箕面の滝の近くで美味しい蕎麦会席が食べれるって事で
『つぼみ庵』に行ってきました。
ミシュランの星を獲得してる一汁二菜うえのがプロデュースして
出来たお店だそうです。お店の横は一汁二菜うえの箕面店です。
ガラス越しに綺麗にライトアップされた山並みが見れて
抜群のロケーションです。
６月になるとホタルが見えるそうです。
今日のおしながきです。
『前菜五種盛り』
メチャメチャ旨い！
そら豆のすり流し、プチトマトの甘酢漬け、ふき煮、厚焼き玉子、金時草と湯葉、
さわらの利休焼きです。
さすが上野さんプロデュースのお店だけあってどれも美味しいですね～～～
『鯖寿司』
肉厚の炙った鯖寿司です。
海苔を巻いて食べるので食べやすいですね～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
鯖の脂の甘みが半端ないですね～～～
鯖好きの僕にはたまらない１品です。
鯖が苦手な方にはこの穴子寿司をだしてくれます。
続いて
『温蕎麦』
ここでは椀物って感じでこの温かいお蕎麦が出てきます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
他のお店よりの細切りの蕎麦なんですが、ちょっと甘めの出汁の旨みに負けない
蕎麦の風味が鼻にぬけて美味しいです。
こんなに細いのにこしもあってこのお蕎麦はかなり美味しいです。
『鴨ロース』
低温調理された鴨肉でタスマニアマスタードを載せて一口！
メチャメチャ旨い！
低温でじっくり焼かれた鴨肉はすごく柔らかくて口の中で溶けていきます。
鴨肉の甘みとタスマニアマスタードの酸味との相性もバッチリです。
『天麩羅四種』
海老、しし唐、ズッキーニ、サツマイモの４種の天ぷらで衣には蕎麦粉を使ってるそうです。
ではでは海老を一口！
メチャメチャ旨い！
そば粉の衣はすごく軽い感じでいいですね～～
海老もプリプリで甘みもあって美味しい！
〆は
『ざる蕎麦』
このお蕎麦も細切り蕎麦です。
ではでは荒塩とそばつゆにつけて一口！
ウルトラメチャ旨い!
蕎麦の風味がふわっと鼻に抜けて美味しいですね～～～
こんなに細いのにこしがあって美味しい。
甘めの蕎麦つゆとの相性もバッチリです。
コース料理にはないのですが、前日までに予約してくれていたこれを
『季節の土鍋ご飯』 ４０００円～
桜エビとアスパラの土鍋ご飯になってます。
米好きの僕にはたまりません。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い!
桜エビの風味がたまらなくいいですね～～～
ご飯も甘みも半端なく、固めに炊かれているので僕好み！
これはちょっと値打ちがあると思うので、是非予約して食べてみてください。
最後は蕎麦湯を飲んで
コーンポタージュスープのようにとろみがあって美味しいです。
『抹茶シャーベット』
この内容で ４２００円 はすごく満足感があって安いと思います。
また、このロケーションで食べれるのでデートに持ってこいだと思います。
ランチメニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します）
お酒もたくさん準備されてるので、お酒好きの方にもオススメです。
しばらくすると、予約もなかなかとれなくなるお店になる予感がするので
早めにいかれることをオススメします。
ホタルの季節にまた行こうっと！（笑顔）
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