北新地の美味しい鉄板焼きのお店がオープンしたって聞いたので

早速『北新地 EMOI』に行ってきました。

鉄板の目の前で焼いてくれるこの空間いいですね～～

カウンター１０席でゆったりした席になってます。

白のぶどうジュースで乾杯！

今日は７５００円のコース料理をお願いしました。

まずは

『前菜３種』

ノルウェーサーモンの低温出汁コンフィー、シャラン鴨の燻製、

ビーツのスフェリフィケーションの3種です。

『山芋モンサンミッシェル』

フランスの古城、モンサンミッシェルの名物オムレツだそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

フワフワでトロトロの独特な食感がいいですね～～～

トリフオイルが山芋の旨みを引き立ててくれます。

『ガストロバックのクリスタルサラダ』

スペインや欧州のシェフたちや科学ラボが生んだ減圧加熱調理器だそうで、

容器内を低圧状態にすることにより食材に周りの調味液が浸透を促進するそうです。

ではでは特製アンチョビと生クリームドレッシングをかけて一口１

ウルトラメチャ旨い！

野菜の甘みが半端ないですね～～～

続いて車海老を

生きた状態で鉄板に焼いて出来上がり！！

『車海老のレモンバターソース』

ほうれん草のソテーが添えてあるのがいいですね～～～

ではではまずは殻煎餅を一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく香ばしくて、高級な煎餅みたいです。

ではでは車海老を一口！

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘みが半端ないですね～～～

ではではメインを

サーロイン、ヘレ、ハラミ、タンから選びます。

この４種の薬味でいただきます。

２人で行ったのでサーロインとヘレをお願いしました。

目の前で焼いてるのを見てるのが楽しいですね～～

ナイフ裁きを見てるのも楽しいですね～～～

こんな感じに出来上がりです。

ではではサーロインを一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みが最高ですね～～～

続いてヘレを一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みがストレートに味わえますね～～～

続いてニンニクチップをのせたり

山葵をのせて食べたり

美味しい肉はシンプルに食べるのがいいですね～～～

〆は

『和牛サーロインのすき焼き風焼きそば』

黄身を潰してたっぷりからめて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

本当にすき焼きを食べてるかのような味付けで、これ癖になる美味しさです。

ブログ書きながら、また食べたくなってます。

最後はアイスを

この内容で7500円は満足感が半端ないですね～～～

ランチでハンバーグランチが始まったそうなんで、今度はそれを食べに寄せて

もらおうと思います。

 

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