレカツ』

兵庫県養父市の豚で、京都ではここだけでしか食べれないそうです。

ではではまずは塩で一口！

超ウルトラメチャ旨い！

このヘレ肉は歯がなくても切れる柔らかさで、すごくジューシーで最高ですね〜〜

続いて自家製ソースで一口！

ウルトラメチャ旨い！

フルーティーなソースとの相性もバッチリです。

僕的にここの揚げ物は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非食べに行ってみてくださいね〜〜

 

『みくり桑』　過去の日記

　第１回目　極みアジフライ定食

　第２回目　フライ単品いろいろ

 

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いつもお世話になってる方から、美味しい鉄板焼きを食べに行こうって誘ってもらったので、早速『鉄板焼 十河 北新地』に行って来ました。

お店はカウンター席14席ですごくライブ感が味わえるのがいいですね〜〜

今日はおまかせコース20,000円をお願いしました。

ちゃんとメニューが書いてるのがいいですね〜〜

今日はペリエで乾杯！

今からの食材を見せてくれました。

鮮度抜群の海鮮と新鮮な野菜でワクワクします。

『赤パプリカのムース』

菜の花のソースとキャビアをのせて一口！

ウルトラメチャ旨い！

赤パプリカの旨みがストレートの味わえて菜の花ソースがいいアクセントになっています。

『車海老』

鉄板で頭のせんべいのようにしっかり焼いて、バター醤油ソースをかけて出来上がり！

ではでは車海老の頭せんべいを一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく香ばしくて最強の海老煎餅でビックリしました。

続いて車海老の身を一口！

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘みがストレートに味わえて最高ですね〜〜

最後は大葉で巻いて一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なバターソースをたっぷりつけると海老の甘みが倍増しますね〜〜

続いて

『黒鮑のバターソース』

肉厚の鮑で嬉しくなりますね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきて美味しいですね〜〜

続いてホワイトアスパラを

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な火入れでアスポラの甘みとバターの濃厚な旨みがマッチして美味しいですね〜〜

『神戸牛ブリスケのトリュフすき焼き』

綺麗なお肉を見せてくれました。

ではでは龍の卵の黄身にたっぷりのトリュフをかけて出来上がり！

黄身を潰して白髪ネギを混ぜて

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の甘みと卵の甘みがマッチして後からトリュフの香りが後から追いかけて来るのがいいですね〜〜

『神戸ビーフのしぐれ煮とにゅうめん』

さっぱりにゅうめんもたっぷりのしくれ煮を一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

さっぱりにゅうめんと甘めのしぐれにがこんなに合うとは思ってなかったのでビックリしました。

『16品サラダ』

ここでたっぷりの野菜は嬉しいですね〜〜

自家製タマネギドレッシングをかけて

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

野菜の甘みを引き立てる自家製玉ねぎドレッシングの旨みにウルトラビックリ！！！

『シャトーブリアン』

今回はミディアムレアーで焼いてもらいました。

付け合わせは淡路玉ねぎを

ステーキソースはこの3種類で雲丹醤油が珍しいですよね〜〜

すごく綺麗な焼き上がりでテンションが上がりますよね〜〜

まずは山葵塩で一口！

超ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みと甘みをストレートに味わえて美味しいですね〜〜

続いてガーリックチップと山葵と一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

やっぱりステーキにはガーリックチップがいいですね〜〜

続いて雲丹を載せて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

濃厚な雲丹の旨味とシャトーブリアンの旨みが負けてないので、この組み合わせいいですね〜〜

続いてもう一回こんな感じで出してくれます。

最後は淡路玉ねぎを一口！

ウルトラメチャ旨い！

やっぱtり淡路玉ねぎは甘いですね〜〜

〆は土鍋で炊いたご飯を

ちょっと硬めに炊かれているのがいいですね〜〜

『伊勢海老のカレー』

伊勢海老の出汁をたっぷり使ったカレーです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

海老の旨みがカレーのスパイス後から追いかけてくるのがいいですね〜〜

『ガーリックライス』

しっかrり炒めたパラパラ炒飯で美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ニンニクの香りがファっと鼻から抜けて癖になる美味しさです。

『赤出汁と漬物』

赤出汁も美味しいですが。この漬物の美味しさにビックリしました。

最後はデザートを

『大福』

目の前でこんな感じで

大福とほうずき

断面はこんな感じです。

ウルトラメチャ旨い！

あんこの甘みが甘過ぎずにいいですね〜〜

最後は

『りんごジュース』

ウルトラメチャ旨い！

ニンニクの消臭を気にされるので、このりんごジュースを出してるそうです。

すごく思いやりがありますよね〜〜

すごくお腹いっぱいになるぐらいの量で満足感が半端ないですよね〜〜

早めに予約が埋まるそうなんで、早めに予約して是非言ってみてくださいね〜〜

 

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久しぶりに僕的に日本一の空揚げの『北京料理 大連』に行って来ました。

店内は奥の宴会場には入れないようになって少し席数が減ってました。

メニューはこんな感じです。

ここ来るとやっぱりこれを

『空揚げ＆炒飯』　1,000円＆700円

今日は無理言って、炒飯は90歳になるお父さんに作ってもらいました。

まずは空揚げを

この衣が特徴的で、すごくカリッと揚がっています。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

サクサクで噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出て来ます。

超ウルトラメチャ旨い！

空揚げ食べてもすごく衣が軽くてビックリ！！！

7年ぶりぐらいに食べに行きましたが、やっぱり簿記的には日本一の空揚げやと再認識しました。

続いて炒飯を

お父さんの鍋ふりを見ていたら、少し大変そうやったので申し訳なかったです。

では一口！

超ウルトラメチャ旨い！

やっぱりmお父さんのパラパラの絶妙な塩加減は健在で美味しくて涙が出そうになりました。

本当にありがとうございました。

僕的にここの空揚げは

超ウルトラ必食

だと思うので空揚げ好きの方は是非食べに行ってみてください。

 

『北京料理 大連』　過去の日記

　第１回目　空揚げ＆炒飯

 

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