昨年、コラボ企画第１弾のルート２７１とＰＵＪＡのカレーパンに続く
第２弾の鯖パンをちょっと企画してみました。
またまた、高槻で大人気の『ルート２７１』と
僕の大好きな鯖寿司を作ってる『さばや』とで
鯖を使ったパンを作るって、無茶な話を両店のルート２７１の船井さんと、さばやの堤さん
に話をしてみました。
二人が、面白いのでやってみようってことで、ルート２７１の船井さんが、試行錯誤して
作った鯖パンを試食しようってことで、食べ仲間を集めて、試食会をしてみました。
５種類の鯖パンをってことで
まず
『しめ鯖とピオーネ』 ３００円
まず、僕がこれを見て思ったのが、鯖とピオーネ？
そんな組み合わせ、大丈夫？
そう思って、一口！
ウルトラメチャ旨い！
これは、かなりビックリしました。
鯖の〆鯖の酸味と、ピオーネの甘みが口の中でミックスすると
旨みに変身！
船井くんの、この発想力に拍手です。
（※参加者の中でこれが一番人気でした。）
『鯖のブランダード』 ２００円
タラなどの白身の魚でグランダードを作るそうなんですが、鯖で挑戦の１品！
では一口！
ウルトラメチャ旨い！
これ、鯖好きにはたまらないです。
鯖の皮もすべて入ってるので、鯖、鯖してるので、これは旨い！
鯖好きは是非！
ワイン好きなメンバーはこれでワインを飲みたいって言ってました。（笑）
『しめ鯖のプロヴァンス風』 価格未定
〆鯖をにんにく・オリーブ油とパプリカでって感じで仕上げてます。
では一口！
見た目が鮮やかで、ニンニクで臭みを消してあって、すごくいいですね～～
『焼き鯖と明太子グラタン』 ２４０円
焼き鯖のピザトーストって感じです。
では一口！
鯖の臭みを明太子の風味で、すごくいい感じに仕上げてあります。
鯖と明太子って、いい組み合わせですよね～～
『揚げ鯖といちじく』 ２４０円
ん？
鯖といちじく？
これも、ちょっとおそるおそる口の中に
ウルトラメチャ旨い！
鯖といちじくの相性もバッチリ！
鯖を食べてるって感じがある中にいちじくの旨みが口の中でマッチして
思わず笑顔になります。
すごく苦労して作られたのがよくよくわかる力作の５種類でした。
食べに来たメンバーからの意見を聞きながら、少し調整して
１１月１９日（土）からまず、
『しめ鯖とピオーネ』と『鯖のブランダード』
が販売される予定です。
数に限りがあるので、予約してから買いに行かれるのがいいと思います。
販売場所は
ルート２７１の２店舗と
茨木市のテイクアウト専門店
『ｔｏｇｏ ｃａｆｅ』
住所 ： 大阪府茨木市双葉町３－２０－１ 地図
電話番号： 072－663－3637
営業時間： 11:00～17:00
定休日 ： 日曜日
最寄駅 ： 阪急茨木市駅より徒歩３分
駐車場 ： なし（近くにコインパーキング有）
※ 『さばや』では鯖パンは販売してません。
鯖好きは必食ですよ。
せっかくってことで、この秋冬の新作パンの試食も
『栗と大納言のブール』 ２４０円
メチャメチャ旨い！
栗と大納言の相性がすごくいいですね～～
『キャトル フロマージュ』 ２６０円
４種類のチーズの味が楽しめるパンだそうです。
では一口！
メチャメチャ旨い！
チーズ好きは必食ですよ。
『じゃがゴルゴン２０１１』 ２５０円
ゴロゴロっとしたジャガイモが入ってます。
ゴルゴンゾ－ラとジャガイモの相性、バッチリですね。
『秋のタルティーヌ』 ２８０円
では一口！
蓮根のシャキシャキした食感がすごくいいですね～～
では、新作の甘いパンを
『栗のブリオッシュ＆塩キャラメルのブルオッシュ２号』 共に２２０円
『栗のブリオッシュ』
栗の甘さとクリームの甘さがいい感じです。
『塩キャラメル』
食べた瞬間、塩の辛さがガッツリきて、その後に甘さがくるってのがいいですね～～
最近、週休２日になったルート２７１なんですが、実は船井さんは休んでるんではなく
お客さんに喜んで頂くために、日々新作パンを作る努力、勉強をされる為だそうです。
僕の最初にただ食べてみたいなぁ～～って話から、このパンを作るまでの努力に
