今、滋賀県でもっとも予約が取れなくなった
『滋味　康月』に久しぶりに行ってきました。

今、すでにランチの予約は６月まで予約でいっぱいになってるそうです。
大人気店になる予感はしていたんですが、ここまでなるとは思いませんでした。（苦笑）
階段を降りて、この立派な扉を開けて

いつもの、お店奥のカウンターに座らせてもらいました。
ここは、月岡さんの手元が見れて、僕の大好きな場所です。

いつものように花コース３６８０円をお願いしました。（お料理は２月の内容です。）

まず
『八寸』

その中でも、すごく美味しかったのが
『頭芋の炒り玄米揚げ』
 
メチャメチャ旨い！
頭芋の甘みが最高です。
炒り玄米のサクサクした食感もいいですね～～
汁物は

『滋賀県三雲鹿の白味噌仕立て』

最近、猟師さんがいいものを持ってきてくれるってことで、滋賀県三雲でとれた鹿だそうです。
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
鹿そのものの臭みはなく、白味噌の風味で消えてますね～～
康月の新しい顔が見れて、嬉しくなってきます。
お造り
『鰤のとろろ山わさび醤油がけ』

混ぜ混ぜして一口！
 
メチャメチャ旨い！
鰤の旨み、とろろの旨みが口の中でミックスして、最高です。
この山わさびが、この料理の味を引き立ててくれます。
椀物

『滋賀県三雲猪肉と信長ネギの煮物』

今度は、猪です。
では一口！

これはちょっと臭みが残っているので、好き嫌いがわかれるかもですね。
初めて食べる信長ネギを
 
メチャメチャ旨い！
すごく甘みがあって、このネギはいいですね～～
揚物は
『鯨の天麩羅』

次は鯨ですかぁ～～
なかなか攻めの康月ですね～～
では塩で
 
ウルトラメチャ旨い！
正直、あまり鯨が好きではない僕が、これは本当に旨いって思いました。
鯨の食べた後、鼻に抜ける嫌な匂いがまったくなかったです。
いつもこのタイミングでの
『煮え花』

米の旨みがよくわかるんですよね～～
焼物は、いつものように
『近江牛の炭火焼』

いい感じの火入れですよね～～
では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
いつも思うんですが、これを３６８０円のコース料理で食べれるのにいつも
ビックリさせられます。
肉の旨みが最高なんですよね～～
本当は、もっともっと食べたいんですけどね。(苦笑）
僕の中では、康月のメインはこれだと思ってます。
『ご飯もの』

この美しい、白ご飯！

では一口！
 
超ウルトラメチャ旨い！
いやぁ～～ここの白飯、読者のみなさん、是非食べてもらいたい！
これだけ食べに滋賀県の草津に行くだけの価値はあると思います。
『ご飯のおとも』

このへしこが、ご飯泥棒なんですよね～～（笑）
『香の物』

やっぱりこれも食べたくなります。
『おこげ』

では一口！

パリパリの最高の煎餅ですよね。
ここに来たら、これも食べたくなります。
『ＴＫＧ』（＋別料金）

醤油もなにもかけずに卵そのものだけで

では一口！
 
超ウルトラメチャ旨い！

マイベストＴＫＧ！
あまりに頼む人が増えたので、別料金になったそうです。
でも、これは食べてもらいたいですね～～
ここで、月岡さんから、悪魔のささやきが
『とろろご飯』（＋別料金）

お造りで鰤の上にかかっていたとろろじゃないですかぁ～～～
では一口！
 
超ウルトラメチャ旨い！
こんなに美味しいとろろご飯を食べたの初めてやわ～～
これは、とろろがある時しか食べれないと思いますが、もし機会があったら
プーさんの食べたとろろご飯できますかって聞いてみてください。
大大満足のご飯でした。
『きなこのシャーベット』

このきなこのシャーベットも一切の手抜きなし。
『煎り番茶とお茶請け』

今日、食べて帰ったお客さんで、６月以降、毎月何日を予約しますって、
帰っていかれた方もいました。
今回は、ジビエ料理の新しい康月の料理も食べれて、大満足のランチでした。
実は今度、５月に予約をいれてるのでまた楽しみです。
みなさんも是非、予約して食べに行ってみてくださいね。
『滋味　康月』過去の日記
第１回目　ランチ（３６８０円）
第２回目　ランチ（３６８０円）
第３回目　ディナー（８４００円）
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『滋味　康月』 ←Ｈ．Ｐ
　住　　所　： 滋賀県草津市大路1-11-14　 地図　
　電話番号：　077-562-2238
　営業時間：　12:00～14:30(L.I.13:00)　18:00～23:00(L.O.22:30) 　
　定休日　 ：　火曜日
　最寄駅 　：　ＪＲ草津駅東口 から徒歩３分です。
　駐車場　 ：　有（店の近くのコインパーキングと提携）※店に電話して確認してください。

