美味しいタンドリーチキンが食べれるお店が京都にあるってことで
『セクションドール(SEction D’or)』に行ってきました。
店の写真を見てもらったらわかるように、まったく何屋さんかわからない感じがいいですね～～

店内はシンプルで２人掛けテーブル４つで８名だけ入れます。
まさに、Simple is best！

料理もサービスも一人でされてます。
メニューですって、木箱を持ってこられました。
ん？何これって思わずここの中で言いましたが、開けてみると

メニューでした。
メニューは２種類です。

どうしても２種類を食べたかったので、相談してみると、２種類を１皿にしてくださるってことで
それをお願いしました。
ナイフとフォークをセットしてくださったんですが、フランスのラギオールナイフだったので
ちょっとビックリしました。
これ、使いやすいんですよね～～

『水だし烏龍茶』

しばらくすると
『タンドリーチキン＆無菌豚のばら肉スモークチーズ』　２３００円

２種類あるので、なかなかのポーションですよね～～
まずはやっぱり
『タンドリーチキン』

表カリカリ中はジューシーに焼き上がってます。

では一口！
 
メチャメチャ旨い！
スパイス感はすごく控え目なんですが、鼻に抜けるハーブの匂いがすごくいいですね～～
火入れ具合は抜群で、この鶏の旨みを最大限に引き出してる焼き加減でした。
続いて
『無菌豚のばら肉スモークチーズ』

いい感じの脂身ですよね～～
では一口！
 
メチャメチャ旨い！
脂の甘みが最高ですよね～～
この豚肉、どこの豚なんか聞きたいくらいでした。
では、このスモークチーズと一緒に
 
ウルトラメチャ旨い！
豚の脂の甘み、肉の甘みにこのスモークチーズの旨さがマッチして
食べながら笑顔になってしまいます。
また、最後にこのスモークしたチーズが鼻に抜けるのがたまらなくいいです。
ちょっと無理を言ってこれを食べさせてもらって本当に良かったです。
では周りにあるこだわりの野菜たちも

では一口！
 
メチャメチャ旨い！
恐らくしごく厳選した野菜だろうと思うものばかりで、野菜の旨み甘みが
すごくいいものばかりでした。
僕が最後のお客さんだったので、永松シェフと少しお話をさせてもらいました。
僕｢どこで、料理を学んでこられたんですが？｣
シェフ「僕はフレンチ出身でフランスに勉強しに行ったり、ホテルにいたりしてました。」
僕「え～～なんでタンドリーチキンなんですか？」
シェフ「フランスで料理を勉強していた時に食べていたタンドリーチキンやシシカバブを作りたくて」
僕「失礼なんですが、なんでフレンチレストランじゃないんですか？」
シェフ「大阪に帰って来て、今は閉店してしまった伝説のキュイエールの新屋信幸シェフに
　　　　 出会って、この人には勝てないって思って」
僕「そうなんやですかぁ～～～」
シェフ「でも違った形でも、新屋シェフと同じ所まで頑張って行きたい。」
その時の永松シェフの目力には、この人本当になるんじゃないかと思いました。
まだまた永松シェフにはこのお店だけではなく、違った形のお店も考えておられるそうなんで
これからの変化に目が離せないです。
これからも、微力ながらも応援して行きたいと思うお店でした。
永松シェフ、また行かせてもらいますね。
※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
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『セクションドール(SEction D’or)』
　
　住　　所　： 京都府京都市左京区岡崎西天王町84-1 　地図
　電話番号：　075-752-2249
　営業時間：　11:30～15:00　17:00～21:00頃　※要予約
　定休日　 ：　火曜日
　最寄駅 　：　地下鉄東山駅から徒歩９分
　駐車場　 ：　なし（店の近くにコインパーキング有）