先日、パンを買いに行った時に船井さんから、
コントレイルでディナーを始めますって聞いたので早速行ってきました。
ディナーは、ワインに合う料理を出すそうです。

夜の店内もなかなかいい感じですよね～～

メニューはこんな感じです。※価格は少し変更されるそうです。

夜のお店をするにあたって強い味方が入っておられます。
大阪の有名店でソムリエをされていた黒谷さんです。

彼が厳選したワインと一緒に料理を食べてもらうって感じです。

私はお酒が飲めないので
『ジンジャーエール（辛口）』

『人参のサラダ』

さっぱりしていて旨～です。
『小海老のフリット～ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ～』

このマカダミアナッツがいいアクセントになっていていい感じ！
『鯖のマリネ～オレンジ風味～』

鯖とフルーツトマトと一緒に
 
メチャメチャ旨い！
ほのかなオレンジの香りがすごくいい感じです。
鯖の鮮度もすごくよくて、これ好きやわ～～
『鶏むね肉の自家製ハム仕立て』

アンチョビソースでいただきます。
では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
この胸肉、旨みが凝縮されていて美味しいわ～～
バケットの相性もバッチリ！
ルート２７１で僕の大好きなのがこれ
『パテ･ド･カンパーニュ』

では一口！
 
超ウルトラメチャ旨い！
ルート２７１で食べるパテ･ド･カンパーニュとパンが違って、こっちの方が僕は好き！
僕的に絶対に食べてもらいたい１品です。
『アイスティー』

『イカ下足とトマトのエスカルゴバター焼き』

イカ下足ってのがいいですよね～～
では一口！

このエスカルゴバターの風味がすごくいいですね～～
『天然酵母のパンラザニア』
 
メチャメチャ旨い！
あまりに美味しくてぺロって食べてしまいました。
『天草大王の手羽先』

かなりの大きさですね～～
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
ジューシーで脂の甘みも肉の旨みもいいですね～～
初めて天草大王を食べたけど、かなり美味しい鶏ですね～～
『白金豚のスペアリブ炭火焼』

炭火でこんがり焼かれていていいです～～
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
ジューシーで美味しいなぁ～～～
これ、バケットに挟んで食べたくなったわ～～
夜の２時まで営業されてるので、１件目からいろいろ食べて飲んでってのもいいですし、
２件目にちょっと食べて、美味しいワインを飲んでってのもいいんじゃないでしょうか
まだまたスタートしたばかりで、改善していくこともたくさんあるそうなんで
またゆっくり行かせてもらいたいと思います。
Ｐ．Ｓ
朝早くからパンを仕込んで、夜遅くまで働いてる船井くん、
くれぐれも無理せず体には気をつけてくださいね。
『ＣＯＮＴＲＡＩＬ』過去の日記
第１回目　ランチ　魚の野菜のグリルフォッカチャ、コントレイスペシャル＆カフェ・ラテ
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『ＣＯＮＴＲＡＩＬ（コントレイル）』
住所　　 　：　大阪府高槻市北園町2-1 　地図
電話番号 ：　072-668-5855
営業時間 ：　11:00～17:00(L.O16:30)　 19:00～2:00(L.O1:30)
定休日　　：　日曜日
最寄駅　　：　ＪＲ高槻市駅から徒歩６分
駐車場 　 ：　なし（店の近くにコインパーキングあり）

ルート２７１の船井さんから、ポンテベッキオで修業された方がお店を出しておられるよって
情報をもらったので、早速『il Chiaro(ｲﾙ ｷｱｰﾛ)』に行ってきました。

お店は、この奥にあるそうです。

店内は１２名入れる感じです。
前のお店のお好み焼き屋さんを知ってるだけに、すごく内装が変わってるのにビックリしました。

ディナーメニューはこの一種類です。
予約の際に嫌いな食材とかも聞いて頂けるので安心です。

『スルジーヴァ（Surgiva）』

『フルーツトマトと水なす　ﾓッﾂァﾚﾗ・ﾃﾞｨ・ﾌﾞッﾌｧﾗのｶﾌﾟﾚｰｾﾞ仕立て』

水茄子にフルーツトマトのエスプーマソースをつけて一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
このエスプーマソースがたまらなく美味しい！
水茄子もみずみずしくて食材もいいですね～～
『自家製フォッカチャ』

