たまに行きたくなる、『麺厨房　華燕(かえん)』に行ってきました。

今日は、なんか空いてました。

メニューを見ながら、どちらを食べるか悩んだ結果

今日は
『ニンニクブラックらーめん＋Ｂセット』　１１００円

なんか、１年前に食べた前回のニンニクブラックとなにか違う。

具に、刻み玉ねぎの量がすごく増えてるように思えるのと、
背脂の量が少なくなったような気がする。
では、スープを一口！
 
メチャメチャ旨い！
前回食べた時より、間違いなく進化してる。
大将に聞くと、ちょっとずつ進化してるって笑顔でおしゃってました。
続いて、麺を

この進化したスープに絡んで、やっぱり旨いなぁ～～
では、Ｂセットの唐揚げを

この唐揚げ、ジューシーで美味しいだよね～～

肉汁がジュワ～～って
今日は、麺だけを食べ終わるまで、ご飯をそのままにして

豚肉の薄切りをご飯に載せて
特製豚丼の出来上がり！（笑）

では豚肉でご飯を巻いて
 
メチャメチャ旨い！
旨いスープに絡んだ醤油味の豚肉と白ご飯の相性は最高！
これでご飯を半分ぐらい食べて、次は、こんな食べ方を
ニンニクブラックおじや！

スープの中にご飯を入れて
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
色ほど濃くない醤油味が、最高にいいですよね～～
これに半熟卵をトッピングしたら、もっと旨くなるやるやろうから
今度、トッピングをお願いしてみようかなぁ～～
ちょっと温かくなってきたら、ここの冷たいラーメンも美味しいので
今度は、それを食べに来ようと思います。
でも、汁なし坦々麺を食べてるかも（苦笑）
『麺厨房　華燕（かえん）』の過去の日記
第１回目　夜のコース料理
第２回目　汁なし坦坦麺（熱もり）　大盛
第３回目　ニンニクブラック　Ｃセット
第４回目　汁なし坦々麺　Ｂセット
第５回目　極太汁なし坦々麺　Ｂセット
第６回目　ニンニクブラックらーめん＋Ｂセット
第７回目　燻製風味の塩冷やし坦々麺
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『麺厨房　華燕(かえん)』
　住所　　　： 大阪府高槻市牧田町7-54-109 　地図
　電話番号：　072-693-8808
　営業時間：　11:30～14:30(LO14:00),17:30～21:00(フードLO20:30)
　定休日　 ：　月曜日,火曜日
　最寄駅 　：　JR高槻駅から市バス富田団地行きに乗り富田団地中央下車、徒歩１分
　駐車場　　：　有（タイムズ20台(ﾚｼﾞにて2時間無料となります)）
ここのニンニクブラックらーめんを食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。

久しぶりに、ここの天丼が食べたくなったので
『天丼屋 平右衛門』に朝一番に行ってきました。（店前写真を撮り忘れで、前のを使ってます。）

店前に、地元の野菜農家さんが持ってくる野菜を売っておられます。

朝、一番のりだったので、僕の一番好きな、天麩羅を揚げてるのが見える席に

油をあつかってる厨房とは思えないぐらい綺麗で、本当にビックリします。
すごく綺麗に掃除されているんでしょうね～～

カウンターの奥に、座敷があるので、子供連れでも大丈夫です。
小さな子供用の椅子が置いてあるのもいいですね。

おしながきです。

今日は、注文をするときに、誰もいなかったので、ちょっと大将とお話をさせてもらいました。
僕「追加の野菜で、なにか美味しそうな野菜ありますか？」
大将「今日は、こごみと島らっきょうがありますよ。」
って言って頂いたので
『天丼　大盛』　９５０円

