久しぶりに美味しいお寿司を食べたくて、『新地 鮓ゆうじろう』に行ってきました。

いつものように徳田さんのカウンター前を予約させてもらいました。

今日もおまかせコース12000円を

『あん肝うま煮』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なあん肝に山葵をたっぷりつけて食べると美味しいですね～～

『クエの刺身』

ウルトラメチャ旨い！

身は岩海苔と山椒の醤油で、肝・引き皮・胃袋は胡麻油と塩で頂くと

美味しいですね～～

『クエと松茸の蕪みぞれ煮』

ウルトラメチャ旨い！

皮目は焼いてるので香ばしくて美味しい蕪あんのクエの相性はバッチリです。

『天然しまあじお刺身』

ウルトラメチャ旨い！

鮮度抜群で噛めば噛むほど甘みがあふれ出てきます。

『はまぐりスープ』

超ウルトラメチャ旨い！

水と同じ量のはまぐりで取られた出汁は濃厚で美味しすぎます。

『天然カナダ産の黒本まぐろ』

ウルトラメチャ旨い！

この時期は北海道よりも美味しいそうで、脂ののりがいい感じですね～～

『天然のしまあじ』

ウルトラメチャ旨い！

淡白なからも噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきます。

『蒸し鮑』

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて濃厚な肝ソースをつけて食べると最高です。

最後は肝でリゾット風に

これ癖になる美味しさなんですよね～～

『あおりいか』

ウルトラメチャ旨い！

隠し包丁がいい感じでイカ特有の甘みが口の中いっぱいに広がります。

『車海老』

ウルトラメチャ旨い！

このサイズの車海老の甘みは最高ですね～～

『白子の醤油焼き』

ウルトラメチャ旨い！

12ヶ月熟成のチーズミモレットを上から散らしていて濃厚な白子の相性も

バッチリです。

『静岡の金目鯛』

ウルトラメチャ旨い！

脂のっていて、もう１個食べたく美味しさです。

『トリ貝』

ウルトラメチャ旨い！

歯ごたえ抜群で、すっと噛んでたい美味しさです。

『ポルチーニ茶碗蒸し』

ウルトラメチャ旨い！

ポルチーニの濃厚な旨みと卵の甘みがマッチして美味しいです。

『雲丹』

『漬けまぐろ』

ウルトラメチャ旨い！

鮪の甘みと醤油の甘みがマッチして美味しいですね～～

『穴子』

超ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて口の中に入れた瞬間にとけてなくなります。

『トロたく細巻き』

ウルトラメチャ旨い！

鮪の甘みと沢庵の塩気がたまりませんね～～

『玉子』

このカステラみたいな玉子好きなんですよね～～

『あおさ味噌汁』

『豆乳と和三盆のパンナコッタ』

仕上げに塩とすだちをかけるんですがこれがすごくいいんですよね～～

この内容で、この北新地で12000円はすごくコスパいいですね～～～

またしばらくしたら、徳田さんのお寿司を食べに行こうと思います。

『新地 鮓ゆうじろう』過去の日記

　第１回目　おまかせ12000円コース

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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