僕は感謝感激です。
この日は、さばやのグループの小松屋さんが、定休日にかかわらず試食会の場所を
提供して頂いて本当にありがとうございました。
これから、脂がのってくる鯖寿司は、マジでヤバ旨なんで、食べに行ってみてくださいね。
特撰鯖寿司
このコラボ鯖パンは
ウルトラ必食ですよ。
『ルート２７１』過去の日記
第１回目 パンいろいろ
第２回目 パンいろいろ
第３回目 コラボカレーパン
北摂さば専門店『さばや』過去の日記
第１回目 鯖寿司
第２回目 特選鯖寿司 骨抜き焼き鯖
第３回目 上選鯖寿司
第４回目 特選鯖寿司
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
『ルート２７１』←Ｈ．Ｐ
住所 ： 大阪府高槻市氷室町２－４７－１５ 地図
電話 ： 072-628-1078
営業時間 ： 9:00(土日祝7:30）～18:00（売り切れ次第終了）※16時ぐらいに売り切れる場合あり
定休日 ： 毎週月曜日、木曜日
最寄駅 ： JR高槻駅市バス（塚原線及び阿武山線）で阿武野小学校前を下車、目の前
駐車場 ： あり（２台）
北摂さば専門店『さばや』 ←Ｈ．Ｐ
住所 ： 大阪府茨木市元町8－17 地図
電話番号： 072－601－4138
営業時間： 10:00～18:00
定休日 ： 日曜日 ※不定休もあるので要確認
最寄駅 ： 阪急茨木市駅より徒歩５分
駐車場 ： なし（駅前と商店街近くにコインパーキング有）
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Yearly Archives: 2011
豊中市庄内幸町 『蜜焼カレー』 やっぱりこのカレーお蕎麦との相性バッチリ！
急にここのカレーを味わいたくて『蜜焼カレー』に行ってきました。
このカウンター席、意外と好きなんですよね～～
今日は、この店でのお気に入りの
『カレーそば＆塩おむすび』をお願いしました。
店内を見てると、ドリンクの持ち込み有になってました。
しばらくすると
『カレーそば＆塩おむすび』
ここのカレーそばは、出汁で伸ばしてあるタイプじゃなくて、
カレーに使ってるルーそのままです。
では一口！
メチャメチャ旨い！
蜂蜜の甘さが最初にきて、その後スパイスの辛さがきて
ここのカレーすごく好きです。
ではでは、わさびを投入して
う～ん。
やっぱり
メチャメチャ旨い！
本当にわさびとの相性がすごくいいんですよね～～
これは是非、ここで味わって欲しいです。
うどんじゃなくて、そばってのも、このわさびありきやと思います。
今日はそんなにお腹がすいてなかったので、おむすびを
１個で注文しました。（１個の場合は＋１０円）
この韓国のりがいい役割をしてるんですよね～～
では一口！
ウルトラメチャ旨い！
ここのご飯の炊く具合が、僕の好きな固めに炊いてあって
すごく、いい！
また、お米の甘みもいい感じなんですよね～～
プーさん、こんなを作ったんですって見せてもらったのがこれ
前のより、こっちの方が賞味期限も長くて、電子レンジでもつくれて
便利になってます。
すごく、いろんなこと考えておられます。
また、すごいスイーツを旦那さんが開発してるそうなんで、
できたらまたお店に寄せてもらおうと思ってます。
やっぱり、このカレー、僕は好きですね～～～
『蜜焼カレー』過去の日記
第１回目 蜜焼カレーＬＬ３辛
第２回目 カレーそば＆塩おむすび
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また、ここのこれ美味しいですよってのも、お願い致します。
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『蜜焼カレー』 ←Ｈ.Ｐ
住所 ： 大阪府豊中市庄内幸町2-5-24 地図
電話番号： 06-6152-5108
営業時間： 11:00～20:30
定休日 ： 月曜日（祝日は営業しています。その場合翌日休み）
最寄駅 ： 阪急庄内駅徒歩８分
