急に、鯖が食べたくなったので、久しぶりに、茨木にある鯖専門店『さばや』に行ってきました。

メニューはこんな感じです。
ここの店主の堤さんが、この時期の特選鯖寿司がすごく脂がのっていて美味しいって
すすめて頂いたので、今日はそれを買って帰りました。
この特選鯖寿司は長崎の五島列島の鯖だそうで、今、一番脂がのってるそうです。

『特撰鯖寿司』　１２００円

すごく肉厚で脂がピカピカしてるのがよくわかりますよね～～

↓の写真は、今年の夏に買った鯖寿司です。
見比べたら、すごくよくわかりますよね～～

では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
これは、マジ旨い！
脂もすごくのっていて、甘みがあって、鯖の〆具合も、ちょっと浅めで、
食材の味を最大限に生かしてるわ～～
夏に比べて、シャリの改善されたそうで、モチモチ感があって、
夏の鯖寿司より、かなりパワーアップしてるわ～～～
最近は、すごくファンも増えたそうで、夕方には売り切れるそうです。
せっかくなんで、今日はこれも買って帰りました。
『骨抜き焼き鯖　１本』　９５０円

骨がすべて抜いてあるので、頭以外、すべて食べれます。

脂がのっていて、身が、皮から綺麗にとれるのわかってもらえるかなぁ～～

では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
久しぶりに美味しい焼き鯖食べたわ～～
そら、脂がメチャ甘くて、ひつこくないんですよ～～
めんどくさい、骨もないので、子供に食べさすのも安全でいいかもです。
ちょっとこんなものもあったので
『へしこ』　２８０円

実は、これ、お茶づけにして食べたんですが
これ、マジ、
ご飯泥棒
です。
この塩加減、最高で、このお茶づけ、かなりオススメです。
店主の堤さんとお話をしていたら、最近テレビの取材が来たそうです。
そのテレビの関係者が持っていた写真が、プーさんの満腹日記に載ってる
写真だったそうで、すごく喜んでおられました。
なんか、役にたった気分になって、僕も嬉しくなってきました。
このさばやが放送される日は
２月１９日　関西テレビ　
雨上がり食楽部　１８時３０分～
みんさん、見てあげてくださいね～～
ブログ書きながら、また食べたくなったので、テレビ出る前に、また買いに行こうっと！
北摂さば専門店『さばや』過去の日記
第１回目　鯖寿司
第２回目　特選鯖寿司　骨抜き焼き鯖
第３回目　上選鯖寿司
第４回目　特選鯖寿司
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
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『さばや』
　住所　　　： 大阪府茨木市元町8－17 　地図
　電話番号：　072－601－4138
　営業時間：　10:00～18:00
　定休日　 ：　日曜日　※不定休もあるので要確認
　最寄駅 　：　阪急茨木市駅より徒歩５分
　駐車場　 ：　なし（駅前と商店街近くにコインパーキング有）
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