12月15日オープンの一石三鳥グループの寿司業態が大阪初出店の『鮨 豊』のレセプションに行ってきました。

この4階にお店はあります。

店内はコの字型カウンターと

奥にはこんな感じの個室があります。

『自家製ジンジャーエール』

今日は9,800円のコースに何品か追加注文してます。

『富山県の名物「黒造」』

ウルトラメチャ旨い！

ガリとヒラメが軍艦に入っていて美味しいですね〜〜

『白海老』

ウルトラメチャ旨い！

白海老は昆布〆されていて甘味が増して美味しいですね〜〜

『お造り』

ウルトラメチャ旨い！

ソウダガツオ、ヒラメは鮮度抜群で塩と一緒に食べると甘味が最高ですね〜〜

『甘エビ』

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘みをストレートに味わえて美味しいですね〜〜

『茶碗蒸し』

『アオリイカ』

ウルトラメチャ旨い！

隠し包丁を入れてるので、すごく食べやすくて噛めば噛むほど甘味が溢れ出てきます。

『蒸し蝦夷鮑とウニ小丼』　※別料金　時価

綺麗な鮑の下にウニが隠れています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鮑の旨味と雲丹の甘味がマッチして美味しいですね〜〜

『アジ』

『ホウボウ』

『たこ焼き』

煮蛸をこんな感じで炙って作ります。

ウルトラメチャ旨い！

新しい形のたこ焼きでこれは美味しいですね〜〜

『黒ムツ』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂が乗っていて美味しいですね〜〜

『ブリしゃぶしゃぶ』

ウルトラメチャ旨い！

絶妙な火入れでブリの甘味が最高ですね〜〜

『カワハギ』

ウルトラメチャ旨い！

肝が身の甘みを引き立ててくれます。

『セコガニ手巻き』　※別料金　時価

ウルトラメチャ旨い！

外子のプチプチ感が蟹身の旨みを引き立ててくれます。

『しじみ汁』

ウルトラメチャ旨い！

この優しい旨味と塩気がいいですね〜〜〜

3種類のお魚(黒ムツ・サクラマス・ホッケ)から好きなものを選べました。

こんな感じで炭火で焼いてくれます。

『黒ムツの塩焼き』

ウルトラメチャ旨い！

すごく脂がのっていて美味しいですね〜〜

『ビワマス』

ウルトラメチャ旨い！

サーモンより味が濃厚で美味しいですね。

『赤身』

ウルトラメチャ旨い！

マグロ本来の赤身の美味しさが最高ですね〜〜

『トロ』

ウルトラメチャ旨い！

赤身の旨味と脂身の甘みが最高ですね〜〜

『キンカン巻き』　2000円　※別料金

ウルトラメチャ旨い！

ネギトロがたっぷり入っていてキンカンの濃厚な旨味とマッチして美味しいですね〜〜

『穴子』

ウルトラメチャ旨い！

すごくトロトロで口の中で溶けてなくなります。

『塩ジェラートを抹茶』

この内容でこの値段は破格ですね〜〜

今度は、個室を貸し切って行かせてもらおうと思います。

 

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