駐車場 ： なし（店の横にコインパーキング有り）
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茨木市小柳町 『中華菜館 天風』 ここのあんかけやきそば、美味しいよ！
前回のランチが美味しかったので、ちょっと夜に『中華菜館 天風』に行ってきました。
２１時前に入ったんですが、店内は僕だけでした。
やっぱり、この住宅地では、夜はしんどいのかなぁ～と思って店員さんに
聞いてみると、夜は出前が結構あるって言ってました。
僕が店内にいる間、電話がよく鳴って、厨房ではずっと鍋を振ってる音がしてました。
メニューを見ると、本当に単品メニューもすごく安いです。
（※出前の場合は、僕の記憶では＋３０円だったと思います。）
烏龍茶を出してくれる、このサービスは嬉しいですよね。
オススメの中から、この１品を選びました。
『あんかけやきそば』 ６５０円
作ってる過程を見てると、生麺を丁寧に鍋で焼いてから、餡を作ってって感じで
すごく手間暇かかった１品です。
では、餡と麺をからめて
メチャメチャ旨い！
濃厚な醤油ベースの餡に旨みと、麺との相性がすごくいい！
それに焼いた麺のカリッとした食感もすごくいいですね。
これが６５０円で食べれるのはすごくＣＰがいいと思います。
出前がすごく、多いのにも納得です。
店の裏に駐車場もあるので、家族で行っていろんなものを食べるのもすごく
いいですよ。
今度は、大勢でいろんな１品メニューを食べたいと思います。
『中華菜館 天風』過去の日記
第１回目 ランチ 酢豚定食
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
『中華菜館 天風』
住所 ： 茨木市小柳町9-18 地図
電話番号： 072-638-4157
営業時間： 11:00～14:00 17:00～22:00
定休日 ： 火曜日
最寄駅 ： 大阪モノレール「沢良宜」駅より徒歩17分
駐車場 ： 有（店裏に１台あり）
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大阪市淀川区東三国 『香憩楼 島人』 すっぱ辛いサンラータンメン、旨いよ！
友達から、ちょっと癖になるすっぱ辛いサンラータンメンが食べれるお店があるって
情報をもらったので、『香憩楼 島人』に行ってきました。
店内は、宴会のお客さんでいっぱいでした。
すごく清潔感があって、綺麗なお店です。
ここの大将は、奄美大島出身で、ワシントンホテルで修業されたそうです。
だから、鶏飯があるんやぁ～～（メニューをクリックすると拡大します。）
では、友達のオススメの
『サンラータンメン』 ７５０円
酢と胡椒をきかせた、四川の代表な麺ってメニューに書かれてます。
スープを見てみると、潰した豆腐に溶き卵を流して片栗粉でとろみをつけた感じです。
では、まずスープを一口！
メチャすっぱ辛旨い！
すごく酢の酸味、胡椒の辛さが口の中に広がります。
すごくインパクトがあって、ちょっと癖になります。
では、麺を
すごく麺にスープがからんで、これ、僕は好きやなぁ～～
これ、胡椒が苦手人は、絶対に頼まない方がいいですよ。
あまりの辛さに、大汗をかいてしまいました。（苦笑）
ちょっと、好き嫌いがわかれますが、僕はちょっと中毒性があって
また食べたくなってます。
他の１品も美味しそうなんで、またみんなで訪問したいと思います。
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp
『香憩楼 島人』
住所 ： 大阪府大阪市淀川区東三国1-1-9 地図
電話番号： 06-6397-1632
営業時間： ランチ11:30～14:00 17：30～22：30
定休日 ： 毎週月曜日
最寄駅 ： ＪＲ東淀川駅から徒歩３分
駐車場 ： なし（店の近くにコインパーキング有）
サンラータンメンを食べたいなぁ～と思った人は、是非、↓↓の二つのクリックお願いします。