お好み焼き千房の新業態として、大阪府堺市の閑静な住宅街で46年にわたり営業

していた完全予約制のおでんの名店『たこ吉』の味を継承したお店を日航ホテル大阪

の地下2階にオープンした『おでん すみ吉』に行ってきました。

店内はカウンター席に

個室が２部屋ありました。

メニュはコース料理10,000円（税・サ別）をいただきました。

お鍋には美味しそうなおでんがいっぱいです。

まずは能勢ジンジャーで乾杯！

『太刀魚とトマト煮』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

太刀魚はすごく脂がのっていて、トマトと一緒に食べるとさっぱりして

パクパク食べれます。

『前菜盛合せ』

ちょこちょこ８種あるのがいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

食材の旨みを引き出す出汁の使い方が絶妙ですね～～～

『帆立と湯葉の椀物』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

貝柱の甘みと湯葉の旨みがマッチして美味しいですね～～～

ここからはおでんを

たこ吉で大人気だった

『ぽて玉』

じゃがいも、玉ネギ、きくらげ、人参などを調理して、玉子で固めてます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

出汁がしみ込んだ野菜の旨みと卵の甘みがマッチして、これは癖になる美味しさです。

『厚揚げ、たこ、オクラ、麩』

ではではタコを一口！

ウルトラメチャ旨い！

美味しい出汁がしみ込んだ蛸はすごく柔らかくてジューシーで美味しいです。

続いて厚揚げを一口！

ウルトラメチャ旨い！

出汁のしみ込んだキューブ型の厚揚げは美味しくて思わすもう１個食べたくなりました。

続いて麩を一口！

ウルトラメチャ旨い！

口の中に入れた瞬間に溶けてなくなる美味しさです。

『こんにゃく、玉子』

こんにゃくには自家製辛子をつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

こんな美味しいこんにゃく食べたことないですね～～～

続いて玉子を一口！

ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨みと卵の甘みがマッチして美味しいに決まってますよね～～～

『レタスととろろ』

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

少しシャキシャキ感が残ったレタスととろろなマッチして、この組み合わせ好きやわ～～

『豚バラ肉と大根』

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

豚バラ肉の脂の甘みと大根の甘みがマッチして、これ今日一番好きやわ～～

『安納芋とバター』

高級エシレバターをたっぷりつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

安納芋の甘みとバターの旨みがマッチして美味しいです。

〆は土鍋ご飯を

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

僕好みの固めに炊かれていて噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきます。

最後はマスカットを

おでん好きの方は、是非出汁の旨みを味わいに行ってみてくださいね～～～

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
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北新地に美味しい火鍋が食べれるお店があるから行こうって

誘ってもらったので、早速３人で『北新地 七宝』に行ってきました。

店内は全室個室になっています。

掘りごたつになってるのがいいですね～～～

メニューはこんな感じです。

今日は七宝火鍋コース6800円をお願いしました。

まずは前菜３種

丁寧に作られた１品で嬉しくなりますね～～～

『お造り』

ウルトラメチャ旨い！

鮮度抜群で一切れずついろんなの楽しめるのがいいですね～～～

『天婦羅盛合せ』

ウルトラメチャ旨い！

プリプリの海老は食べ応え抜群で甘くて美味しいですね～～～～

ではではメインの火鍋を　※火鍋は３人前

スパイスを数種類使用した旨辛マーラースープにまろやかでコクのある

パイタンスープの２種類になってます。

具材も盛りだくさんで美味しそうですね～～～

ではではそれぞれ煮込んで

ではでは旨辛マーラースープから

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

食べた瞬間食材の旨みと甘みが来た後にスパイシーな辛さが追いかけてきます。

いろんな火鍋食べたけど、こんなコクがあるスープはなかなかないですね～～

続いてパイタンスープを

ではでは一口❣

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なパイタンスープなんですが、すごくあっさり食べれて美味しいです。

〆は中華麺を

２種のスープに入れて

僕は旨辛マーラースープを

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ラーメン屋さんの担々麺に負けてない美味しさです。

これでこの北新地で個室で6400円で食べれるのは満足感が半端ないですね～～

これから寒くなってきた時には、間違いなく心も体もポカポカにしてくれる

事間違いなしですね～～～

 

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僕の大好きな緒乃が芦屋から北新地に移転したので行ってきました。

カウンター８席にすごく落ち着いた小野さんのこだわりのお店になってます。

まずは炭酸水で乾杯！

コースは16,000yen＋tax＋service10％の１種です。

『淡路島の河豚 大根おろしと山葵 朝月と紫蘇』

しっかり混ぜ混ぜして食べてくださいってことで

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

厚切りに切られた河豚は食べ応え抜群で、河豚皮と一緒に食べるといろんな

食感が味わえて、最高に美味しいですね～～～

続いて

『メイチダイ 赤巻き海老 由良の赤雲丹』

まずはこの時期が一番美味しい由良の赤雲丹を一口！

超ウルトラメチャ旨い！

濃厚な雲丹の旨みが口の中いっぱいに広がって、思わず笑顔になってしまいます。

続いて赤巻き海老を一口！

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘さにビックリ！！！

海老好きにはたまらない美味しさです。

『渡り蟹とズワイカニのリゾット』

すごく贅沢なぐらい蟹身がたっぷり入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

海苔と一緒に食べると蟹の甘みが倍増して美味しいですね～～～

続いて

『のどぐろの汁物 北海道の松茸とともに』

すごく松茸のいい香りがしますね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

のどぐろの旨みと甘みが松茸の旨みとマッチすると幸せな美味しさです。

続いて

『茶碗蒸し ポルチーニ茸ソース』

小野さんの茶碗蒸しにはチースが入っているんですよね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

濃厚なポルチーニ茸ソースが茶碗蒸しの美味しさを倍増させてくれます。

チースの塩気がこれまた合うんですよね～～～

『鱧の菊くず 梅肉ソースで』

梅肉ソースをつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！

やっぱり鱧には梅肉が一番マッチしますね～～～

続いて

『鰆の葱油焼き ジロール茸』

すごく肉厚の鰆で脂がのってますね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

葱油が鰆の旨みを倍増させてくれます。

続いて

『A5黒毛和牛雌牛シャトーブリアン』

お箸で持っただけで柔らかいのわかりますね～～

粒山椒と一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

歯がなくても切れるぐらい柔らかくて、噛んだ瞬間に肉が口の中でとけて

なくなります。

ここで水出しのお茶を

これ、癖になる美味しさです。

ではでは〆を

『すっぽん雑炊』

玉子の半熟感がいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

全くスッポンの臭みがなくて濃厚なスッポンの旨みがストレートに味わえます。

〆の〆は

『牛肉とジャガイモの土鍋ご飯』

揚げたじゃがいもがたっぷり入ってるのがいいですね～～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

じゃがいもの香ばしさと牛肉の旨みがマッチして、これかなり美味しい！！！

２杯目はお茶漬けにして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

アオサを入れて出汁で食べるとまた違った感じになって美味しいです。

最後は小野さんが入れてくれた抹茶と金平糖で

これの内容を食べると納得の価格ですね～～

いつも小野さんの料理を食べると食べ過ぎてしまうんですよね～～～

僕的に、小野さんの料理は

超ウルトラ必食

だと思うので、是非予約して食べに行ってくださいね～～～

 

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