大阪市西区江戸堀 『Chinese Restaurant 都来』 汁なし坦々麺が完成しました。


西区江戸堀の『Chinese Restaurant 都来』のオーナーシェフの古賀さんが毎日更新されてる
『俺の料理魂』ってブログで汁なし坦々麺が研究を重ねたうえで出来上がったって
書いてあったので、早速行ってきました。
店前
10ケ月ぶりの訪問で、試行錯誤されながら、店内は改装されてます。(いつもブログを読んでますよ。)
店中 カウンター
一番変わったのが、この白い壁です。
すごく店内が明るくなったと思います。いい感じですね~~
店中 テーブル席
シェフのオススメメニューってことで、これがすごく気になったので、頼んでみました。
シェフのオススメメニュー
『フォアグラと北京ダック~濃縮黒酢ソース~』 900円
フォアグラと北京ダック~濃縮黒酢そソース~
フォアグラがゴロゴロ入ってます。
では一口!
フォアグラと北京ダック~濃縮黒酢そソース~ お箸もち 
メチャメチャ旨い!
春巻きのような北京ダックの中にフォアグラが入っていて、
黒酢ソースとの相性もバッチリ!
これが1000円以下で食べれるって嬉しいですね。
古賀シェフ、やるなぁ~~~
ではでは、試行錯誤して出来上がった
『汁なし坦々麺』 850円
汁なし坦々麺
見た感じ、なかなかいい感じなんですが、ちょっとポーションがないかなぁ~~
具材をのけて麺を見てみると、最初から麺が和えてます。
汁なし坦々麺 麺アップ
これは、すごく手が込んでますよね~~
甘辛ミンチ肉もいっぱい入ってます。
汁なし坦々麺 甘辛ミンチ肉
ちょっと珍しい具材で、中国のお漬物の
『ヤーツァイ』が入ってます。
どんな味なのか、すごく気になります。
汁なし坦々麺 ヤーツァイ炒め
汁なし坦々麺 ヤーツァイの箱
では、ミックスして
汁なし坦々麺 麺ミックス
一口食べてみます。
汁なし坦々麺 麺あげ 
ウルトラメチャ旨い!
僕の大好きな高槻の華燕の汁なし坦々麺に負けてない旨さやわ~~
華燕よりも、繊細な汁なし坦々麺って感じで、辛さ、甘さ、旨みのバランスがすごくいい!
辛さを増せるように、四川山椒ラー油をこれからつけようと考えてるそうです。
食べ残ると、具材が残るので、ちょっと白ご飯をもらって
『都来風ミニ坦々肉味噌丼』を作ってみました。
坦々肉味噌丼
いい感じですよね~~
では一口!
坦々肉味噌丼 レンゲ持ち 
メチャメチャ旨い!
ヤーツァイがいいアクセントになっていて、これはご飯がすすみます。
ヤーツァイって日本の野沢菜の中華風って感じかなぁ~~
ランチタイムには1日40名ぐらいくるそうですが、夜の集客が大変で
宴会、忘年会でお得なコースを作ったそうです。
宴会、忘年会メニュー
この内容で、飲み放題がついて4500円はお徳だと思います。(6名以上)
今度、このお得なコースをみんなで食べに行こうと思います。
古賀シェフ、頑張ってくださいね。
応援してます。
P.S.
土曜日もランチを始められたので、是非行ってみてくださいね。
平日は混雑してますが、ゆっくりしたランチタイムを過ごして頂ける
そうですよ。
『Chinese Restaurant 都来』過去の日記
第1回目 ディナー アラカルト
第2回目 ランチ 日替ランチ(海老の黒チリソース煮)
第3回目 ディナー 『フォアグラと北京ダック~濃縮黒酢ソース~』&『汁なし坦々麺』
第4回目 ディナー お得な宴会コース
第5回目 ディナー 『『あん肝と松茸のセイロ蒸し』&棒棒鶏冷麺』
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
  ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
  kumakuma696969@yahoo.co.jp

『Chinese Restaurant 都来』 ←H.P
 住  所 : 大阪府大阪市西区江戸堀1-20-13 地図
 電話番号: 06-6443-8288
 営業時間: 11:30~14:00 18:00~22:00(L.O21:45)  
 定休日  : 日曜日・祝日
 最寄駅  : 地下鉄肥後橋駅7番出口より徒歩3分
 駐車場  : なし(近くにコインパーキング多数あり)
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