友達からすごい黒酢の酢豚がメニュにラインナップされてるよって聞いたので

『紅紅火火』に行ってきました。

すでに予約がとれないお店になっていてやっと予約をとって行ってきました。

殊絶の麻婆豆腐に続く第２弾、冠絶の黒すぶたが完成してそうです。

こだわりはメニューを見てくださいね。

他のメニューはこんな感じです。(メニューをクリックすると拡大します）

ちょっと全体的に値上がりしてますね～～～

『前菜盛合せ８種盛膳』　２人前　２６００円

うえの段左から 炙り豚トロ叉焼、クラゲのサンソウシオイル和え、バイ貝の沙茶?の香り煮、

真ん中の段左から ふかひれのお刺身、枝豆の中国スパイス炒め、

下の段左から燻製タコの黄ニラソース、フルーツトマトの金木犀コンポート、小ナスのクミンの南蛮漬け

の８種盛になっていて見てるだけでワクワクします。

ではでは炙り豚トロ叉焼を一口！

ウルトラメチャ旨い!

すごく脂の甘みが口の中いっぱいに広がった後にチャーシュー特有の

甘みと旨みが追いかけてきます。

続いてバイ貝の沙茶?の香り煮を一口！

ウルトラメチャ旨い!

すごくバイ貝が柔らかくて沙茶?特有の香が鼻にぬけて美味しいですね～～

続いて燻製タコの黄ニラソースを一口！

ウルトラメチャ旨い!

燻製された桜チップの香りが鼻にぬけた後にタコの旨みがおいかけてきます。

黄ニラソースが蛸の旨みをひきたててくれますね～～

続いて小ナスのクミンの南蛮漬けを一口！

ウルトラメチャ旨い!

茄子の煮浸しのような茄子の甘みが口の中いっぱいに広がった後に

クミンの香りが鼻にぬけてこれ好き！！！

ブログ書きながらまた食べたくなってきました。

この８種盛はすごく値打ちがあると思うので是非注文してほしいですね～～～

『気まぐれ点心２個』　６００円

今日はトマトのチーズの焼売とフカヒレ焼売の２種盛です。

ではではトマトチーズ焼売を一口！

ウルトラメチャ旨い!

トマトの酸味とチーズの濃厚な感じが肉肉しい焼売の旨みを倍増させてくれます。

続いてフカヒレ焼売を一口！

ウルトラメチャ旨い!

フカヒレの食感が残っていて美味しいですね～～～～

『鱧と南高梅の香高い蒸スープ』　１０００円

梅のすごくいい香りがして美味しそうです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

梅の塩気が体にしみわたって、疲れた胃に優しくて嬉しくなりますね～～

鱧と梅の組み合わせはやっぱり鉄板ですね。

『巨大有頭海老コクありエビミソチリソース』　１２００円

大きな茄子の上に有頭海老が１匹のっていて見た目だけでも美味しそうですね～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

海老味噌の旨みが脳天に突き刺さった後に海老の甘みが追いかけてきて

その後のチリソースの辛さがきます。

最近火の鳥で食べたエビチリと甲乙つけがいぐらい美味しい！！！！

『冠絶の黒すぶた』　３８００円

マンガリッツァ豚の希少な霜降りロースを低温調理してじっくり８年熟成させた最上級黒酢と１０種のスパイスで作った

究極の酢豚だそうです。

上に金箔がたくさんかかっていて見た目もすごく綺麗ですよね～～～

ではではナイフで切ると

肉汁があふれ出てきます。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

今まで食べた黒酢の酢豚よりも黒酢の旨みが口の中に広がった後にマンガリッツァ豚の脂の甘みと旨みが追いかけてきます。

柔らか過ぎず、噛めは噛むほど旨みが出てきてまさに究極の黒酢の酢豚になってます。

２５０ｇの塊でボリュームがあって食べれるかなぁ～～と思ったけど、脂がしつこくないのでサクッと食べれました。

『麻婆豆腐　土鍋にて』　１０００円

グツグツした状態で出てきて美味しそうですね～～～

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い!

麻と辣のバランスは絶妙で肉肉しくて美味しいですね～～～

辛さの後に甘みが追いかけてくるのがこの麻婆豆腐の特徴なんですよね～～～

やっぱりこの麻婆豆腐はオンザライスですね～～

ではではご飯と一緒に一口！

超ウルトラメチャ旨い!

完全なご飯の麻婆豆腐ですよね～～～

思わずご飯をお替りしてしまいそうになりました。

デザートは胡麻団子を

最後にはライチ茶を出してくれました。

殊絶の麻婆豆腐に続く第２弾の冠絶の黒すぶたも完成度が高くて、間違いなくここの

名物料理になる予感がします。

僕的にやっぱりここの中華は

超ウルトラ必食

だと思います。

 

『紅紅火火（ホンホンホゥホゥ）』過去の日記

第１回目　麻婆豆腐定食

第２回目　ふかひれ姿土鍋ごはん

第３回目　ディナー単品いろいろ

第４回目　殊絶の麻婆豆腐と単品いろいろ

第５回目　殊絶の麻婆豆腐とフカヒレ胸ビレ姿土鍋煮

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

2016年 9月22日（木）24日（土）25日（日）9：30～18：00（L.O.17:30）で僕がお店をプロデュースした スイーツＥＸＰＯが万博公園で開催されるので、是非来てくださいね。