外がしっかり焼かれていて中はフワフワですね～～
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
このフォッカチャの塩加減が僕的にすごく好き！
『和歌山産ケンケン鰹ｱﾛｽﾃｨｰﾄ　ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと温泉卵のｻﾗﾀﾞ』

まず、アンチョビソースとケンケン鰹を一口！

このアンチョビソース美味しいですね～～
ホワイトアスパラと火入れをしてあるケンケン鰹と一緒に頂きます。
 
ウルトラメチャ旨い！
少しだけ火入れした温かい鰹と冷たい鰹の旨さが口の中でマッチして
美味しいですね～～
本当は超ウルトラメチャ旨いってとこだったんですが、僕的にはホワイトアスパラが
もう少し歯ごたえがある方が好きだったのでウルトラメチャ旨いにしました。
『キタッラ　初鮎のｺﾝﾌｨ　胡瓜とういきょうの軽いﾄﾏﾄｿｰｽ』

キタッラ（卵パスタ）、いい感じですよね～～

では一口！
 
メチャメチャ旨い！
アルデンテでいい感じですね～～
すごくモチモチで弾力と歯ごたえあるから僕的には南系の軽いトマトソースより
お肉のラグーとか、パンチのあるソースが合うように思えました。
でも、この麺はかなり美味しいです。
これで麺を作ってると持ってきてくださりました。

『青森県産きんきとアサリ　若ごぼうのｻﾙｻ』

ではまずきんきから

美味しいですね～～
では、あさりと若ごぼうも

若ごぼうのシャキシャキ感がすごくいいですね。
ここでフォッカチャをお替り！

このフォッカチャ止まりません。（苦笑）
『黒毛和牛のうで肉ﾋﾞｽﾃｯｶ　わさび風味のｻﾙｻｳﾞｪﾙﾃﾞ』

いい感じの火入れ具合ですよね～～

このわさびソースがすごく気になります。

では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
お肉自体は柔らかいって感じはあまり感じないですが、このわさびソースが
最高に旨い！
〆のデザートを
『ﾃﾞｺﾎﾟﾝはちみつのｾﾐﾌﾚｯﾄﾞｺｱﾝﾄｰﾛのｿﾙﾍﾞ』

では一口！
 
ウルトラメチャ旨い！
ｾﾐﾌﾚｯﾄﾞｺｱﾝﾄｰﾛのｿﾙﾍﾞの甘さとデコポンの酸味が口の中でミックスして思わず笑顔になってしまいます。
『紅茶』

ランチメニューはこんな感じです。

この内容で５５００円はメチャメチャお値打ちだと思います。
食後に少しだけシェフとお話させてもらいました。
シェフはポンテベッキオで８年、イタリア料理OPIUM で４年勉強をされた後、
友達が高槻で飲食店をされていて、その方にここを紹介してもらってオープンしたそうです。
僕的に、必食やと思います。
まだまだ任意されてないですが
予約が取れない人気店になる予感がします。
早めに行かれることをオススメします。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『il Chiaro(ｲﾙ ｷｱｰﾛ)』←Ｈ．Ｐ
住所　　 　：　大阪府高槻市芥川町1-14-9 地図
電話　　 　：　072-682-6888
営業時間 ：　11:30～14:00L.O　18:00～21:00L.O
定休日　　：　水曜日
最寄駅　　：　ＪＲ高槻駅徒歩３分
駐車場 　 ：　無　（店の近くにコインパーキング有り）

