西区江戸堀の『Chinese Restaurant 都来』のオーナーシェフの古賀さんが毎日更新されてる
『俺の料理魂』ってブログで汁なし坦々麺が研究を重ねたうえで出来上がったって
書いてあったので、早速行ってきました。

１０ケ月ぶりの訪問で、試行錯誤されながら、店内は改装されてます。（いつもブログを読んでますよ。）

一番変わったのが、この白い壁です。
すごく店内が明るくなったと思います。いい感じですね～～

シェフのオススメメニューってことで、これがすごく気になったので、頼んでみました。

『フォアグラと北京ダック～濃縮黒酢ソース～』　９００円

フォアグラがゴロゴロ入ってます。
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
春巻きのような北京ダックの中にフォアグラが入っていて、
黒酢ソースとの相性もバッチリ！
これが１０００円以下で食べれるって嬉しいですね。
古賀シェフ、やるなぁ～～～
ではでは、試行錯誤して出来上がった
『汁なし坦々麺』　８５０円

見た感じ、なかなかいい感じなんですが、ちょっとポーションがないかなぁ～～
具材をのけて麺を見てみると、最初から麺が和えてます。

これは、すごく手が込んでますよね～～
甘辛ミンチ肉もいっぱい入ってます。

ちょっと珍しい具材で、中国のお漬物の
『ヤーツァイ』が入ってます。
どんな味なのか、すごく気になります。


では、ミックスして

一口食べてみます。
 
ウルトラメチャ旨い！
僕の大好きな高槻の華燕の汁なし坦々麺に負けてない旨さやわ～～
華燕よりも、繊細な汁なし坦々麺って感じで、辛さ、甘さ、旨みのバランスがすごくいい！
辛さを増せるように、四川山椒ラー油をこれからつけようと考えてるそうです。
食べ残ると、具材が残るので、ちょっと白ご飯をもらって
『都来風ミニ坦々肉味噌丼』を作ってみました。

いい感じですよね～～
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
ヤーツァイがいいアクセントになっていて、これはご飯がすすみます。
ヤーツァイって日本の野沢菜の中華風って感じかなぁ～～
ランチタイムには１日４０名ぐらいくるそうですが、夜の集客が大変で
宴会、忘年会でお得なコースを作ったそうです。

この内容で、飲み放題がついて４５００円はお徳だと思います。（６名以上）
今度、このお得なコースをみんなで食べに行こうと思います。
古賀シェフ、頑張ってくださいね。
応援してます。
Ｐ．Ｓ．
土曜日もランチを始められたので、是非行ってみてくださいね。
平日は混雑してますが、ゆっくりしたランチタイムを過ごして頂ける
そうですよ。
『Chinese Restaurant 都来』過去の日記
第１回目　ディナー　アラカルト
第２回目　ランチ　日替ランチ（海老の黒チリソース煮）
第３回目　ディナー　『フォアグラと北京ダック～濃縮黒酢ソース～』＆『汁なし坦々麺』
第４回目　ディナー　お得な宴会コース
第５回目　ディナー　『『あん肝と松茸のセイロ蒸し』＆棒棒鶏冷麺』
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『Chinese Restaurant 都来』 ←Ｈ．Ｐ
　住　　所　： 大阪府大阪市西区江戸堀1-20-13 地図
　電話番号：　06-6443-8288
　営業時間：　11：30～14：00　18：00～22：00（L.O21：45） 　
　定休日　 ：　日曜日・祝日
　最寄駅 　：　地下鉄肥後橋駅７番出口より徒歩３分
　駐車場　 ：　なし（近くにコインパーキング多数あり）
古賀さんの料理を食べたいなぁ～と思った方、是非、↓の二つのクリックお願いします。

ラーメンをこよなく愛されてる方から
「山の中に旨いヘレ肉を食べさしてくれる店があるので、どうですか？」
ってお誘いをもらったので、『黒毛和牛炭火焼肉ヘレ専門店　きみや』に行ってきました。
※この記事は８月末に行った時のものです。（掲載が遅くなってすみません）

お店は、生駒の山の中の１６３号線沿いのポツンとあります。
え？
こんな所で、美味しいヘレ肉が食べれるって、聞いてなかったら
絶対にスル―するお店やと思います。

店内はテーブル席と座敷って感じで、２０名ぐらい入れそうです。

まず、
『キムチ盛り合せ』

いたって普通のキムチです。
『タンステーキ』

秘伝の特製タレがかかっています。
この秘伝のタレだけは、誰にも教えられないそうです。

タンを持って人生初めて、重たいって思いました。（笑）
 
メチャメチャ旨い！
こんなジューシーなタンを食べたのは初めてです。
この厚みがあってもすごく柔らかい！
この後、とんでもないものが、目の前に現れてきました。
『ヘレ肉マウンテン』

