すごく美味しいお蕎麦を食べたくなったので、久しぶりに『蕎麦　浜田』に行ってきました。

入り口に今日の蕎麦の産地が書かれてます。

この席幅が広い空間が好きなんですよね～～～

メニューはこんな感じです。（メニューをクリックすると拡大します）

今日も蕎麦コース　１９００円をお願いしました。

まずは

『蕎麦屋のアテ』

左からニシンの旨煮、黒豆、蕎麦豆富、鴨ロースの４種です。

まずは鴨ロースを一口！

ウルトラメチャ旨い！

鴨の肉の口どけが独特で鴨の旨みが口の中いっぱいに広がります。

続いて蕎麦豆腐を一口！

ウルトラメチャ旨い！

蕎麦の風味が口に中に広がるんですが、チーズ食べてるんじゃないかと錯覚する

風味がたまりません。

『小さなシャルキュトリー』

豚スネ肉のハム、豚舌肉のハム、鴨レバーのパテの３種です。

まずは鴨レバーのパテを一口！

ウルトラメチャ旨い！

鴨の臭みがまったくなくて、鴨肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

続いて豚舌肉のハムを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

こんな口の中でとけて行くタンを食べたの初めてです。

グリビッシュソースがタンの旨みを引き立ててくれます。

続いて豚スネ肉のハムを一口！

ウルトラメチャ旨い！

スネ肉の方が肉肉しいですね～～～

これでサンドイッチしたら絶対美味しいと思います。

前回食べた鴨つけそばにしようと思っていたんですが、店主のオススメのこれを

『マッシュルームのつけそば』＋６００円

今日は長野県の黒姫を使った１０割蕎麦です。

つけ汁には北海道産の契約農家さんからの特製マッシュルームがふんだんに使ってます。

ではではつけ汁につけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

つけ汁には２種類のマッシュルームのペーストを使ってるそうで、蕎麦の香りと

マッシュルームの香りがドカンと鼻に抜けてきます。

ちょっとこの組み合わせがこんなにあうとは予想外だったのでビックリしました。

これはかなり癖になる味わいです。

このつけ汁には濃厚な蕎麦湯をお願いしました。

ではではスプンを頂いて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

蕎麦湯を入れるとよりマッシュルームの旨みが倍増します。

こんな美味しい蕎麦湯を飲んだの初めてってぐらいこれ美味しいです。

僕的にこのマッシュルームつけ蕎麦は

超ウルトラ必食

だと思います。

まだまだ新しいつけそばを出していくそうです。

この蕎麦浜田は蕎麦業界の革命児になる予感がします。

『蕎麦　浜田』過去の日記

第１回目　蕎麦コース（鴨つけそば）

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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