前回食べたソッカイさんの料理が美味しくて、
早速４人で『カンボジア料理　すろまい』に行ってｋました。

いつも思うんですが、いつも店内お客さんの目線になって変化してるのがさすがすろまいって思います。

いろいろお任せで料理をお願いしました。
『レモングラス茶』

これに結構はまってます。（笑顔）
『ニョアム・ポン・モアン（目玉焼きサラダ）』
 
メチャメチャ旨い！
これ大好きでいつも思うけど、このドレッシング販売してほしいわ～～
『肉味噌ディップ』

では肉味噌をパプリカにのせて

これ、野菜の甘みを邪魔しない味付けでいい感じやわ～～
『トムヤムスープ』

トムヤンクンをやさしくした感じで、カンボジアのお味噌汁かなあ～～
『春雨炒め（チャー・ミースーア）』
 
ウルトラメチャ旨い！
韓国料理のチャプチェと違って甘辛いってのがいいですね～～
これで白ご飯２杯は食べれる美味しさです。（笑顔）
『白身魚のハーブ＆カレー蒸し（アモック）』
 
メチャメチャ旨い！
今日はカレイを使ってのアモックです。
ハーブの風味がすごくいいですね。
『海老のクルーン炒め』

メチャメチャ旨い！
自家製ペーストと魚醤とココナッツの風味がすごくいいですね～～
すろまいの人気№１メニューだそうです。
『蒸し魚シェフの特製ソースがけ』
 
普段はコース料理のみなんですが、今日は特別に作って頂きました。
ソッカイさんのこのソースがたまらなく美味しいですよね～～
『鶏肉のレモングラス炒め（モアン・チャー・クダウ）』
 
お！
これ、ウルトラメチャ旨くなってる！
レモングラスとライムリーフ風味が増していい感じ！
『牛肉の串焼き（サッコー・アーン）』

ハーブペーストを練りこんであって美味しいわ～～
『ジャスミン茶』

では〆ってことで
『あまから肉味噌チャーハン（バイ・チャー）』

フワパラって感じではないですが、いい感じですね～～
では一口！

メチャメチャ旨い！
最初、すごく甘さがるんですが、後から辛さがくる感じで食べてるうちに汗が出てくるぐらい
辛くなってきます。
この量を、一人占めしたくなる美味しさです。
『チキンココナッツカレー（ソムロー・カリー・サッモアン）』

野菜がゴロゴロ入ってるのがいいですね～～

今日は３種の食べ方をさせてもらいました。
まずご飯から

フランスパンにのせて

そうめんのカレーがけ

すべてココナッツの風味が口の中に広がって美味しいですが
僕は、フランスパンのせがすごく良かったです。
デザートは
『かぼちゃプリン（ロパウ・ソンクチャー）』

かぼちゃかぼちゃしていていいですね～～
中村さんがこんなのを販売してるんですってことで
『アンコールペッパー』

『生ブラックペッパー』
 
ウルトラメチャ旨い！
胡椒の辛さ、風味がすごくいいですね～～
これでカルパッチョが食べたくなりました。
瓶で売っておられて、大１５００円　小５００円　です。

すごくお土産にいいですよね～～
みんな購入して帰りました。（笑顔）
新メニューから定番メニューまで食べたんですが、やはりソッカイさんの加入で
料理の旨さがパワーアップしてるのがすごくわかりました。
中村さんのこの嬉しい顔が、ものがたってますよね。

メニューも、このゴールデンウィークから一新されるそうなんで
ＮＥＷすろまいを是非味わいに行ってみてください。
『カンボジア料理　すろまい』の過去の日記
第１回目　単品いろいろ
第２回目　コース料理（要予約）
第３回目　１周年パーティー
第４回目　単品いろいろ
第５回目　ソッカイさんオススメ料理
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
　　ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
　　kumakuma696969@yahoo.co.jp
『カンボジア料理　すろまい』←Ｈ．Ｐ
住所　　 　：　大阪府高槻市紺屋町3-1 グリーンプラザ３号館　B1F
電話　　 　：　072-683-2444
営業時間 ：　11:30～14:00（L.O.13:30）　17:30～23:00（L.O.22:30）
定休日　　：　水曜日
最寄駅　　：　ＪＲ高槻駅徒歩２分
駐車場 　 ：　無　（駅前に市営パーキング有り）