こんなに無造作にヘレ肉を積んで出してくる店がどこにあるんでしょうか？

秘伝の赤いタレがやっぱり、これにもかかってます。
それにしても、すごく綺麗なヘレ肉ですよね～～

では、鉄板で焼いて行きましょ～～

一枚、３００ｇぐらいあるんじゃないでしょか
これは一人２～３枚食べれるそうです。
普通にステーキハウス行ったら、１枚１万円ぐらいするんじゃないかなぁ～～

焼けてくると、店主が、フォークとナイフじゃなくて、フォークとフォークで
肉の繊維に合わせてさいていってくれます。

肉を切るのを見たことあるんですが、肉をさいていってるのを見たのは初めてです。

では、何もつけずに食べてみましょ～～
 
うお～～～
なんじゃこりゃ～～
超ウルトラメチャ旨い！
こんな柔らかくてジューシーなヘレ肉を食べたの初めてやわ～～

これくらいレアな感じで
 
あかん
完全ノックアウトや！
次は、このお店のタレにつけて食べてみましょ～～
 
超ウルトラメチャ旨い！
これを食べたら、やっぱりこれが欲しくなります。
『白ご飯』

ヘレ肉オンザライス！

ご飯と一緒に！
 
超ウルトラメチャ旨い！
これはやめれなくなるぐらい旨い！
このタレとご飯の相性はばっちりです。
ヘレ肉を堪能したあとは
『ホルモン盛り』

これも、なかなか美味しかったんですが、あまりにヘレ肉の旨さで
ホルモンの旨さがぼやけてしまいます。
最後にすいかを頂いて

お値段は、お酒をたらふく飲んで、１万５０００円ぐらいです。
どう見ても、店主はお酒をチェックしてるようには見えませんでした。（笑）
ちょっと高くて、普段使いはできないですが、年に１回は食べに行きたいって思います。
記事を書きながら、あの時を思い出しただけで、よだれが出てきそうです。
ちょっとあのヘレ肉の禁断症状が出てきてるかもです。
このお店は、完全予約制なので、食べたいものをリクエストするのがいいと思います。
今日は、タンステーキとホルモンはリクエストしてくださっていたそうです。
ヘレ肉好きの人は、一度は絶対に食べに価値ありだと思いますよ。
それにしても、あのお肉にかかってる赤い秘伝の特製タレは
なんなんやろ～～でも、あれが肉の旨みを引き出してるような…
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『黒毛和牛炭火焼肉ヘレ専門店　きみや』
　住所　　　：　奈良県生駒市鹿畑町907 　地図　
　電話番号：　0743-78-1860
　営業時間：　要確認　
　定休日　 ：　要確認　
　最寄駅　 ：　学研奈良登美ヶ丘駅から徒歩１２分
　駐車場　 ：　有（店横）　
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僕の好きな回転寿司屋さんが、北摂にオープンするって情報をもらったので
残業した後の２２時前に『大起水産回転寿司　箕面店』に行ってきました。

店の横には、併設の鮮魚売り場があります、土日には島根県境港からの直送の
新鮮な魚が買えるそうです。

店内は閉店間際にもかかわらず、お客さんでいっぱいでした。


定番メニューはこんな感じです。

オープン記念メニューもあるみたいです。

閉店間際だったので、売り切れていたネタもいっぱいあった中
『活平目』　３６８円

あっさりしていて旨いわ～～
『活はまち』　１５８円

『活ぶりトロ』　３６８円
 
メチャメチャ旨い！
これは、脂がのっていて、美味しかったわ～～
やっぱり、オープン記念の本まぐろもってことで
『生本まぐろ上赤身』　２６３円
 
メチャメチャ旨い！
この赤身は最高！
これが２６３円で食べれるって、すごくお得やと思う。
この赤身が美味しかったので
『鉄火巻』　２１０円

これはも美味しいねんけど、やっぱり本マグロとは違うわ～～
最後に
『赤出汁』　１５８円

わざわざ、堺まで、この回転寿司を食べに行っていた時もあったので、
この大起水産のお店が北摂の地に出来たのはすごく嬉しいです。
これから、しばらく、すごく混むと思うんですが、ちょっと落ち着いた時に
また、ガッツリ食べに行こうと思います。
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　 kumakuma696969@yahoo.co.jp
『大起水産回転寿司　箕面店』←Ｈ．Ｐ
　住所　　　：　大阪府箕面市萱野４丁目3-32　地図
　電話番号：　072-720-1112
　営業時間：　11：00～22：00
　定休日　 ：　未定
　最寄駅　 ：　箕面駅から徒歩２６分
　駐車場　 ：　有　
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