久しぶりに美味しいお寿司を食べたくて『鮓 ゆうじろう』に行ってきました。

久しぶりにお店に行くと店内がリニューアルされていて、すごくカッコイイカウンター席だけのお店になっていました。

 

おまかせコース17000円を今日はお願いしました。

『のれそれと赤貝の紐』

うずらの卵を潰して黄身に絡めて一口！

ウルトラメチャ旨い！

このツルンとした食感がいいですね〜〜

今日使うネタを見せてくれました。

『とらふぐ白子とたたきと湯引き』

ポン酢の大根おろしの乗せて一口！

ウルトラメチャ旨い！

歯ごたえがあって噛めば噛むほど旨味が溢れでてきますね〜〜

続いて白子を潰して皮と身を一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

白子の濃厚な旨味が河豚の美味しさを倍増させてくれます。

『カワハギ 肝醤油』

たっぷりの肝醤油をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

歯ごたえがあって肝醤油がいいアクセントになっています。

『いくらとホタルイカの蒸し寿司』

暖かい酢飯がいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

旬のホタルイカの旨味とイクラの塩気がいいですね〜〜

温かい酢飯も美味しい！！！

『河豚のお椀』

鯛の出汁の中に身がたっぷりついた河豚が入っています。

ではでは特製ポン酢につけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

酸味抑えめのポン酢が河豚の旨味を引き立ててくれます。

ここからは握りって事でネタを見せてくれました。

『アオリイカ』

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきます。

『中トロ』

ウルトラメチャ旨い！

赤身と脂身のバランスが絶妙ですね〜〜〜

『蒸し鮑』

肝ソースをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくてビックリ！！！

食べた後にシャリを

肝ソースに混ぜ混ぜして一口！

超ウルトラメチャ旨い！

肝ソースのリゾットみたいで、これ最高に美味しいです。

『シマアジ』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂が乗っていて美味しいですね〜〜

『車海老』

ウルトラメチャ旨い！

すごくプリプリの車海老で甘みが半端ないですね〜〜

『大人の鰻パイ』

鰻のお寿司を春巻の皮で撒かれて、山山葵がたっぷりかかっています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

春巻の皮のサクサク感と鰻の濃厚な旨味がマッチしてこれいいですね〜〜

『赤貝』

ウルトラメチャ旨い！

コリコリした食感がたまりません。

『サヨリ』

ウルトラメチャ旨い！

淡白なサヨリが黄身醤油の甘みがいいアクセントになっています。

『のどぐろ炙り』

超ウルトラメチャ旨い！

奈良漬を挟んで食べるんですが、これはすごく相性が良くて超ウルトラビックリ！！

『帆立フラン仕立て』

春菊とインカのめざめのペストで作っていて美味しそうですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ちょっと炒り米が入っていていろんな味と食感が味わえて美味しいですね〜〜

『漬けマグロ』

ウルトラメチャ旨い！

しっとり、ねっとりした食感がいいですね〜〜

『煮穴子』

ウルトラメチャ旨い！

フワフワ、トロトロで口の中で溶けて無くなります。

『雲丹』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な雲丹の甘みが口の中いっぱいに広がりました。

『とろたく』

味噌漬けの黄身が上に乗っていていいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な黄身の旨味とトロの甘みがマッチして癖になる美味しさです。

『お味噌汁』

ウルトラメチャ旨い！

海老の出汁で作ったお味噌汁は美味しいに決まってますよね〜〜

『玉子』

ウルトラメチャ旨い！

抹茶の風味がいいですね〜〜

この内容で、北新地の立地から考えると17,000円は納得の価格ですね〜〜

いつも店主の徳田さんの創作力にはビックリさせられます。

また、季節が変わった時に食べに寄せてもらおうと思います。

 

 

『鮓ゆうじろう』過去の日記

　第１回目　おまかせ12000円コース

　第２回目　おまかせ12000円コース

 

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