美味しいお寿司が食べたくなったので、

久しぶりに『鮨あや瀬』に行ってきました。

このカウンターで食べるのがいいですよね～～～

今日もおまかせコース（１００００円）をお願いいたしました。

まずはいつのように炭酸水で乾杯！

『毛ガニと馬糞雲丹の酢の物』

たっぷりの蟹身の上に雲丹がのっていて、酢のジュレをあえていただきます。

ウルトラメチャ旨い！

雲丹の濃厚な旨みと蟹の甘みがマッチして美味しいですね～～～

『鯛の真砂和え 漬けマグロ』

見た目が美しいですよね～～～

まずは漬けマグロを一口！

ウルトラメチャ旨い！

赤身のマグロは漬けで食べるのがいいですよね～～～

続いて鯛の真砂和えを一口！

ウルトラメチャ旨い！

鯛の甘みと引き出すタラコや数の子の魚卵がいい役割をしてます。

『炙り鱧 煎り酒』

少し鱧が炙ってあって美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

煎り酒の餡が鱧の淡白な旨みを引き立ててくれます。

『富山の白えびの漬け』

白エビを酒盗のようにつけてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

思わず白ご飯下さいって言いそうになる美味しさです。

『すっぽんの姿焼き』

皮ごと醤油煮漬け込んで焼いてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

コラーゲンたっぷりのスッポンは濃厚で美味しいですね～～～

ではでは握りを

『剣先イカ』

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね～～

『シマアジ』

ウルトラメチャ旨い！

鮮度抜群で淡白ながら甘みがあって美味しいです。

『河豚の土瓶蒸し』

季節の松茸が入ってるのがいいですね～～～

まずは出汁を飲んで

河豚と松茸を一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

優しい出汁の旨みと河豚の旨みがマッチして、最後に松茸の香りが抜けて

最高に美味しいです。

『車海老』

ウルトラメチャ旨い！

プリプリで噛むば噛むほど旨みと甘みが溢れ出てきて美味しいです。

『金目鯛』

ウルトラメチャ旨い！

やっぱり美味しい金目鯛は甘さが半端ないですね～～

『中トロ』

超ウルトラメチャ旨い！

やっぱりマグロは中トロが一番好きです。

『漬けマグロ』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なマグロの旨みと醤油の甘みがマッチして美味しいですよね～～～

『紫雲丹』

この時期の北海道の紫雲丹は最高ですよね～～

ではでは大将から手渡しで

超ウルトラメチャ旨い！

濃厚な雲丹の旨みが口の中いっぱいに広がります。

やっぱり紫雲丹。超美味しいです。

『穴子』

ウルトラメチャ旨い！

トロトロに煮込まれた穴子は口の中に入れた瞬間にほどけてなくなります。

『ヒラメと芽ネギ』

ウルトラメチャ旨い！

芽ねぎのシャキシャキ感がいいですね～～～

『玉子』

最後はカステラのような甘い玉子で終了です。

『赤出汁』

アオサがたっぷり入っていてホッとする美味しさです。

お茶とマスカットを頂いて、大満足のディナーになりました。

これで１万円は満足感が半端ないですね～～

連日、予約でいっぱいになってるので、必ず予約をして行くことをオススメします。

 

『鮨あや瀬』過去の日記

第１回目　おまかせコース（８０００円）

第２回目　ランチ寿司コース（３５００円）

第３回目　おまかせコース（１００００円）

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

京阪百貨店守口店で2019年9月5日(木)～17日(火)まで開催される北海道展の

試食会に行ってきました。

今回の催事は

2019年9月5日(木)～11日水)の第１弾

2019年9月12日(木)～17日(火)の第２弾の２部制になってるそうです。

まず第１弾の目玉は

札幌「円山 嬉（うれし）」琥珀醤油らーめん1杯972円 

地元でも知る人ぞ知るテレビ・雑誌取材完全お断りの名店が全国初登場！！

 化学調味料は一切使わず魚介系5種類（サバ節・鰹節・煮干・帆立・昆布）

を長時間かけて抽出した 透き通ったスープに特注の細縮れ綿が絡み合い、

スープまで飲み干せる醤油らーめんです。

第２弾の目玉は

砂川「岩瀬牧場」メロンソフト1杯1,296円

メロンの半分切りの種部分を除きその部分にたっぷりの ソフトクリームを

盛ったインスタ映えするスイーツだそうです。

今日は、物販で販売されるものをいち早く試食させてもらいました。

まずはだい１弾から

『ハスカップジュエリーヌーボー』　6個入り1,500円 

ウルトラメチャ旨い！

ジャム、バタークリーム、チョコレートの3つの素材をクッキーに

サンドした期間限定品です。

柳月『あんバタサン』　4個入り648円

ウルトラメチャ旨い！

十勝産の小豆を使用した餡と北海道の濃厚な牛乳で作られたバターサンドです。

ロイズ『トンクッキーフロマージュバ』　832円

ウルトラメチャ旨い！

北海道に行った時に、僕がいつもお土産に買うチーズとホワイトチョコの

マッチングが最高の１品です。

スイートオーケストラ『おもっちーず』　6個入り972円

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なクリームチーズが入って、モチモチした食感とマッチして最高に美味しい！！

