北新地『緒乃』進化した小野ワールドを堪能してきました。


僕の大好きな緒乃が芦屋から北新地に移転したので行ってきました。

カウンター8席にすごく落ち着いた小野さんのこだわりのお店になってます。

まずは炭酸水で乾杯!

コースは16,000yen+tax+service10%の1種です。

『淡路島の河豚 大根おろしと山葵 朝月と紫蘇』

しっかり混ぜ混ぜして食べてくださいってことで

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

厚切りに切られた河豚は食べ応え抜群で、河豚皮と一緒に食べるといろんな

食感が味わえて、最高に美味しいですね~~~

続いて

『メイチダイ 赤巻き海老 由良の赤雲丹』

まずはこの時期が一番美味しい由良の赤雲丹を一口!

超ウルトラメチャ旨い!

濃厚な雲丹の旨みが口の中いっぱいに広がって、思わず笑顔になってしまいます。

続いて赤巻き海老を一口!

ウルトラメチャ旨い!

海老の甘さにビックリ!!!

海老好きにはたまらない美味しさです。

『渡り蟹とズワイカニのリゾット』

すごく贅沢なぐらい蟹身がたっぷり入ってます。

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

海苔と一緒に食べると蟹の甘みが倍増して美味しいですね~~~

続いて

『のどぐろの汁物 北海道の松茸とともに』

すごく松茸のいい香りがしますね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

のどぐろの旨みと甘みが松茸の旨みとマッチすると幸せな美味しさです。

続いて

『茶碗蒸し ポルチーニ茸ソース』

小野さんの茶碗蒸しにはチースが入っているんですよね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

濃厚なポルチーニ茸ソースが茶碗蒸しの美味しさを倍増させてくれます。

チースの塩気がこれまた合うんですよね~~~

『鱧の菊くず 梅肉ソースで』

梅肉ソースをつけて一口!

ウルトラメチャ旨い!

やっぱり鱧には梅肉が一番マッチしますね~~~

続いて

『鰆の葱油焼き ジロール茸』

すごく肉厚の鰆で脂がのってますね~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

葱油が鰆の旨みを倍増させてくれます。

続いて

『A5黒毛和牛雌牛シャトーブリアン』

お箸で持っただけで柔らかいのわかりますね~~

粒山椒と一緒に一口!

超ウルトラメチャ旨い!

歯がなくても切れるぐらい柔らかくて、噛んだ瞬間に肉が口の中でとけて

なくなります。

ここで水出しのお茶を

これ、癖になる美味しさです。

ではでは〆を

『すっぽん雑炊』

玉子の半熟感がいいですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

全くスッポンの臭みがなくて濃厚なスッポンの旨みがストレートに味わえます。

〆の〆は

『牛肉とジャガイモの土鍋ご飯』

揚げたじゃがいもがたっぷり入ってるのがいいですね~~~

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

じゃがいもの香ばしさと牛肉の旨みがマッチして、これかなり美味しい!!!

2杯目はお茶漬けにして

ではでは一口!

ウルトラメチャ旨い!

アオサを入れて出汁で食べるとまた違った感じになって美味しいです。

最後は小野さんが入れてくれた抹茶と金平糖で

これの内容を食べると納得の価格ですね~~

いつも小野さんの料理を食べると食べ過ぎてしまうんですよね~~~

僕的に、小野さんの料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非予約して食べに行ってくださいね~~~

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
  ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
  kumakuma696969@yahoo.co.jp

     
店名
緒乃  
住所
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-22 北リンデンビル 6F 地図はこちら
電話番号
06-6341-8171
営業時間
17:30~23:00(LO21:30) ※前日までにご予約のお客様のみとさせていただきます。
定休日
日曜日
最寄り駅
北新地駅から徒歩5分
駐車場
なし(店の近くにコインパーキング有)
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