久しぶりに大将の旨い鶏料理が食べたくなったので、
『じどりや 穏座（おんざ）』に行ってきました。
今日は淡海地鶏スペシャル（５０００円）ってことで
では
『樵のわけ前』
付きだしから
『鶏皮の唐揚げ』
これ食べたら、穏座に来たなぁ～って思う１品です。
『ふなずし』
ふなずし嫌いの僕が、ここのだけは食べれるんですよ～～
嫌いな人、是非、穏座で食べてみてください。
嫌な臭みがないんですよ～～
『とり味噌』
お酒をアテｎ最高な１品ですね～～
『白肝とササミのカルパッチョ』
やっぱり
ここの白肝
超超
ウルトラメチャ旨い！
この肝の甘みは、ここでしか味わえない１品です。
『鶏冠のナマコ風』
本当にナマコに間違うぐらい、同じ食感ですよ。
『雄の肝と心臓』
裏に心臓が隠れてます。
雄の肝の方が濃厚な味わいで、これはこれでまた
メチャメチャ旨い！
『横隔膜のワイン煮込み』
トロトロに煮込まれています。
ビーフシチューよりあっさりしていて、これ好きやわ～～
ここで、前菜の３種盛！
『名古屋コーチンしぐれ煮」「そぼろ巻き」 「バンバンジー」』
『名古屋コーチンしぐれ煮』『そぼろ巻き』
このしぐれ煮の味付け、最高！
どんだけそぼろが入ってるねんってぐらい入ってます。
『バンバンジー』
さっぱりしていて、旨い！
『手羽先のスープの出汁がら』
まさに、コラーゲン！
これ、女性は喜ぶ１品ですね～～
この手羽先だけで作ったスープ
こんな旨いスープ、飲んだことないわ～～
ここに来たら、やっぱりこの刺身ですよね～～
『お造り盛り合せ』
大将のお手製お塩とわさびを薬味で
『ささみ＆もろみ』
このもろみとささみとの相性が抜群！
『胸肉』
鶏肉の旨みが凝縮してますね～～
『心臓＆白肝』
大将が、この白肝はもう一つって言って出されたんですが、
確かにいつもの白肝より、甘みが少なかったかなぁ～～
『皮＆モモ肉』
このコリコリの食感がいいですね～～
『脾臓＆白子』
これ
超ウルトラメチャ旨い！
この口の中で割れた瞬間の旨み、是非味わいに行ってみてください。
『手羽先の塩焼き』
メチャメチャジューシー～～
『手羽元の唐揚げ』
ちょっと軟骨が入っていて、美味しいですね～～
『ジャワティー』
『野菜サラダ』
ここのドレッシングが旨くて、好きなんですよね～～
『もつ煮込み』
あかん！
この味付け、まさに
『ご飯泥棒』
ここは、ご飯をガマンガマン！
『つくね』
ちょっと中がレアな感じで焼かれてます。
たまらなく旨いですね～～
『親どりのムネのタタキ』
生育期間が長い淡海地鶏だそうで、お肉がジューシーです。
『親どり塩焼き』
この脂、最高じゃないですか？
脂の甘みが最高です。
『淡海地鶏塩焼き』
旨いがある、おいしい鶏でうよね～～
では、今日のメインってことで出してくださったのが
『白肝焼き』
この断面を見てください。
超超超
ウルトラメチャ旨い！
これは完全にノックアウトされる旨さです。
ちょっと火入れされた白肝が甘みをまして、バターに変身しました。
これは、必食です。
ではここから、〆です。
『土鍋ご飯』
大将のお手製お塩をつけて
旨いに決まってますよね～～
いつもの卵かけご飯では面白くないってことで
『特撰たまごかけご飯』
卵白をメレンゲにして作られた、ＮＥＷ卵かけご飯です。
ではかき混ぜて
一口！
この食感、面白いですね～～
なんか、生クリームを食べてるような感じがします。
これだけではないのが、この卵かけご飯なんです。
半分ぐらい食べて、鶏のスープをかけて
『鶏のひつまぶし』
いやぁ～～まいりました。
『オレンジ』
３８００円のノーマルコースを食べた人には、是非＋１２００円のスペシャルを
お願されるのをオススメします。
また、白肝は必ず、電話で予約する時にリクエストされることをオススメします。
やっぱり、穏座、最高ですね～～
「じどりや 穏座（おんざ）」過去の記事
第１回目 名古屋コーチン食べ尽くし
第２回目 東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目 淡海地鶏の食べ尽くしコース
第４回目 淡海地鶏と幻のTOKYO－Xコラボレーションスペシャルコース
第５回目 淡海地鶏と牛肉のコラボスペシャルコース
第６回目 淡海地鶏とタジン鍋スペシャルコース
第７回目 淡海地鶏と名古屋コーチンスペシャルコース
第８回目 淡海地鶏スペシャルコース
第９回目 淡海地鶏食べ尽くしコース
第１０回目 淡海地鶏食べ尽くしコース
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「じどりや 穏座（おんざ）」 ←Ｈ．Ｐ
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話番号： 0120-003-129
営業時間： 18:00～22:00
定休日 ： 火水 不定休
最寄駅 ： 堅田駅より送迎有り
駐車場 ： 有
