月１回集まる食学会の時に八尾に美味しいものを食べに行こうって事にまって

立ち飲み 独酌「髭鯨」の店主でもあり、八尾市議会議員の上野さんに案内してもらって

『鉄板 だぶだぶ』に行ってきました。

店内はコの字型カウンターで１５席あります。

『八尾枝豆のヴィシソワーズ』

八尾の名産の八尾枝豆をちょっと粒感を残してこしてあるのがいいですね～～～

『マグロとサーモンのカルパッチョ』

『野菜サラダ』

グラスに入っていて可愛いですよね～～～

ちょっと塩昆布がいいアクセントになって美味しいです！

『旬の焼き野菜』

絶妙の火入れ具合で美味しいですね～～～

続いて上野さん超オススメのこれを

『鰻の肝』

鉄板焼きでこんな鰻の肝が出てくるとは思ってなかったのでビックリです。

塩胡椒と醤油とバターで味付けをされてニンニクと一緒に炒めます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

プリプリの肝は食感もよくて肝の旨みが口の中いっぱいに広がります。

店主に聞くと八尾の駅前の鰻専門店からさばきたての肝を頂いてるそうで

こんな素晴らしい鰻の肝をお店で出すことができるそうです。

続いて

『穴子』

鉄板でしっかり焼いてあってフワフワで美味しいですね～～

『冷製茶碗蒸し』

ジュンサイとイクラの塩気が茶碗蒸しの旨みを引きたててます。

『ブイヤベース』

車海老、蛤、ホタテが入ってます。

ではでは車海老を一口！

ウルトラメチャ旨い!

海老の甘みと魚介の旨みが口の中いっぱいに広がります。

ここで鉄板で焼いたバケットをスープにつけて一口！

ウルトラメチャ旨い!

あまりの美味しさにバケットを食べ過ぎてしまいました。

ではではメインのお肉をいただきます。

『宮崎県産黒毛和牛サーロイン』

ミディアムレアーにして焼いてもらいました。

塩を少しつけてではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

脂の甘みが半端なくて口の中でスッととけていきます。

続いて

『宮崎県産黒毛和牛のシャトーブリアン』

ヘレの中でももっとも美味しい所でわさびをのせて

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

噛めば噛むほど旨みが口の中いっぱいに広がって

牛肉本来の旨みが半端ないですね～～～

サーロインよりも脂脂してないので何個も食べれそう！

最後はお肉の脂の旨みをいっぱいすったもやし炒めを

美味しいお肉の旨みを吸ったもやしは最高の野菜炒めに変身しますね。

デザートは

『イチゴミルクアイス』

さっぱりしたデザートで美味しいですね～～～

店主の村上さんの食材にこだわりを持ってやられてるのがよくよくわかる料理の数々でした。

八尾の食材を使ったり、季節の旬のものを使ったり、宮崎の黒毛和牛を使ったりしてるのですが

食材の旨さを引きだす絶妙の火入れ具合が抜群なんで、是非村上さんの鉄板焼きを食べに行って

みてください。

今度はハンバーグを作ってもらおうかなぁ～～～～～

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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