新規の予約が一切取れない、超予約困難店の『田中圭英』に行ってきました。

今日は常連の方で年に3回ぐらいしか予約が取れない枠に呼んでいただいて感謝感謝しかないですね〜〜

店内はL字型カウンター8席です。

おまかせコース22,000円になっています。

まずは烏龍茶で乾杯！

『京赤地鶏の香味野菜茶碗蒸し』

香味野菜の出汁をたっぷり使った茶碗蒸しです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

卵の甘みと野菜の旨みが詰まった茶碗蒸しで美味しいですね〜〜

『天草ヨコワ　九条ねぎ＆中国山椒ソース』

この九条ねぎ＆中国山椒ソースをたっぷりつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

ヨコワの甘みを引き立てるソースが最高ですね〜〜〜

カウンターで作ってる姿が見れるのがいいですね〜〜

『松葉蟹中華粥』

上には漬け生姜が乗っています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

蟹の甘みをたっぷり吸ったお粥は癖になる美味しさです。

『天草天然鯛の卵黄紹興酒漬け』

卵黄紹興酒漬けソースがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鯛の甘みと卵黄の甘みが紹興酒の濃厚な旨みが引き立ててくれます。

残ったソースに白ごはんを入れて

卵かけご飯にして一口！

ウルトラメチャ旨い！

この卵かけご飯は他で食べたことのない美味しさでこれいいですね〜〜

『河豚紹興酒漬　河豚白子ソース』

河豚は食べやすく小さく切られてるのがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

河豚の甘みを最大限活かした白子ソースがいいですね〜〜〜

『甘ゴボウの焼売＆菜の花の焼売』

ではでは焼売を一口！

超ウルトラメチャ旨い！

特に甘ゴボウの焼売の美味さにビックリしました。

今もまた食べたくなっています。

『伝助アナゴの中華風フリット』

バルサミコ酢をたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

黒酢のソースより甘みがあって魚の甘みを引き立ててくれます。

続いて餃子が焼き上がりました。

『天城黒豚とちぢみほうれん草の餃子＆よだれ鶏のタレ』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ほうれん草の旨みがガツンと来て癖になる美味しさです。

よだれ鶏のタレをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な辛いソースが餃子の旨みを引き立ててくれます。

『天草クエ蒸し』

しじみ出汁のスープにオレンジ白菜が下に隠れています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

クエにしじみの出汁の旨みが吸っていて旨みが倍増してます。

〆は３種です。

『しらすとズッキーニのチャーハン』

量も大・中・小から選べで小にしました。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

しらすの塩気が良くて、パラパラ炒飯がいいですね〜〜

ズッキーニの絶妙な火入れ加減も絶妙です。

『はまぐりと地鶏の中華そば』

麺とスープを楽しむラーメンですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ハマグリの旨みを吸った麺は美味しいに決まってますね〜〜

『麻婆豆腐』

ミンチ肉たっぷりの麻婆豆腐がいいですね〜〜

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

肉肉しくて、麻辣の旨みがと辛さが絶妙で癖になる美味しさです。

やっぱりこれには白ご飯ですよね〜〜

オンザライスにして一口！

超ウルトラメチャ旨い！

これは完全なご飯泥棒ですね〜〜

『冷やし担々麺』

辣油がいい感じにかかってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

辣油の辛さが、濃厚な胡麻の旨み引き立ててくれて美味しいですね〜〜

炒飯をおかわりしました。

よだれ鶏のタレをかけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ピリ辛の炒飯は最高ですね〜〜

『杏仁豆腐』

18年紹興酒のカラメルソースがたっぷりかけてあります。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく濃厚な杏仁豆腐でこれは持って帰りたくなりました。

なかなか行けないですが、また誰か誘ってくれたら行きたいと思います。

 

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