この方のブログを見て、すごく美味しそうやなぁ～と思っていて、近くで会議があったので、『鰻家　うりずん』に行ってきました。

オープン時間に行ったので、僕だけでした。
カウンター８席のお店です。

メニューはこんな感じです。（クリックすると拡大します）
何を食べるか迷ったんですが、給料日明けだったので、ちょっと奮発して
『極上うま重』　２６２０円　にしました。
　
ここの大将、すごく、いろいろこだわりを持って、だれもお客さんがいなかったので、いろんな話をさせてもらいました。
まず、鰻の仕入れは、その時、その時にいい鰻を入れるそうで、今日は徳島産だそうです。先週までは、高知産だったそうです。
また、炭も、備長炭にこだわっているそうです。
　
また、お米もこだわりを持っておられるそうで、農家さんから直接、近江米のきぬひかりを入れておられるそうです。

まず
『京水菜のみぞれがけ』

さっぱりしていて旨い！
次に、大将が丁寧に焼いてくれた
『う巻き』

フワトロな感じで、鰻の佃煮みたいのが入っていて、旨い！
一緒にこれも出てきました。
『八幡巻き』

この二品だけで、ご飯一杯食べれる、旨さやわ～（笑）
食べてる間、大将が鰻をさばいてくれてました。（ちゃんと許可をもらっての撮影です。）
桶から生きた鰻を出して、すばやくさばいてる姿を見るのもすごく楽しいです。
　
関東系の蒸してから焼くって感じじゃなくて、関西系のスタイルです。
まず、身の部分を焼いて、それから、皮の部分を焼いていかれます。
一緒に横で肝も焼いてくれてます。
最後にタレを２、３回かけて、出来上がりです。
　
炊き立てのご飯をお重に入れるときに、大将が
「大盛にしましょうかぁ～」って言ってくださったので、笑顔笑顔でお願いしました。
それで、出てきたのが、これ！
『極上鰻重』
まず真上から！
上と極上の差は、鰻の大きさもあるそうです。
お重にいっぱいの鰻です。

横からはこんな感じです。
上げ底とはいえ、なかなかのボリュームです。

この照り具合、最高ですね。

大将が、僕が始めてだったので、食べ方の説明をして頂きました。
まず、他の店と違って、ご飯にタレがかかってないそうです。お好みで自分が好きなように後でタレを欠けて欲しいってことです。
タレなしで食べることが、オススメだそうです。
まず、鰻だけを

メチャメチャ旨い！
身はフワフワ、皮はパリパリで、こんなに身離れがいい鰻、初めてやわ～
他の店より、濃厚なタレがいい！
濃厚なタレでも、この身がすごく分厚い鰻が負けてないわ～
好みが別れる鰻やけど、僕はここの好きやわ～

鰻の下に肝焼きが隠れています。

この肝も、臭みもなく、濃厚な味で旨い！
せっかくなんで、タレと山椒をつけても食べてみました。
　

確かに、ここの鰻には、タレが必要ないかもです。
一つ言えるのは、僕が食べた、極上の身の大きな鰻じゃないと、ここの濃厚なタレに負けてしまうかもしれません。
是非、極上を食べるのをオススメします。
『肝吸い』

〆にこれを飲んで、口の中、さっぱり！
食べて、思ったんですが、このコストパフォーマンスで、２６２０円は高くないと思います。
大将に聞くと、ほとんどの方がリピーターだそうで、遠方からもたくさんこられるそうです。
今度は、白焼きが付いてる、コース料理でも食べに行こうと思います。
近いうちに再訪、間違いなしです。
　
おせち料理の予約もされてるそうです。
また、Ｈ．Ｐで、ネット販売もされてるそうなんで、是非そっちも見てみてくださいね。
　
ブログを書いてるとまた、ここの鰻重、食べたくなってきたわ～（笑）
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『鰻家　うりずん』→Ｈ．Ｐ
住所　　 　：　大阪府大阪市鶴見区緑1-7-19　　地図
電話　　 　：　06-6936-3030
営業時間 ：　11:00～14:30　17:00～21:30
定休日　　：　水曜日
最寄駅　　：　地下鉄今里線新森古駅徒歩８分
駐車場 　 ：　有　（店横に１台）