＋追加野菜２種　『島らっきょう＆こごみ』　＋１００円

この２種が追加料金＋１００円で食べれるって、すごく嬉しくないですか？
では、一口！
 
メチャメチャ旨い！
ちょっと苦味があって、塩の甘みとマッチして、すごくいい！
島らっきょうの鼻にぬける匂いがたまりません。（島らっきょうは好き嫌いがあると思います。）
これを＋１００円（１種５０円）で食べれるやたら、
追加の野菜天麩羅は必食ですね。
いつものように、えのきの扇天麩羅を赤出汁のふたの上に置いて

この海老、ししとう、かぼちゃ、なすび、舞茸を

海老もプリプリで、最高！
やっぱり
超ウルトラメチャ旨い！
ここのご飯には、柚子皮が入っていて、この柚子の匂いが、食欲をパワーアップさせます。

この一工夫が、いいんですよね～～

ここのご飯がすごく美味しくて、ご飯の旨みを邪魔しない、特製タレとの相性も抜群！
珍しく、食べてる間もお客さんがいなかったので、大将に話かけてみました。
僕「すごくお米が美味しいですが、どこのお米を使ってるんですか？」
大将「この地元の道鵜町の農家さんから購入してるんです。」
大将「お野菜もお米も地元のものをと思ってます。」
このお米、買って帰りたいとは、さすがに言えませんでした。（苦笑）
　
赤出汁も、小鉢も、全然手抜きもなく、美味しいです。
食べながら、またまた大将とお話をさせてもらったんですが、
土曜日が、メチャメチャ混雑するとのことなんで、
前日まで予約して、お店に来て欲しいって、おっしゃってました。
予約優先にしてるので、飛び込みでこられた人にはかなり待ってもらわないと
いけなくなってるそうです。

必ず、平日の14時～16時までに予約の電話を入れてもらって、
土曜日には来てもらいたいとおしゃってました。

かなり、有名になっていて、遠方からも仕事が休みの土曜日にこられるそうなんで
必ず予約をして行ってくださいね。
平日は、比較的空いてるので、平日をオススメします。
食べ終わるまで、店内には僕しかいなかったのは初めてだったので
おもいっきり、初めて大将ともお話させてもらいましたが、
やっぱり、いろんな雑誌社、メディアからも取材の依頼がある
そうですが、すべてお断りされてるそうです。
大将曰く
「私、一人でやってるので、作れる数には限りがあります。」
「お客さんに迷惑をかけるのも嫌なんでね。」
お客さんのことを常に考えておられるスタイル、最高に好きです。
こんな質問もしてみました。
僕「この場所で商売するのに、勇気、いりませんでしたか？」
大将「駅前でするより、蕎麦屋さんで、山の中でやっておられて
　　　駐車場があって、食べに来てもらえるようなお店をしたかったです。」
大将「家賃も安いですし、お客さんに、値段で迷惑をかけないですしね。」
すべて、お客さん軸の考えが、このお店の良さで、この美味しい天丼に繋がってるってのが
再認識した一日でした。
間違いなく、これからもずっとすっと通わせてもらいます。
帰ろうと思った時に、どっとお客さんが来られました。
すごくラッキーな一日でした。
『天丼屋 平右衛門』過去の日記
第１回目　秋の特撰天丼　大盛
第２回目　天丼　大盛、野菜１品追加
第３回目　天丼　大盛　Ｗえのき扇揚げ
第４回目　 秋の特撰天丼　大盛
第５回目　天丼　大盛　野菜天２種追加
第６回目　かきあげ冷やし天茶セット
第７回目　秋の特撰天丼　大盛
第８回目　秋の特撰天丼
第９回目　秋の特撰天とじ丼
第１０回目　 天丼　大盛
　
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
『天丼屋 平右衛門』
　
　住所　　　：　大阪府高槻市道鵜町2丁目18-5　地図
　電話番号：　072-669-1267
　営業時間：　11:00～14:30
　定休日　 ：　日曜・祝日
最寄駅　 ：　ＪＲ高槻市駅から道鵜町行きのバスに乗って終点道鵜町下車すぐ
　駐車場　 ：　店前５台
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