ではでは、大人の遠足のメインイベントと行きましょ～～～
カキオコを食べて日生港に

五味の市にある港から

牡蠣大和のスタッフと合流して
牡蠣漁船にに乗せて頂いて、牡蠣の収穫を見せて頂きました。
こんな経験、なかなかできないことなので、すごくワクワクして乗船！

漁港から１０分ぐらい船に揺られて

たくさんの棚があるので、ちょっとビックリ！

目的地の棚に到着

この棚からクレーンで引き上げます。

あまりのすごい牡蠣の数にビックリしました。

この岡山の日生は、５本の一級河川が流れてきているので水質がよくて
美味しい牡蠣ができるそうです。
広島では２年かかる大きさが、この日生では１年で出来るそうです。
なるほどなぁ～～
その後少し移動して、違う棚に到着！
なんか先ほどと棚と違うのが、目で見てもわかります。

この棚は、牡蠣がカゴの中に入って育ててます。

この育て方のほうが、殻が大きくならずに大きな牡蠣になるそうです。
これが、牡蠣の大和で食べれる牡蠣だそうです。
牡蠣の大和が旨いのが、ようわかったわ～～～
とった牡蠣はこの機械で洗浄されて

こんな感じに

これを丁寧に牡蠣を殻から外して

生牡蠣の剥き身に

それが、この大和の牡蠣煮になってます。

僕は、これをオンザライスで食べるのが好きなんですよね～～

この牡蠣煮はこちらのページから購入できますので、是非食べて見てください。
かなり美味しいですよ。
すごく楽しい大人の遠足をさせてもらった大和のオーナー及び漁師さん
本当にありがとうございました。
第三弾に続く！
Ｐ．Ｓ
３月８日（木）～１４日（水）に近鉄百貨店阿倍野店（あべきん）９Ｆで
「第２回にっぽん列島うまいものめぐり」でこのかき煮を販売されるそうです。
この機会に是非買いに行ってみてください。
『鉄板居酒屋　牡蠣やまと』過去の日記
第１回目　アラカルトいろいろ
第２回目　アラカルトいろいろ
第３回目　かき煮
第４回目　アラカルトいろいろ
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『鉄板居酒屋　牡蠣やまと』 ←Ｈ．Ｐ
住所　　 　：　大阪府大阪市阿倍野区旭町2-1-2 あべのポンテ1F　地図
電話　　 　：　06-6636-5959
営業時間 ：　11:30～24:00
定休日　　：　日曜日
最寄駅　　：　ＪＲ天王寺駅徒歩８分
駐車場 　 ：　なし　（大阪市立病院駐車場が便利）

大阪の阿倍野区にある『鉄板焼き屋　牡蠣　大和』のオーナーさんから
「大人の遠足に行きませんか？」ってお誘いを頂いたので、大阪から車で
岡山県日生に行ってきました。
高速道路で山陽自動車道赤穂インターを降りて、僕たちがまず向かったのが
日生で大人気のカキオコで有名な『タマちゃん』に行ってきました。

オープンの３０分前に着いたんですが、先着の方が４組もいて、人気なのがわかります。

まず、オープン前に、店内を

堀の座敷なんが嬉しいですよね。

メニューはこんな感じです。

では、でちょこちょこと
『カキステーキ』

なかなかの大粒ですよね～～
 
メチャメチャ旨い！
これこそ、海のミルクですよね～～
『カキねぎ炒め』

牡蠣とネギとの相性って、本当にいいですよね。
タマちゃん名物の
『あなごの角焼』

塩をかけて頂きます。

確かにこの食感、今までにない感じで好きなんですが、僕的には、別々で食べた方が好きかなぁ～～
ではでは、メインの
『カキオコ』

牡蠣がいっぱい入ってますね～～
では一口！

天かすカリカリで、牡蠣がジューシーで旨い！
続いて
『カキネギの丞（ジョウ）』

九条ネギがいっぱい入ってるカキオコです。
 
メチャメチャ旨い！
こっちの方が、ネギの甘みがあって僕的には好きかなぁ～～
ちょっとチャレンジで
『カレーカキオコ』

カレーがガッツリかかってます。

僕的には、ちょっとカレーとは合わないような気がしました。
『カキ焼うどん』

では、青のりをかけて

この焼うどんのソースがすごく美味しかったです。
『カキのお味噌汁』

〆はお味噌汁を飲んで

牡蠣を堪能して、次は日生港に向かいます。
食べ終わって店を出ると、すごい人数の方が待っておられました。
オープン１時間後には２時間待ちになっていたので、早めに行くことをオススメします。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『タマちゃん』
　住所　　　：　 岡山県備前市日生町寒河1118　地図
　電話番号：　0869-74-0222
　営業時間：　11:00～20:00(LO19:30)
　定休日 　：　火曜日
　最寄駅　 ：　ＪＲ寒河駅より徒歩２分
　駐車場　 ：　有