草津市 『滋味 康月』 すべてがウルトラメチャ旨い!


前回、あまりに美味しくて、ここの大将の料理をまた食べたくなったので、
『滋味 康月』に行ってきました。
店前
この階段を下りて行くとお店はあります。
店前1
今日も、3680円のコースをお願いしました。
いつものようにお茶を
お茶
『八寸』
綺麗に盛り付けされてますよね~~
八寸
冬至にちなんで
『南瓜の醍醐まぶし』 『柚子味噌を挟んだ蕪』
冬至にちなんだ、南瓜の醍醐まぶし、柚子味噌を挟んだ蕪(かぶら)
南瓜の甘みを最大限に生かされてますね~~
この柚子味噌、蕪の旨みを生かしてるわ~~
『牛蒡のおこわと自家製からすみ』 『黒豆の枝豆』
牛蒡のおこわと自家製からすみ、黒豆の枝豆
牛蒡の食感、からすみの塩気がおこわの甘みを引き立ててるわ~~
黒豆は天日干ししてから蒸してるので、甘みがすごい!
『棗の薩摩芋挟み揚げ』 『銀杏の揚げ物』
棗の薩摩芋挟み揚げ、銀杏の揚げ物
棗の薩摩芋挟み揚げ、前回も食べたけど、絶品やわ~~
銀杏も揚げたら、甘みが倍増してる。
『赤蕪とみぶ菜、原木しいたけの和え物』
赤蕪とみぶ菜、原木しいたけの和え物
これ
メチャメチャ旨い!
赤蕪も甘みと水菜の旨みが口の中でミックスされて、思わず笑顔になります。
『葱入卵焼き』 『笹カレイの煎餅』
パンチのある卵焼き 笹カレイの煎餅
こんな濃厚なパンチのある卵焼きを食べたの初めてやわ~~
笹カレイは、まさに、海の煎餅!
続いて汁物
『ひね鶏のミンチと葱の白味噌仕立て』
ひね鶏のミンチと葱の白味噌仕立て
ひね鶏の肉の脂が、白味噌とどうマッチするのか、すごく楽しみです。
ひね鶏のミンチと葱の白味噌仕立てアップ 
超ウルトラメチャ旨い!
濃厚な白味噌と歯ごたえのあるひね鶏の相性がベリーグッド!
ひね鶏のミンチと葱の白味噌仕立て お箸もち
白味噌を飲んでるんやけど、コーンポタージュを飲んでる感じなるぐらい濃厚!
これとフランスパンを食べたいなぁ~と思ったぐらいです。
続いて、お造り
『炭火でさっとあぶった明石の蛸』
炭火でさっとあぶった明石の蛸
さっと片面だけ炙ってあります。
梅肉とわさび
梅肉とわさびをのせて
梅肉とわさび1 
メチャメチャ旨い!
梅肉の酸味とわさびの辛さが蛸の甘みを引き立ててくれます。
もう一つの食べ方は、梅肉種と入り酒の昆布出汁に、大根おろしを入れて
梅肉種と入り酒の昆布出汁に、大根おろしを入れて
すごく、さっぱりしていて、いくつでも食べれそうやわ~~
ここで、ぐつぐつなって来た、おくどさんが気になったので
ご飯炊き
なんか見てるだけで、ワクワクしてきますね。
続いて、焚物
『丸大根、里芋の蟹餡 揚げた人参葉添え』
丸大根、蕪の蟹餡 揚げた人参葉添え
この蟹の餡を見ただけで、旨さが伝わってきますよね。
丸大根、蕪の蟹餡 揚げた人参葉添えアップ
では、里芋を
丸大根、蕪の蟹餡 揚げた人参葉添え お箸もち 
超ウルトラメチャ旨い!
里芋の旨みをこの蟹の餡が引き立ててるわ~~
素材を邪魔しないこの味付けは、絶品!
大将の人柄が出てる1品やわ~~
ここで、
『煮え花』
煮え花
まさに、お米のアルデンテ!
このアルデンテ具合は絶妙!
大将曰く、感覚だそうです。(笑)
続いて、焼き物
お魚は鰤だったんですが、やっぱりこれを頼んでしまいます。
『近江牛の炭火焼き』
近江牛の炭火焼き
いい火入れ具合ですよね~~
近江牛の炭火焼き アップ
見ただけで美味しそうなお肉には、塩わさびですよね~
では一口
近江牛の炭火焼き お箸もち 
ウルトラメチャ旨い!
このお肉、3680円のコースに出てくるお肉じゃないわ~~
ほんまに柔らかくて美味しい!
続いて揚げ物
『玄米粉をつけたたいらぎ貝、メキャベツ、プチヴェール、しめじ』
揚げ物 玄米粉をつけたたいらぎ貝、メキャベツ、プチヴェール、しめじ
マルドンの結晶塩と刻み実山椒
揚げ物 マルドンの結晶塩と刻み実山椒
たいらぎ貝に、この塩と花山椒をつけて
揚げ物 玄米粉をつけたたいらぎ貝 お箸もち
たいらぎ貝の旨みをこの塩と花山椒が、引き立ててるわ~~
続いて
このお店のメインディッシュ!
『ご飯』
ご飯セット
僕好みの、ちょっと硬めに炊けてるのが、見ただけでわかるわ~~
ご飯アップ
お米がたってるの、伝わるかなぁ~~
では一口!
ご飯 お箸もち 
超ウルトラメチャ旨い!
前回食べた時よりも、旨み、甘みが増してるわ~~
なんか、日本人に生まれて良かったなぁ~って思います。
ご飯のお供たち
『鯖のへしこ、ブロッコリー味噌和え、大根葉とじゃこ』
鯖のへしこ、ブロッコリー味噌和え、大根葉とじゃこ
この鯖のへしこ
『ご飯泥棒』
です。
これだけでご飯2杯は食べれるわ~
煮昆布、たくあん
ご飯を1杯食べ終わると、ここで大将が、初日の出しましょうかって、ことで
初日の出
いい表現ですよね~~(笑)
完全に、僕の心を読まれてます。(苦笑)
では、一口!
卵かけご飯 お箸もち 
ウルトラメチャ旨い!
前回ほど、感動はなかったですが、やっぱり美味しい!
この濃厚な卵は、本当にすごい!
ここに来たら、これも食べないとですね。
『おこげ』
おこげ
ちょっと塩をふって食べると、高級煎餅に負けてない旨さです。
続いて、デザート
『蜜柑の練乳と湯葉ソース』
蜜柑の練乳と湯葉ソース
すごくさっぱりしたデザートで、手抜きもまったくないですね。
〆は。エスプレッソが番茶を選べます。
『煎り番茶とお茶請け』
煎り番茶とお茶請け
わざわざ蘇蜜を出してくださいました。
きなこ風味の豆と蘇蜜
これを食べながらすごく思ったことなんですが、
これって、ハイジのおじいさんが作っていたんじゃないかなぁ~って
思ったのは僕だけでしょうか?(笑)
今回も食べ終わって、本当に思ったんですが、この料理の内容で
3680円ってありえないコスパだと思います。
間違いなく、来年
予約が取れにくくなる店になると思います。
早めに予約して行くことをオススメします。
僕も間違いなく来月にまた行ってしまいそうです。(苦笑)
『滋味 康月』過去の日記
第1回目 ランチ(3680円)
第2回目 ランチ(3680円)
第3回目 ディナー(8400円)
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~
  ここ、美味しいよって、情報も、メールしてくださいね~
  kumakuma696969@yahoo.co.jp
『滋味 康月』 ←H.P
 住  所 : 滋賀県草津市大路1-11-14  地図 電話番号: 077-562-2238
 営業時間: 12:00~14:30(L.I.13:00) 18:00~23:00(L.O.22:30)  
 定休日  : 火曜日
 最寄駅  : JR草津駅東口 から徒歩3分です。
 駐車場  : 有(店の近くのコインパーキングと提携)※店に電話して確認してください。
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