０．１トンクラブ兄弟の兄さんであるくろちゃんと二人で蔵尾ポークを買いに行って蔵尾ポークの試食会をしに『サグラ （Sagra）』に行ってきました。

蔵尾ポークを食べにTHE　GARDEN　ORIENTAL　KOBEから２名と蔵尾ポークが食べているクラブハリエの社長さんの知り合いのすーちゃんさんと５人で食事させてもらいました。
店の中はすごく広くてビックリしました。

まずは前菜から
『アーモンドの冷製スープのパンナコッタ、ナポリ産水牛のモッツァレラチーズ羽曳野市藤井さん家のイチヂク添え』

　
このアーモンドスープ、いい感じやわ～
スプンですくってると中ならパンナコッタが出てくるんですよ～
食感もいいです～
イチヂクとモッツァレラチーズってあうんやぁ～
前菜からいきなりやられました～
『パン』
　
ここのパンはオリブオイルをつけて食べるスタイルです～
『北海道産サンマのスモーク、泉州産水ナスとアボガドのサラダ』

　
スモークされたサンマ、これまたいい感じにスモークされていて旨い！
この水ナスとアボカドのマッチングがまたすごくいいんです～
ほんま旨いわ～
このアボカドをパンに載せたら
『パン泥棒』やわ～（笑）
『ヤーコンのスフォルマートのアンチョビクリームソースイクラ添え』

　
食べた瞬間、なんやこれ～～～～～～～
ヤーコンってどんなんか知らないけど
メッチャ旨い！
またこのフワフワした食感がいいし。このソースがメッチャ旨い！
『海老芋のフリット、東京シャモの卵添え』


先日、滋賀県の穏座に行ってきたときに東京軍鶏の卵を買って帰ったのでお土産でもっていったら早速料理に使ってくれました。
この海老芋にこの濃厚な卵の黄身があうんですよ～
またこのオリーブオイルのソースも旨い！
パンでこのオリーブを制覇しようとしたけど、ここはガマン！(苦笑）
『栗ニョッキ、頬肉とアキレス腱煮込みとフランスのキノコ（ジロール、プルロット、ピエブルー）菊芋のソース』


栗の季節ですよね～すごいボリュームでこのニョッキ大好きです～
いろんな季節のきのこも入っていて、これだけでかなりお腹が一杯になってきました。
すごくパンチがあって美味しいわ～
今日、買ってきた蔵尾ポークを見せにシェフが持ってきてくれました。
こんなに霜降りの豚はみたことがないとおっしゃってました。
『蔵尾ポークのロース』　『蔵尾ポークの肩ロース』
　
『豚食べ比べ（バスク豚、蔵尾ポーク肩ロース、米沢豚、蔵尾ポークロース）』

あまりに美味しそう過ぎて、料理を撮るのを忘れていて、隣のすーちゃんに撮らせてもらいました。
上から時計回りにバスク豚、蔵尾ポーク肩ロース、米沢豚、蔵尾ポークロース
豚の脂の甘みはやっぱり蔵尾ポークのロースが一番やわ～
他の豚も美味しいですよ～
蔵尾だけがちょっと脂の甘さが違ったわ～
美味しい豚は塩コショーが一番ですね～
『かぼちゃプリンとゴルゴンゾーラのタルト』

　
周りのみんなは１種類だけやったけどどうしても決めれなかったのは僕は２種お願いいたしました。
くろちゃんオススメのかぼちゃプリン、濃厚でこのプリンの食感がいいわ～
ゴルゴンゾーラ好きにはこのタルト最高やで～蜂蜜をかけて食べるとまたいい感じになってグットです～
『アイスティー』

ここの溝口シェフ、素材の旨みを最大限に出して、素材の旨みを邪魔しないソースがまた絶品で久しぶりに美味しいイタリアンを食べさせてもらいました。
昼、夜とも常に満員なんがよくよくわかりました。
またちかじかふらっと行ってしまいそうです～（笑）
お兄ちゃん、楽しかったです～またお供させてくださいね～
「サグラ （Sagra）」
　住所　　　： 大阪府大阪市中央区南本町2-4-16　　地図
　電話番号：　06-4964-0555
　営業時間：　11:30～14:30 18:00～22:00
　定休日　 ：　日曜・祝日
　最寄駅 　：　堺筋本町駅から徒歩４分
　駐車場　 ：　無　（店の斜め前にコインパーキング有り）