2018年10月20日(土)～10月31日(水)までのハロウィン限定メニューを頂きに

帝国ホテル大阪23階にある『中国料理ジャスミンガーデン』に行ってきました。

店内は天井も高くて綺麗な空間で気持ちいいですね～～

大阪の綺麗な夜景を眺めながら食事を頂けるのはすごく贅沢ですよね～～～

広東料理をベースとし、女性に喜ばれるメニューを心掛けている畑 繁良シェフが

考えた特別メニューです。

まずはマンゴージュースで乾杯！！！

ウルトラメチャ旨い！

すごく濃厚なマンゴージュースでフルーツで食べるマンゴーより濃厚です。

『前菜６種盛』

花さきくらげの冷製、自家製チャーシュー、蕪の甘酢漬け、湯葉の野菜巻、

海老の冷製の６種盛です。

ではではチャーシューを一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮がパリパリに焼かれていて脂の甘みが口の中いっぱいに広がって美味しいですね～

続いて花さきくらげの冷製を一口！

ウルトラメチャ旨い！

こんな太いクラゲを食べたの初めてで食感がいいですね～～～

続いて湯葉の野菜巻を一口！

ウルトラメチャ旨い！

湯で野菜が巻かれていてすごく食べやすくなってます。

『ふかひれの姿煮込み　南京ソース』

かぼちゃを丁寧にこしたがぼちゃスープにフカヒレの姿煮を入れた贅沢なスープです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

鶏ガラスープとオイスターソースで煮込んだフカヒレの姿煮が多い中、こんなに

かぷちゃのスープとフカヒレの相性がいいとは思ってなかったので、

ウルトラビックリ！！！

これはここでしか食べれないこの時期のスープだと思うので、是非食べに行って

みてくださいね。

『セミ海老の甘辛炒め　香港スタイル』

セミ海老は希少な海老なんで、これ食べれるのは嬉しいですね～～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

歯ごたえがすごくああって肉厚で噛めば噛むほど甘みが出てきて贅沢ですね～～

甘辛く味付けされていて海老の甘みを引きたててくれます。

香ばしくカラメリゼされたナッツがすごくいいアクセントになっていて、

この組み合わせいいですね～～～

『鮑とカボチャコロッケのクリームソース』

ジャック・オ・ランタンの顔が可愛いですよね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

かぼちゃコロッケにはインゲンとコーンがたっぷり入っていて、これがいい

アクセントになってますね～～～

濃厚なクリームソースの相性もバッチリです。

続いて鮑を一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく鮑は柔らかくて濃厚なクリームソースとの相性もバッチリです。

『薄切り牛ロースのオイスターソース炒め　温野菜を添えて』

薄切りなんですが、なかなかのボリュームがありますね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

歯がなくても柔らかくてオイスターソースの濃厚な旨みが口の中いっぱいに

ひろがります。

定番ながらも、このオイスターソース炒めの味付けは絶妙ですね～～

『蟹と茸の広東式”イーフー麺”』

平打ち麵のイーフー麺がいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

蟹と茸の旨みが麺が吸っていて、〆としては最高の麺になってます。

お腹いっぱいなんですが、この麺はスルスルと食べれてしまいます。

『本日のデザートとハロウィン小菓子』

ジャック・オ・ランタンの月餅とマンゴープリンです。

ではでは月餅を一口⁉

ウルトラメチャ旨い！

かぼちゃの白あんが濃厚ですごくパンチがあって美味しいですね～～～

続いてマンゴープリンを一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なマンゴーの旨みが口の中いっぱいに広がります。

このコースはランチ、ディナーでも同じ内容で１５０００円（税込サ別）です。

是非畑シェフの渾身のハロウィン限定コースを堪能しに行ってくださいね。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

