交野の住宅地の中にある『中華厨房 やまぐち』に行ってきました。

僕が最近はまっているお店で、本当はあまり教えたくないお店です。

本日のオススメメニューが黒板に書いてます。

これは違う日のオススメです。

これは定番メニューです。

付き出しにこのピーナッツが

これが癖になる美味しさで、家に持って帰りたいぐらい美味しかったです。

『ジャスミン茶』

このポットで出てくるのは嬉しいですよね～～～

『棒棒鶏』　８８０円

濃厚な胡麻ソースをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

鶏ムネ肉の淡白な旨みと濃厚な自家製胡麻タレの相性がいいですね～～

『特製焼売』　４個　６００円

薄皮の焼売ですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく肉肉しくてジューシーな餡で癖になる美味しさです。

『サクサク春巻き』　４本　８００円

筍、春雨、椎茸がたっぷり入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

椎茸の旨みをたっぷり吸った春雨がいい役割してますね～～～

『大根餅』　４個　６００円

外がカリカリに焼かれていて、中がモチモチで美味しそうですね～～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

この外カリカリで中がモチモチの食感は他店ではなかなかないですね～～～

中にもいろんな海鮮に叉焼も入っていて絶品です。

『北海道産鱈の葱生姜炒め』　１２００円

葱と生姜の炒めたいい香りがします。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

鱈の旨みを引き立てる絶妙な塩味がいいですね～～～

『海老と銀杏の塩炒め』　１２００円

大きなプリプリの海老に、たっぷりの銀杏、そして蓮根にブロッコリーに

しめじにパプリカも入っていて美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な塩加減で海老の旨みを引き立ててくれます。

銀杏との相性もバッチリで、野菜の火入れも絶妙です。

『海老のマヨネーズソース』　９８０円

僕好みの濃厚なマヨネーズソースがいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

海老の旨みを引き出す濃厚な少し酸味があるマヨネーズソースです。

あまりにドストライクの味付けだったのでもう一皿頼みかけました。

『黒酢と山楂の酢豚』　１２００円

黒酢の照り加減が抜群ですね～～～

豚肉を竜田揚げのように揚げて黒酢がかかってます。

ではでは一口！

うお～～～

超ウルトラメチャ旨い！

黒酢の酸味と山楂の甘みがマッチしてこのソースたまりません。

豚肉もトロトロに煮込まれていて歯がなくても切れるぐらい柔らかくて

これだけこのお店に食べに行く価値ありますね～～～

かなりビックリする美味しさでした。

『鱈白子と秋茄子のフリット　金砂がらめ』

パン粉、ココナッツ、ガーリック、ピンクペッパー、豆豉を鍋で炙ってかけてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくサクサクでジューシーな白子とマッチして美味しいですね～～

この魔法金砂（カムサー）の虜になりました。

『四川麻婆豆腐』　８００円

大きめにカットされてるお豆腐がいいですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さである「辣味」と花椒の舌が痺れるような

辛さである「麻味」のバランスが絶妙ですね～～～

『干し貝柱と大葉の炒飯』　９００円

フワフワでパラパラの炒飯で、テンション上がりまくりです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

干し貝柱の旨みが詰まっていて、最近食べた炒飯で一番美味しかったです、

何食べても美味しいし、この値段で食べれる中華のレベルではないですね～～～

僕的にここの中華は

ウルトラ必食

だと思うので、是非食べに行ってみてくださいね。 

 

『中華厨房 やまぐち』過去の日記

第１回目　ランチ

 

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