ノースプレインファーム『バターケーキ』　小324円、大1,640円

ウルトラメチャ旨い！

卵とバターだけ作ったバターケーキは軽くてなんぼで食べれそうです。

スイーツピース『幸せカタナーラ』　481円

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なカスタードクリームにカリカリのカラメルがいいですね～～～

第２弾は

ポテトファーム『北海こがねスープカレー味』　6袋入り648円

ウルトラメチャ旨い！

いつも千歳空港で美味しいのでこれも買うんですよね～～～

ベイクドコンフェ『バターサンドイッチ』　780円

ウルトラメチャ旨い！

レーズンバター好きの僕にはたまらないです。

岩瀬牧場『しぼりたてプリン』　380円

ウルトラメチャ旨い！

こんなに濃厚なミルク感が強いプリンはなかなかないですね～～～

まだまだ美味しいものがあるので、初日に寄せてもらおうと思います。

すごく楽しみですね～～～

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

北新地に比内地鶏が美味しく食べれるお店がオープンした

って聞いたので、早速『焼鳥 松明』に行ってきました。

店内はカウンター席に

後ろにテーブル席があります。

セットされてるのが、メニューと紙エプロンになってるのがいいですね～～

サンペレで乾杯！

メニューは比内地鶏コース６８００円の１本です。

『リコッタチーズのおでん』 

鶏ガラスープの中にリコッタチーズが入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

チースのおでんっていいですね～～～

『胸のタタキ』 

黒ニンニクマスタードとチアシードと白ワイン煮をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ジューシーな胸肉の美味しさを引き立ててくれるこのソースは絶品です。

『フォアグラの西京漬け』 

奈良漬けをキャラメル状にしたものを載せて、ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

フォアグラの濃厚な旨みと奈良漬けの特有の塩気がマッチして、これ癖になる

美味しさですね～～～

ブログ書きながら、また食べたくなりました。

『ササミのトロタク風』

特製マヨネーズソースをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ささみの淡白の味を特製マヨネーズソースとたくあんの塩気がマッチして

美味しいですね～～～

『モモ肉の藁焼き』

皮がパリパリに焼かれていて美味しそうですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

皮がパリパリで身がジューシーで噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきます。

『パン』

シュクレのラミジャにアマゾでンカカオとガーリックチップのバターをつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！

こんな美味しいバター食べたの初めてです。

これテイクアウトしたいぐらい美味しかったです。

『ラムチョップ』  

比内地鶏の肉味噌をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

金山寺味噌の濃厚な旨みにラムチョップの旨みが負けてないですよね～～

『じゃがいもと鳥の鶏油をのせて』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

バターより鶏油の方がさっぱりしてるので、なんぼでも食べれそうです。

『手羽先』

食べやすく半分に切ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

青柚子がいいアクセントになってますね～～～

『モモ肉の風干し』 

けらじ胡椒をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね～～～

『霧島ロイヤルポーク』

ここで、豚肉が出てきたのにビックリしました。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘みが半端ないですね～～～

『つくね』

楠木でソーセージのようになってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごくジューシーで肉肉しいつくねで美味しいです。

『ツムラの鴨山椒焼き』 

ねぎあんかけをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

ネギの甘みが鴨の旨みを引きたててくれますね～～～

『比内地鶏とクレソン鍋』

手羽元が入っていて美味しそうですね～～～

ではではクレソンと一緒に一口！

ウルトラメチャ旨い！

クレソンの特有の苦みが手羽元にジューシーな美味しさを引きたててくれます。

『雑炊』

トリフをたっぷり削ってくれます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

比内地鶏の濃厚なスープの美味しさトリフの濃厚な旨みがマッチして

美味しくてなんぼでも食べれそうです。

『チョコテリーヌ』

お茶をたててくれるのがいいですね～～～

この内容で６８００円は、満足感が半端ないですね～～～

しばらくしたら、予約の取れないお店になると思うので、早めに予約して

行く事をオススメします。

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp