前回名古屋コーチンを食べたあとに今度はこれを食べに行かないとって話しになったのでさっそく食べてきたのが、『軍鶏と松茸のすき焼きを』を食べにまたまた『じどりや　穏座』に行ってきました。
昨年もこの時期に食べたんですが、中国産の松茸が８月中は安いからこの時期にしか食べられないお鍋なんですよ～
今回も超スペシャルなコースでお願いしたら、大将の手書きのメニューが準備してくれてました。


先ずはセピアのしげきで乾杯！

付きだしの「鶏皮揚げ」

食前酒の「七本槍」

大将のお母さんが作った野菜

これを特製塩と絶妙な味噌で頂きました。すごいみずみずしいです。
琵琶特産「ごり煮」

ご飯にかけたいわ～（笑）
前菜３種盛り
「キンカンうま煮」

「棒々鶏」

「皮のみそ煮込沖縄風」

この３種だけでもここに来て良かったなぁ～と思う味なんだよなぁ
ここからは生物のオンパレードです～
｢雌の白肝と心臓｣

心臓アップで

白肝アップで

これごま油で食べたんやけどチョ～～旨い！
「ムネ肉のカルパッチョ」

「ササミのカルパッチョ」

見た目は一緒やけど、食べた時の感触、味が全然違うんですよ～この食べ比べはここでしかできない技ですね～
「もも肉カルパッチョ　バルサミコ風味」

歯ごたえがあってこれまたこのチーズとバルサミコとのコラボが最高～
「ハーフチキンスモーク」

ナイフで炎の浪花男に切ってもらいました。これまた旨いこと切るんですよね～
できたのがこれ！

スモークされてるのが鼻に入ってきて香ばしくて旨い！
「手羽先の塩焼｣

このジュウシーな手羽先、ほんまに旨い！
いよいよ「東京軍鶏と松茸のすき焼き」です。
｢軍鶏の玉子｣

次にいよいよ出てきました。
｢山盛り松茸｣

アップでも

この美しさ！

においがすごいのなんのって、このにおいをみんなに嗅がせてあげたいわ～
「東京軍鶏の雄｣

「東京軍鶏の雌｣

雄、雌の食べ比べ鍋です～やっぱりここの大将やるなぁ～
まずは雌の鍋

次に雄の鍋

雌がジュウシ－で雄が噛み応えのある触感でこれまたここでしかできない食べ比べですね～
松茸、東京軍鶏、最高～～～～～～～～～～
〆は「玉子かけご飯」

土鍋で炊いた近江米のご飯

軍鶏の玉子を割って食べるんですよ～

マンちゃんが、やなもりさんとこの絶品きゅうりの漬物を持ってきてくれました！

ほんまこれ、やっぱり｢ご飯泥棒｣やわ～
最後は「すいか」です。

今回もチョ～お腹いっぱい！
大満足な鶏の超スペシャルコースでした！
大将、いつもほんまにおおきに！
「じどりや　穏座（おんざ）」の記事
第１回目　　　名古屋コーチン食べ尽くし　　
第２回目　　　東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目　　　淡海地鶏の食べ尽くしコース
第４回目　　　淡海地鶏と幻のTOKYO－Xコラボレーションスペシャルコース
第５回目　　　淡海地鶏と牛肉のコラボスペシャルコース
第６回目　　　淡海地鶏とタジン鍋スペシャルコース
第７回目　　　淡海地鶏と名古屋コーチンスペシャルコース
第８回目　　　淡海地鶏スペシャルコース
第９回目　　　淡海地鶏食べ尽くしコース
第１０回目　 淡海地鶏食べ尽くしコース 　
「じどりや　穏座（おんざ）」
　住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50　　地図
　電話番号： 0120-003-129
　営業時間： 18:00～22:00
　定休日 ： 火水　　不定休
最寄駅 ：　堅田駅より送迎有り