久しぶりに悪３人が集まって、飯でも食べに行こうってことで
最近オープンした『中華料理　ブ―ニーズ』に行ってきました。

この方の情報では、三国亭出身ってことで、楽しみです。
カウンター１０席ぐらいの小さなお店です。
オープンキッチンで、大将の鍋振りが見えるので楽しいです。

メニューはこんな感じです。

三国亭よりも、かなり値段設定が安いです。

ではでは乾杯！

三国亭って聞いていたので、やっぱりこれ
『きゅうりの漬物』　２５０円

ここのは１本ではなくぶつ切りになってます。
やっぱり美味しいですね～～～
『ザ－サイ』　２５０円

美味しいザ－サイですね～～～
『白菜の酢漬け』　３００円
 
メチャメチャ旨い！
この酢の漬け具合がたまりません。
白菜本来の甘みを引き出していて、嫌な酸味が全くありません。
『冷菜五種盛』　１５００円

メチャメチャ旨い！
どれも食材の美味しさを引き出すギリギリの味付けで、美味しいですね～～～
『焼き餃子』　３５０円

しっかり外は焼かれていて、モチモチって感じです。
ではでは一口！

メチャメチャ旨い！
肉肉しいですが、変な油っぽさがなくて、いくらでも食べれる餃子です。
『花ニラの炒め物』　９００円

メチャメチャ旨い！
花ニラの火入れ加減、塩加減も抜群です。
『エビのニンニク香り炒め』　１４００円

エビのぶつ切りをさっと揚げて炒めてるって感じです。

ウルトラメチャ旨い！
ニンニクのにおいがファッと鼻にぬけてたまりません。
殻ごと食べるんですが、殻の嫌な感じもなく海老ほんらいの旨みが凝縮されてます。
僕の飲み物がなくなったら、さっとこれを出してくださりました。
『ジャスミン茶』　※無料

なんかさりげないサービスで嬉しくなります。
『白身魚の甘酢あんかけ』　９００円

薄切りの白身の魚を揚げて甘酢がかかってます。
ではでは一口！

メチャメチャ旨い！
魚を揚げてるですが、しっとりしてるんではなくサクッと揚がっていて
この甘酢の餡が白身魚の旨みを引き立てています。
『ブタ天』　８００円

ここのブタ天も薄くて、これが美味しいですよね～～
ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！
豚本来の脂の旨みがあるんですが、なぜかすごく軽くてパクパク食べれます。
この不思議な感じを是非、味わってみてください。
『エビチャーハン』　８００円

鍋振りの音を聞いてただけで、美味しいのがわかります。
ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！
フワパラで、これこそ職人のチャーハンです。
三国亭出身の岸和田の『中国酒菜　福見（ふくみ）』もそうですが、
ここも食べた翌日、全然胃もたれしてないのが不思議です。
まだまた認知されてませんが、しばらくすると予約の取れない大人気店になる予感がします。
大きな店ではないので、必ず予約して行くことをオススメします。
僕的には　必食　だと思います。
Ｐ．Ｓ
今はランチ営業されてませんが、もうしばらくするとランチ営業されるそうですよ。
『中華料理　ブ―ニーズ』
　住所　　　： 大阪市天王寺区上汐3-7-7　地図
　電話番号：　06-6796-7996
　営業時間：　17:00～22:30
　定休日　 ：　火曜日
　最寄駅 　：　谷町線谷町9丁目駅より徒歩3分
　駐車場　 ：　なし（近くにコインパーキング多数有）

久しぶりに『じどりや　穏座（おんざ）』に行ってきました。
カウンターを週末予約すると三か月待ちなんで、待ちに待って行ってきました。

いつものように６席予約して行ってきました。


僕の大好きな飲み物がメニューに増えてました。
『ジャワティ』

これ、好きなんですよね～～～
『ハスの山椒煮』

絶妙な甘さで炊かれていて、美味しいです。
『淡海地鶏メスのスネ肉の燻製』
 
メチャメチャ旨い！
淡海地鶏の鶏の旨みと燻製された香りが鼻から抜けて、美味しいです。
『ささみと白肝とゴマ河豚の卵巣のぬか漬け』

ウルトラメチャ旨い！
ゴマ河豚の卵巣のぬか漬けが濃厚な味だったので、まわりのお酒飲む方々は
日本酒、日本酒っておしゃってました。
僕は、白ご飯、白ご飯って言ってました。（笑顔）
『淡海地鶏雄のササミのチキンカツバーガー』

前回のハンバーガーと違って、またまた進化してます。
このスナフキンのお皿の遊ぶ心がいいですね～～～
ではでは一口！

メチャメチャ旨い！
パンのササミも美味しいですが、この大将の自家製タルタルが濃厚で美味しい！
東京しゃもの玉子から作ったタルタルだそうです。
これで、海老フライを食べたくなったのは僕だけかなぁ～～～
『雄の首肉と肝のすき焼き風』

メチャメチャ旨い！
甘辛の味付けでご飯好きな僕に、これにご飯がないのは厳しいです。(苦笑）
『鶏冠のナマコ風』

ほんまに、これナマコと間違います。
ここまではウォ－ミングアップで、前菜の始まりです。
『前菜６種盛』

ウルトラメチャ旨い！
いつもとだいたい一緒だったんですが、やっぱりここのそぼろ巻きが大好きです。
今度、このそぼろでそぼろご飯をお願いしてみようと思います。
『手羽先のスープ』

