久しぶりに美味しいイタリアンを食べたくて

『ナユタカ （Nayutaka）』に 久しぶりに行ってきました。

いつも今村シェフとおしゃべりしながら食べるのが好きなんでこのカウンターです。

今日はおまかせコース（8800円税別）をお願いしました。

『トリ貝 新玉ねぎ 白子ムース ホタテシャーベット』

上に白くかかってるのがホタテで作ったシャーベットだそうです。

ではでは一口！

超ウルトラメチャ旨い！

トリ貝の旨みを引き出す新玉ねぎと白子ムースの旨みがすごいですね～～

ホタテのシャーベットのホタテ感にかなりビックリしました。

１品目からノックダウンする美味しさです。

『生ハム 水牛のモッツァレラ キッシュ 白苺 ホウズキ』

ここの定番の生ハムと水牛のモッツァレラです。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ここの生ハムは口解けがすごくいいですよね～～～

塩気が最高でモッツァレラチーズの旨みを引き出しますね～～

ここでパンを

『桜鱒 新じゃかいも マスの卵』

サクラチップで燻製されていて蓋を開けるとすごくいい香りがします。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

燻製された香りが鼻から抜けた後に桜鱒の旨み口の中いっぱいに広がります。

鱒の卵のプチプチ感がまたいいですね～～

『足赤エビ ホワイトアスパラ 落花生』

ホワイトアスパラの上に大きな足赤海老がのっていて美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

ホワイトアスパラの火入れぐらいが抜群でホワイトアスパラの甘みが抜群です。

こんなにホワイトアスパラが甘いのに足赤海老の甘みも負けてません。

それを引き立てる落花生のソースがまたいいですね～～

『白エビ 独活 ブラッドオレンジ』

白エビをフリットされていて上にフラッドオレンジを削ってかけてます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

このブラッドオレンジと海老の甘みがこんなにあうとは思わなかったので

ちょっとビックリ！！！

箸休めの独活がまたいいですね～～

『あん肝ブリュレ フォアグラとくぎ煮とピスタチオ』

前回も食べて感動したあん肝のブリュレ！

まずはフォアグラとくぎ煮とピスタチオを一口！

うお～～～

超ウルトラメチャ旨い！

これは口の中に入れた時に衝撃の旨さに目が飛び出かけました。

フォアグラの旨みが口の中に広がった後にかすかにくぎ煮の甘さと苦みが

追いかけてきます。最後にピスタチオの旨み追いかけてきます。

最近食べたもので一番感動した１品です。

続いてあん肝ブリュレを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

どっカーンとあん肝の旨みが口の中に広がります。

口解けもなめらかでこのお店を代表する１品です。

この２品は電話予約するときに必ず頼んでもらいたいオススメの２品です。

『赤甘鯛と筍 ホタルイカと蛤のブイヤベース』

赤甘鯛の鱗がカリカリに焼かれていて美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

鱗のカリカリ感と赤甘鯛の旨みがたまりません。

ブイヤベース風に煮込まれた蛤とホタルイカがいいですね～～～

『河内鴨の炭火焼き　牛頬肉の赤ワイン煮込み』

ツムラさんの河内鴨だそうでいい感じの火入れ具合ですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

噛めば噛むほど旨み出てきて抜群に美味しいですね～～～

続いて牛頬肉の赤ワイン煮込みを一口！

超ウルトラメチャ旨い！

口の中に入れるとホロホロとお肉が崩れてきて頬肉の旨みが口の中いっぱいに広がります。

食べてると赤ワインの香りが鼻にぬけて美味しいですね～～～

久しぶりに美味しい牛頬肉の赤ワイン煮込みに出会いました。

『自家製キタッラ 桜エビ カラスミ うすいえんどう』

お腹の具合によって麺の量を聞いてくれます。僕は８０ｇでお願いしました。

今村シェフが丁寧に作った自家製キタッラでカラスミの香りがして美味しそうですね～～

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い！

モチモチした麺にうすいえんどうのソースが絡みあって美味しいですね～～

桜海老の香りとカラスミの塩気が抜群にいいですね～～～

最後はデザートで

『苺とマスカルポーネ ﾊｲﾋﾞｽｶｽとｸﾞﾘｵｯﾄ』

甘さ抑えたマスカルポーネがいいですね～～～

最後はエスプレッソのカフェオーレーで

この内容で１００００円をしないのはすごいコスパだと思います。

僕的に、ここのおまかせコースは

超ウルトラ必食

だと思うので、是非予約して食べに行ってくださいね。

 

Ｐ．Ｓ

6月からランチ、ディナーとも内容を変えて値上げするそうです。

ランチは現状、2000・3500・5000円ですが2500・4000・6380円になるそうです。

ディナーの内容を持ってきたり、皿数を増やしたりして

今までの形を変えるそうです。

ディナーは現状、4900・6800・8800円ですが5400・7300・9300円に変更

するそうです。

 

『ナユタカ （Nayutaka）』過去の日記

第１回目　Ｂランチ(税別3500円）

第２回目　Ａランチ(税別1500円）

第３回目　Ａランチ(税別1500円）

第４回目　ディナー単品いろいろ

第５回目　Ｂランチ(税別3500円）

第６回目　おかませコース(税別6800円）

第７回目　Ｂランチ(税別3500円）

 

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～

　 kumakuma696969@yahoo.co.jp