じどりや　穏座（おんざ）-大津市真野/鶏料理/淡海地鶏 | プーさんの満腹日記 | 大阪(高槻・茨木・吹田・豊中・箕面)のランチ＆ディナー情報更新中！

かなり予約困難になってる『じどりや　穏座（おんざ）』に久しぶりに行ってきました。

最近は週末は３カ月以上待ちになってるみたいです。
今日はカウンター６席をすべて予約して
淡海地鶏のスペシャル食べ尽くし（５０００円）をお願いしました。
今日は、大将のお任せでお願いしました。
ここに来たらいつものこれを
『ジャワティー』

『ハスのなれ寿司、ハスの柔らか煮、海老豆』

ハスの柔らか煮の優しい味付けにほっこりします。
『白肝のカルパッチョ』

ウルトラメチャ旨い！
この白肝のバターのような旨みを岩塩とオリーブオイルと生山椒とショウガが引き立ててくれます。
これ食べたくて穏座に通ってるようなものです。（笑顔）
『淡海地鶏のスモーク＆ハンバーガー』

ウルトラメチャ旨い！
最近定番になってる燻製なんですが、以前よりの確実にレベルが上がってます。
『トサカのナマコ風』

メチャメチャ旨い！
目をつぶって出されると、本当にナマコに間違ってしまいそうです。
今までがウォーミングアップでここからが前菜です。
『前菜六点盛り』

メチャメチャ旨い！
特に今日の淡海地鶏のハム仕立てがジューシーで美味しかったです。
『手羽先のスープ』

メチャメチャ旨い！
鶏の旨みがいっぱい詰まったスープです。
『お造り盛り合わせ』

ウルトラメチャ旨い！
朝引きの淡海地鶏のお造りは、ここでしか食べれないですよね～～～
塩わさびで食べるお造りはたまりません。
今日のスペシャルの第１弾として大将が準備してくださったのはこれ
『淡海地鶏の雌のローストチキン』

クリスマスも近いのでローストチキンを準備してくださりました。

食べやすいように綺麗に切ってくれました。

特製醤油タレにつけて一口！

ウルトラメチャ旨い！
淡海の肉の旨みがいっぱい口の中に広がります。
続いて、骨ごとモモ肉の部分をレモン塩をつけて一口！

超ウルトラメチャ旨い！
淡海の肉自体の旨み、皮のジューシーな脂の旨みが一体になって、これこそ淡海地鶏の旨みがわかる１品です。
これは骨の周りまでが美味しくて、周りのみんなも無言で骨までしゃぶりついて食べてました。
『淡海地鶏の手羽先』

メチャメチャ旨い！
この付け合せのしょうが醤油がすごく合うんですよね～～～
『野菜サラダ』

ここの特製ドレッシングが僕は大好き！！！
『淡海地鶏のモツ煮込み』

メチャメチャ旨い！
モツ特有の臭みもなく鶏冠の部分も美味しい！！！
今日のスペシャルの第２弾として
『淡海地鶏のもも肉の雌＆淡海地鶏のもも肉の雄食べ比べ』

まずは雌のもも肉をわさびだけで

ウルトラメチャ旨い！
雌は脂の旨みいっぱいなんで、このわさびでさっぱりするので美味しいですね～～
雄は岩塩をふりかけて

メチャメチャ旨い！
こっちは歯ごたえがある肉肉しいです。
僕は雌の方が好きかなぁ～～～
後はオリーブオイルをかけて食べたりして楽しみました。
　
焼きの〆は
『淡海地鶏の横隔膜のタレ焼き』

ウルトラメチャ旨い！
このジューシーな脂とタレとの相性がバッチリです。
いつも思うのが、これ１０本ぐらい食べたいです。(笑）
焼きはこれで終了で、〆の３品です。
まずは土鍋で炊いた白ご飯を

ウルトラメチャ旨い！
甘味のある近江米で美味しいです。
続いて
『卵かけご飯』

ウルトラメチャ旨い！
お茶漬けのようにサラサラと食べて、玉子の甘みを味わいます。
最後は
『淡海地鶏のスープと貝柱からとったスープのそうめん』

ウルトラメチャ旨い！
淡海地鶏のスープの旨みが口いっぱいに広がってたまりません。
デザートはバニラアイスを

いつも思うんですが、大将の引き出しの多さと料理に対しても研究熱心さに頭が下がります。
このカウンター６席はだんだん予約を取りにくくなってきてるので、早めに予約されることを
オススメします。
「じどりや　穏座（おんざ）」過去の記事
第１回目　　　名古屋コーチン食べ尽くし
第２回目　　　東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目　　　淡海地鶏の食べ尽くしコース
第４回目　　　淡海地鶏と幻のTOKYO－Xコラボレーションスペシャルコース
第５回目　　　淡海地鶏と牛肉のコラボスペシャルコース
第６回目　　　淡海地鶏とタジン鍋スペシャルコース
第７回目　　　淡海地鶏と名古屋コーチンスペシャルコース
第８回目　　　淡海地鶏スペシャルコース
第９回目　　　淡海地鶏食べ尽くしコース
第１０回目　淡海地鶏食べ尽くしコース