メチャメチャ旨い！
水と手羽先だけで作ったスープは、鶏の旨みが凝縮してあって、たまらなく美味しいです。
『お造りの盛り合せ』

超ウルトラメチャ旨い！
今日の白肝は絶品でした。
食べると、バターのような風味が口いっぱいに広がって美味しいです。
いつもこれを食べると、わざわざ滋賀県の真野まで行ってもいいっていつも思わせてくれます。
『淡海地鶏の雌の手羽先』

メチャメチャ旨い！
皮はパリパリで中はジューシーで美味しいです。
『軟骨の唐揚げ中華ソース』

メチャメチャ旨い！
軟骨の食感がいいですね～～～
特製中華だれの酸味が、軟骨の旨さを引き立てます。
『鶏のホルモン煮』

メチャメチャ旨い！
「きんかん」「白肝」「ゆらんかん」「雌のトサカ」「気管」「背肝」「砂ズリ」「雄の脾臓」
こんなにたくさん入ってます。
これで、鶏のホルモン丼が食べたくなりました。
『野菜サラダ』

ここの自家製ドレッシングが美味しいですよね。
ここからは淡海地鶏の炭火焼きです。
『淡海地鶏のぼんじりの姿焼き』

ウルトラメチャ旨い！
この大きなぼんじりはジューシーで、淡海地鶏の脂の旨みがいっぱい味わえます。
『淡海地鶏のマツバ』

メチャメチャ旨い！
どの肉も骨の周りの肉は美味しいですよね～～～
『淡海地鶏雌のモモ肉』

メチャメチャ旨い！
これを食べると、本当に淡海地鶏の旨さがよくわかります。
『淡海地鶏の横隔膜のタレ焼き』

ウルトラメチャ旨い！
このジューシーな脂とタレとの相性がバッチリです。
これ、１０本以上食べたいって思うぐらい美味しいです。
〆は季節の炊き込みご飯ってことで
『筍ご飯』

滋賀県産の筍がいっぱいです。
では一口！

ウルトラメチャ旨い！
筍も美味しいですが、鶏の出汁で炊いたご飯がたまらなく美味しい！
思わず、お替りしてしまいました。
これで終わりかと思ったら
〆の〆ってことで
『丸鶏のスープラーメン』

なんて贅沢なラーメンなんでしょう～～～～
麺は恐らく麺屋棣鄂だったと思います。（間違っていたらすみません）
ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！
なんですか、この美味しいスープは
この麺にもよく絡んで、ビックリする美味しさです。
こんだけたくさん食べたのに、スッと入っていきました。
『バニラアイス』

デザートを食べて、今日も素晴らしい淡海地鶏のフルコースを食べさせてもらいました。
それにしても大将の引き出しの多さと、料理に対しても研究熱心さに頭が下がります。
このカウンター６席はだんだん予約を取りにくくなってきてるので、早めに予約されることを
オススメします。
「じどりや　穏座（おんざ）」過去の記事
第１回目　　　名古屋コーチン食べ尽くし　　
第２回目　　　東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目　　　淡海地鶏の食べ尽くしコース
第４回目　　　淡海地鶏と幻のTOKYO－Xコラボレーションスペシャルコース
第５回目　　　淡海地鶏と牛肉のコラボスペシャルコース
第６回目　　　淡海地鶏とタジン鍋スペシャルコース
第７回目　　　淡海地鶏と名古屋コーチンスペシャルコース
第８回目　　　淡海地鶏スペシャルコース
第９回目　　　淡海地鶏食べ尽くしコース
第１０回目　 淡海地鶏食べ尽くしコース
　
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　　　　
　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
「じどりや　穏座（おんざ）」 ←Ｈ．Ｐ
　住所　　　： 滋賀県大津市真野4-9-50　　地図
　電話番号：　0120-003-129
　営業時間：　18:00～22:00
　定休日　 ：　火水　　不定休
　最寄駅 　：　堅田駅より送迎有り
　駐車場　 ：　有

５月１９日の予定されていたブログ仲間のはんしーんと讃州の讃ちゃんとが
悩みに悩んでが作った『情熱カレー』が無事に開催されました。

天気予報では雨で、本当に食べにきてくれるんだろうかと思っていたんですが、
前回よりもたくさんの方が来店していただきましてありがとうございました。
前回もすごく感じたのですが、作り手がお客さんからお金を頂いてお客さんを出迎えて
帰るまでの大変さを身をもって体験させてもらいました。
そんなことをさせてもらった讃ちゃん、はんしーん、本当にありがとう！
来て下さったみなさん、本当にありがとうございました。

また、このようなたくさんの差し入れを下さったみなさん、ありがとうございました。
この大きな一日に感謝して、これからもブログを頑張っていこうと思います。
Ｐ．Ｓ
当日洗い場でずっと中腰でいたら、腰が痛くて痛くて
次は、接客にチャレンジさせてもらおうかなぁ～～～

食べ歩き仲間のカレー大好き「はんしーん」が一日カレー店をオープンします。
日時　5月19日(日)11：00～（売り切れ次第閉店）

場所　情熱うどん讃州　
　　　　大阪府大阪市北区豊崎3-4-12　地図
当日のメニューはこんな感じです。

当日、またまた私はカリスマブロガ－から洗い場を命ぜられたので、洗い物をしてると思います。
良かったら、声をかけてくださいね。
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