ここの大将は滋賀県で有名な『ちか定』で長いこと修行されていて
やっと待望の鰻三味会席コースが出来たってことで
『旬菜旬魚 きくの』に行ってきました。
このお店はカウンター席以外はこんな感じで個室になってるのが特徴です。
鰻三味会席コースは３種類あります。（メニューをクリックすると拡大します）
今日は『宝宴』９０００円のコースを頂きました。
まずは
『付だし』
ふなずしと鰻のちらし寿司です。
ふなずしは臭みもなくすごく食べやすくてふなずし嫌いな方でも
食べれそうです。
『海鮮造り三種盛』
大トロ、しまあじ、さわらの３種盛りになってます。
どれも美味しかったんですが特に美味しかった大トロを一口！
超ウルトラメチャ旨い！
久しぶりにこんなに美味しいトロに出会ったって思うぐらい美味しい！
口の中でトロがとけてなくなります。
脂の甘みも半端ないですね～～～
『白焼き』
ここの鰻は関西風の地焼きなんです。
ではでは山葵と青ネギと一緒に一口！
超ウルトラメチャ旨い！
皮はパリパリで身はホワホワで鰻の旨みが口の中いっぱいに広がります。
僕は蒸した江戸前鰻よりこっちの方が好きかなぁ～～～
前回も食べたけど、今日の鰻の方が脂がのっていて美味しかったです。
『鰻入り茶碗蒸し』
このきくのの茶碗蒸し美味しいですよね～～～
ではでは鰻と一緒に一口！
ウルトラメチャ旨い！
濃厚な出汁の茶碗蒸しはたまらなく美味しい！
鰻の旨みとマッチすると旨さ倍増します。
『肝焼き』
１人前がこの量ってすごいですよね～～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
まったく肝の臭みもなくて濃厚な味付けがたまりません。
１個１個も大きくてこんなに鰻の肝を食べたの初めてで大満足！
『う巻き』
綺麗な出汁巻きの中に大きな鰻が入ってます。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
玉子の甘みと鰻の甘みが口の中でマッチしてたまりません。
卵フワフワ、鰻フワフワで口の中でとけていくのがいいですね～～～
『うざく』
こんなに大きな鰻が入ってるうざくを食べるのも初めてです。
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
あえて薄切りにしてないきゅうりに負けてない鰻の存在感がいいですね～～
『柳川鍋』
牛蒡がも鰻のたっぷり入っていて半熟玉子具合もいいですね～～～
ではでは一口！
ウルトラメチャ旨い！
トロトロの卵とシャキシャキの牛蒡が鰻の旨みを引き立てます。
〆に行く前にメニューを見ていてみんながどうしても食べたいこれを注文！
『天然本くえ唐揚げ』 ２１００円
厚みがあってすごく美味しそうです。
ちょっとレモンを絞って一口！
ウルトラメチャ旨い！
淡白な味ながら旨みが半端ないですね～～～
是非これも頼んで欲しい１品です。
いよいよ〆の
『おひつまぶし』
特製タレで焼かれていて照り具合がたまりません。
まずはそのままで一口！
超ウルトラメチャ旨い！
皮がパリパリ、身はフワフワで鰻の脂の旨みが口の中いっぱいに広がります。
また固めに炊かれてるご飯がいいですね～～～
続いて特製出汁をかけて
山葵と薬味と一緒に一口！
超ウルトラメチャ旨い！
濃厚な出汁の旨みと鰻の旨みがマッチして美味しいですね～～
山葵がすごくいいアクセントになってお腹いっぱいでもスルスル食べれます。
最後はいろんな味のこれを
『パンナコッタ』
これも美味しいですよね～～
このコースで鰻１匹半の量だそうです。
９０００円しますが、満足感が半端ないですね～～～
さすが滋賀県の名店のちか定で修行された大将の鰻会席はあっという間に
大人気になる予感がします。
ここのうなぎ料理、僕的に
ウルトラオススメ
です。
『旬菜旬魚 きくの』過去の日記
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