北新地で最近オープンした串揚屋さんがランチを始めたよって

友達の教えてもらったので、早速『串揚げかな山』に行ってきました。

店内はカウンター１０席って感じです。

お店に行って店主の方の顔を見たら、ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪の

串揚げ春夏秋冬の料理長がオープンされたお店でビックリしました。

ランチメニューはこんな感じです。

横で食べておられた方のフォアグラ入りミンチかつを美味しそうだったので

それをお願いすると、僕の前で売り切れだったので雪室熟成豚ロースかつを

お願いしました。

冷たいお茶が出てくるのは嬉しいですね～～～

『雪室熟成豚ロースかつ120g』 1280円

冬に降る雪を蓄えて年間を通してその冷気だけで熟成させる技法は世界初だそうす。

雪室は一般の電気冷蔵庫と違い、常に一定の温度・湿度で保存・熟成することが

でき、お肉にストレスをかけずにゆっくりと熟成させたお肉です。

綺麗なお肉ですよね～～～

ではではまずはヒマラヤの岩塩で一口！

ウルトラメチャ旨い！

脂の甘み、肉の旨みが半端ないですね～～～

続いて自家製ソース

おろしポン酢につけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みと脂の甘みをより感じるのはポン酢がオススメですね～～～

最近、僕がとんかつ食べる時にはまってるのが、醤油マスタード

お店の方に言って醤油をお願いして、ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

肉の旨み、脂の旨みをより感じるのはやっぱりこの食べ方ですね～～～

小鉢２種にお漬物がついてるのもいいですね～～～

ご飯は３種からあって大葉のご飯を

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

玄米に大葉を混ぜてあって、固めにご飯が炊かれているので、僕好み！！！

赤出汁を飲んで

最後にお漬物を食べて大満足のランチでした。

あまりに横で食べてるフォアグラ入りミンチかつが美味しそうだったので

またまたランチで来てしまいました。

『フォアグラ入ミンチかつ』　1650円

粗挽きミンチ40ｇにフォアグラが10ｇ、1個に入ってます。

まずはヒマラヤの岩塩で一口！

ウルトラメチャ旨い！

肉の旨みが口の中いっぱいに広がった後に脂の甘みが追いかけてきます。

続いておろしポン酢に

自家製ソースをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく肉の旨みとフォアグラが濃厚な旨みなので、さっぱりおろしポン酢が

いいですね～～～

どっちも美味しいので、次は何を食べに行こうかなぁ～～～～

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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