お酒が置いてないお肉と向き合う焼肉店がオープンしたって事で

『三代目 脇彦商店 本店』に行ってきました。

店内に入ってすぐにご飯の釜が置いてあるのがいいですね～～～

ここのお店はお肉と白ご飯を味わってもらうってのがコンセプトだそうです。

まさに、僕にためにあるお店ですよね～～～（笑）

店内はテーブル席に座敷席があって６０席近くあります。

飲み物はルイボスティーか黒烏龍茶を選べます。

今回は黒烏龍茶を

テーブルに座るとこんなメッセージが置いてあって嬉しいですよね～～～

メニューはこんな感じです。

コースはこの２種です。

このコースで足らなかったら追い肉できるみたいです。

今日は『響(おもてなし)』８０００円（税別）をお願いしました。

『付き出し』

黒ダレがたっぷりかかっていて箸休めにいいですね～～～

『キムチ』

あっさりしたキムチでパクパク食べれます。

『炙りユッケ風』

ジュレ状のタレがいいですね～～～

黄身を潰して

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の甘みと黄身の甘みがマッチして美味しいですね～～～

ジュレ状のタレがまたいい役割してます。

ではではお肉を

２回に別れて出してくれるそうです。

まずは第１弾は動画で

ドライアイスの演出がいいですね～～～

コウネ、ハラミ、小腸、トロタンの４種盛になってます。（写真は２人前）

黒タレ、白タレ、岩塩の３種でいただきます。

ここのお店ならでははこの

『コウネ』

コウネは牛の前足の脇から胸当たりの肉で１頭から２キロしか取れない

希少部位だそうです。

脂が落ちてファイヤ～～～～～～

ではでは白タレをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

コリコリした食感に脂の甘みが口の中いっぱいに広がって、これ美味しいですね～～

これ癖になる美味しさです。

『特選トロタン』

厚切りに切られてタンステーキですね～～

これも脂が落ちてファイヤ～～～～

これには特製ねぎ塩昆布を

こんな風にたっぷりのせて

巻いて一口！

ウルトラメチャ旨い！

タンの甘みと塩昆布の塩毛とマッチしてこれいいですね～～

『特選ハラミ』

厚切りのハラミで美味しそうですね～～～

これは黒タレをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ハラミの濃厚な肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

ここで我慢ができなくて

お櫃に入ったご飯を

厳選したコシヒカリの炊き立てのご飯を

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

僕好みの固めに炊かれていて噛めば噛むほど旨みが出てきて美味しいです。

やっぱりこれはオンザライスですよね～～～

完全なご飯泥棒ですね～～～

『特選小腸』

脂がのりまくりの小腸で美味しいそうですね～～

ではではこれも黒タレをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。

続いて第二弾のお肉が

ハネシタ、ランプ、イチボの３種盛に焼き野菜がついてます。

『松阪牛のイチボ』

綺麗なお肉なんであまり焼き過ぎずに

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

赤身と脂の旨みが絶妙で、これお替りしたくなる美味しさでした。

『ハネシタ』

ステーキのような感じの肉ですよね～～～

ではではこれも白タレをつけて

ご飯を巻いて一口！

ウルトラメチャ旨い！

なんかステーキ巻の贅沢な１品になってしまって、思わず笑顔になってしまいます。

『ランプ』

これは表面を焼いた後にお店の方がローストビーフにして持ってきてくれます。

綺麗なお肉ですよね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨みが出てきてお腹いっぱいでも食べれる美味しさです。

最後は焼き野菜を

ここで終わりかと思ったら

『ハートのタタキ』

さっぱり大根おろしでいただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

コリコリした食感にさっぱりおろしポン酢がいいですね～～～

〆はこれ

焼きおにぎり牛肉を載せてに出汁をかけてのお茶漬けです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

味噌で焼かれた焼きおにぎりは香ばしくて牛骨出汁との相性もいいですね～～～

最後はロイヤルミルクティのアイスクリームで

この内容で８０００円は満足感半端ないですね～～～

年内は７時ぐらいの予約はいっぱいになってるそうです。

ちょっと遅めの９時ぐらいでしたら予約が取れるそうです。

焼肉には絶対にご飯って方は是非食べに行ってみてくださいね。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

友達から

「都島にすごく美味しいカスレが食べれるお店がオープンしてるよ」

って教えてもらったので『フランス料理まるしげ』に行ってきました。

ここの店主は、フランス・ラングドック地方・カルカッソンヌ出身のフランス人

シェフ「アンドレ・パッション」氏との出会ってから、毎年のように渡仏してる

そうです。

お店は横のここから入ります。

店内は座敷１６名ぐらい入れる感じです。

料理メニューはこんな感じです。（テイクアウトもできます）

ドリンクメニューはこんな感じです。

ワインは南フランスに特化してるそうです。

今日は烏龍茶で

まずは自家製シャルキュトリーを

『リエット＆パテドカンパーニュ』　各３５０円

ではではラスクにパテドカンパーニュをのせて一口！

ウルトラメチャ旨い！

全く臭みがなくて豚肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

続いてラスクにリエットをのせて一口！

ウルトラメチャ旨い！

豚肉のバラ肉をペーストにしてるので脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。

ではではこのお店の名物料理

『カルカッソンヌ風カスレ』　１８００円

フランス産アルコタブレの白インゲン豆を使っていて、埼玉県浜田商店の鴨もも肉の

コンフィーと香辛料が効いたトゥールーズソーセージを使ってるこだわり感が半端

ないですね～～～

ではではお皿に入れて

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

白いんげん豆に鴨の旨みとソーセージの脂の旨みがいっぱい吸っていて、こんな

美味しいカスレ食べたことないですね～～

ではでは続いてソーセージを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

絶妙な塩気でこれは癖になる美味しさですね～～～

こんな美味しいカスレ食べた事ないので

僕的にカスレ好きな方は

ウルトラ必食

だと思うので、是非食べに行ってみてくださいね。

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp