知り合いに誘ってもらって、久しぶりにスイスホテル南海大阪に行って来ました。

10階にある日本料理 花暦 (はなごよみ)さんで南海電鉄さんとのコラボをされてました。

店内は個室席があったり！

庭を見ながらのテーブル席があります。

今日は南海コラボ彩膳5,000円をお願いしました。

まずはペリエで乾杯！

『泉州産陸蓮根豆腐＆玉蜀黍豆腐』

たっぷりのとうもろこしで作ってるそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

とうもろこしの甘みが口の中いっぱいに広がって美味しいですね〜〜

『お造り』

箱根漁港の真蛸、真鯛の2種です。

ではで真鯛を一口！

ウルトラメチャ旨い！

鯛の甘みがいいですね〜〜〜

『季節の饅頭』

中には牛肉が入っています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

モチモチした食感とお肉の旨味がマッチして美味しいですね〜〜

『点心』

泉州産鱸照焼、出汁巻き、泉州旬菜浸し、泉州産菜天麩羅と海老薄衣揚げ

スズキが入ってます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

すごく一つ一つ丁寧に作っておられて優しい味付けがいいですね〜〜

『和歌山産しらす御飯』

たっぷりしらすが入ってるのがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨味としらすの甘みがマッチして美味しいですね〜〜

『絹豆腐 巻き麩 三つ葉』

ウルトラメチャ旨い！

出汁の旨味が口の中いっぱいに広がります。

『大根浅漬け 安芸紫菜漬け』

お漬物も美味しいですね〜〜

『抹茶ときな粉わらび餅 黒蜜ゼリー、つぼ市緑茶』　＋600円

ウルトラメチャ旨い！

モチモチしたわらび餅がいいですね〜〜

最後は抽選会の申し込み用紙を書いて、当たるのを楽しみに待ちます。

このコース8月31日までで、注文1名様につきお子様ランチ1名様半額になるんで、是非小さな子供さんを連れて、夏休みに行ってみてくださいね〜〜

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

2023年7月7日リニューアルオープンって事でレセプションに呼んでもらって『中華そば 桐麺 総本店』に行って来ました。

リニューアルオープンに伴って、小麦生まれ、麺育ちの清田君がオーナーになってのリニューアルオープンでした。

店内はカウンター席8席です。

食券を買うスタイルです。

今日は

『桐玉＆桐丼』　1,000円＆450円

このシンプルなビジュアルがいいですよね〜〜

玉子を潰して塩だれと混ぜ混ぜして

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

シコシコした麺の旨みをストレートに味わえて美味しいですね〜〜

続いて桐丼を

青ネギに細切れチャーシュにメンマが入っています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

チャーシュがたっぷり入っていて青ネギのシャキシャキ感がいいですね〜〜

同伴者は

『濃厚カレーらーめん』　1,000円

今度はこのカレーらーめんを食べに行かせてもらおうと思います。

 

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渡邊さんが作る完成系のコースが出来たって公式LINEで見たので、早速予約して『ミチル アシェット デゼール(Michiru Assiette Dessert)』に行って来ました。

カウンター6席にゆったりした空間がいいですね〜〜

『桃🍑初夏の野菜＆果物コース』　3,850円

ワンドリンク＋550円で自家製ピーチベルーソーダをお願いしました。

『とうもろこしブリュレ』

炙ったとうもろこしがいいですね〜〜

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

フレッシュなとうもろこしよりも濃厚で口の中がとうもろこしの甘みでいっぱいです。

『ジャガイモタルト』

ガレットにジャガイモムースが入っています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ジャガイモの甘みが口の中いっぱいに広がって美味しいですね〜〜〜

『冷製桃パスタ』

たっぷりのフレッシュな荒川の桃が入っています、

ではではまずは桃を一口！

ウルトラメチャ旨い！

桃の甘みが半端ないですね〜〜

続いてパスタを一口！

ウルトラメチャ旨い！

桃の旨みをいっぱい吸ったパスタ美味しいに決まってますよね〜〜

『トマトクリーム・バジル・チーズ』

スープの上にバジルチーズのクッキーがのっています。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

トマトの甘みと酸味がバジルチーズの塩気でより甘みが増しますね〜〜

『トロピカルフルーツ』

パイナップルとキウイとバナナとパションフルーツにココナッツのムースがかかっています。

ではではマンゴーのソルベと一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

フルーツの甘みと酸味のバランスが絶妙で、これブログ書きながらまた食べたくなっています。

『ピーチメルバ・エシカルローズ・真っ赤なルバーブ』

ではでは桃のコンポートとバニラアイスと一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い！

桃の甘みとバニラアイスの甘みがマッチして最高の組み合わせですね〜〜

『自家製ピーチベリーソーダ＆フィナンシェ』

今回のコースはデザートだけではなくて食事感もしっかりあって、前から渡邉さんが話をしていたコースの完成形ですね〜〜

このコース7月31日までなんで、是非予約して行ってみてくださいね〜〜

 

『ミチルアシェットデゼール(Michiru Assiette Dessert)』過去の日記

　第１回目　ガトーショコラかき氷

　第２回目　秋のデザートコース　2500円（税別）

　第３回目　チェリーピスタチオ アイス＆クッキートッピング

 

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北新地で美味しいお寿司を食べたくなると行ってしまう『新地 鮓 ゆうじろう』に久しぶりに行って来ました。

店内はこんな感じでカウンターになっていてすごく気持ちいい空間になっています。

今日はおまかせコース20,000円（税込）をお願いしました。

『舞鶴の真子鰈』

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨味が溢れ出てきて美味しいですね〜〜

『太刀魚の昆布〆』

超ウルトラメチャ旨い！

すごく肉厚の太刀魚で昆布の塩気が太刀魚の甘みを倍増させてくれます。

『甘海老＆しらすの沖漬け』

ウルトラメチャ旨い！

この上にのってるキャビアの塩気が沖漬けの旨みを引き立ててくれます。

『イクラと桜海老の蒸寿司』

ウルトラメチャ旨い！

イクラのプチプチ感と桜エビの甘みがマッチして温かいお寿司いいですね〜〜

『蛤のお出汁』

ウルトラメチャ旨い！

濃厚な蛤の旨味が詰まったスープで美味しい！！！

ここからは大将が握ってくれました。

『毛蟹』

ウルトラメチャ旨い！

蟹身の甘みがストレートに味わえていいですね〜〜

『金目鯛』

ウルトラメチャ旨い！

金目鯛の甘みを上にのってるカラスミの塩気が引き立ててくれます。

『中トロ』

ウルトラメチャ旨い！

やっぱりマグロは中トロが一番好き！！！

『蒸し鮑』

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくてこの肝ソースがいいですね〜〜

最後はシャリを混ぜてリゾット風にしていただきます。

超ウルトラメチャ旨い！

肝ソースで作った赤酢シャリのリゾットが最高で今も食べたくなっています。

大きな岩牡蠣を見せてくれました。

これを蒸すとできあがり！！！

『岩牡蠣』

ウルトラメチャ旨い！

海のミルクが口の中いっぱいに爆発して最高ですね〜〜

『にしんの炙り』

超ウルトラメチャ旨い！

少し炙ると脂の甘みが増して美味しいですね〜〜

『北海道余市のあん肝と奈良漬』

ウルトラメチャ旨い！

奈良漬の塩気があん肝の甘みを引き立ててくれます。

この組み合わせ最高ですね〜〜

『天草の車海老』

ウルトラメチャ旨い！

海老の甘みが半端ないですね〜〜

キンキもこんな感じで炙っていただきます。

『キンキ　奈良漬』

ウルトラメチャ旨い！

炙ると皮目の脂が甘みを増して海苔の塩気がきんきの甘みを倍増させてくれます。

続いて雲丹を見せてもらいました。

『三段雲丹』

超ウルトラメチャ旨い！

雲丹を練り込んだ玉子に雲丹をのせて雲丹ソースをかけた雲丹三昧です。

『冷静鱧のお椀』

ゴールドラッシュのすり流しで鱧には梅肉がのっています。

ウルトラメチャ旨い！

鱧ととうもろこしのマリアージュがこんなに良いとはビックリ！！！

『マグロ漬け』

超ウルトラメチャ旨い！

こんな美味しいしっとりした漬け、なかなか食べれないですね〜〜

『対馬の蒸し穴子』

ウルトラメチャ旨い！

すごく柔らかくて口の中で溶けてなくなります。

『トロたく』

ウルトラメチャ旨い！

卵黄を食べてその後にトロたくの旨味が追いかけてきてこれもブログ書きながらまた食べたくなっています、

『アオサのお味噌汁』

ウルトラメチャ旨い！

しっかり出汁の旨味が口の中いっぱいに広がるのがいいですね〜〜

『玉』

ウルトラメチャ旨い！

これはカステラって思うぐらいの甘みにビックリ！！！

やっぱり、店主の徳田さんのお寿司は最高ですね〜〜

お寿司好きの方は是非食べに行ってみてくださいね〜〜

 

 

『鮓ゆうじろう』過去の日記

　第１回目　おまかせ12000円コース

　第２回目　おまかせ12000円コース

　第３回目　おまかせ17,000円コース

 

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