大将の鶏が食べたいと思って電話すると、週末は２ヵ月待ち
２ヵ月待って、『じどりや 穏座（おんざ）』に行ってきました。
このカウンター６席で、淡海地鶏食べ尽くしコース（３８００円）をお願いしました。
カウンターの端にソーダーマシーンがあるのを気付いて、大将に聞いてみると、
炭酸水がこれでできますよってことで
『樵のわけ前1117』炭酸水バージョン
これはいいですね～～～
スパークリングワインもできるそうですよ。
『ハス甘露煮』
滋賀県産のケタハスだそうで、美味しいですね～～
『ササミの生ハムとマクワ瓜』
メチャメチャ旨い！
カンボジアの生黒胡椒との相性バッチリ！この生ハム、持って帰りたいわ～～～
『皮焼き』
白きくらげ、玉ねぎ、甘辛味噌添えを混ぜてたべるとたまりません。
『カルパッチョ』
メチャメチャ旨い！
雄の肝と雄の心臓、雌のササミを胡麻油であえてます。
ほんまにこれを食べると、穏座に来て良かったなぁ～～と思います。
ではでは次は新作をってことで
『淡海地鶏ハンバーガー』
地元のパン屋さんにこの小さなバンズを作ってもらったそうです。
好みで、この淡海地鶏の脂を挟んで食べて下さいってことで
淡海地鶏のつくねバーガーにこの脂を挟んで、一口！
ウルトラメチャ旨い！
淡海地鶏の肉の旨み、脂の旨みが口の中に広がって、思わず笑顔になってしまいます。
このバンズが、ルート２７１の船井くんのパンやったら、もっと美味しいでしょうね～～～
『もも肉味噌漬けととり味噌』
この鶏味噌でご飯１杯は食べれそうやわ～～
『鶏冠のナマコ風』
このコリコリした食感がたまりません。
『前菜盛り合せ』
「雌のササミのバンバンジー」、「淡海地鶏、メスの手羽先タスマニア産マスタード」
「かぶ、人参、キュウリ、トマトのピクルスのバジルシード」、「メスのクビ肉の湯引き山形のだし」
「そぼろ巻き」、「しぐれ煮（ムネ肉・モモ肉）」
どれもこれも、美味しいですよね～～～
これが前菜って、大将らしいです～～～（笑）
『手羽先のスープ』
濃厚なスープ、美味しいですね～～
『お造り盛り合せ』
ウルトラメチャ旨い！
言葉がなくなる旨さです。
この新鮮な朝引きのお造り、滋賀県の真野まで、是非行って味わってみてください。
『手羽先焼き』
メチャメチャ旨い！
外がパリパリで中はジューシーで美味しいわ～～～
この山わさびとの相性もバッチリ！
『野菜サラダ』
このドレッシングが美味しいですよね～～
『淡海地鶏のフリッター』
「雌の鎖骨」「肩の身とトウモロコシのかき揚げ」「雌の膝軟骨」「きゅうり」です。
骨の周りの肉ってジューシーで本当に美味しい！
『もつ煮込み』
「きんかん」「白肝」「ゆらんかん」「雌のトサカ」「気管」「背肝」「砂ズリ」「雄の脾臓」
こんなにたくさんのもつが入ってます。
臭みもなく、白ご飯おともとして食べたいわ～～～
『ぼんじり姿焼き』
ウルトラメチャ旨い！
ジューシーで、脂の旨み最高です。
『雄のスネのモモ焼き』
すごく肉肉しくて、チーズとバルサミコとの相性もバッチリ！
『雌の内側のモモ肉』
メチャメチャ旨い！
これこそ、淡海地鶏の肉の旨み、脂の旨みを味わえる１品です。
『横隔膜のタレ焼き』
ウルトラメチャ旨い！
もう何十回も行ってるのに、タレ焼きは初めてなんです。
このタレ、ここに移転する前に使っていたタレのレシピを復活させて作ったそうです。
これ２０本ぐらい、一人で食べたいわ～～～
ではでは〆ってことで
『土鍋ご飯』
いつ見ても綺麗ですよね～～～
お茶碗に入れてもらって
そのままで一口！
ウルトラメチャ旨い！
お米の甘み、旨み、最高です。
今日は、こんな食べ方をってことで
『スープ茶漬け』
うお～～～
たまりません。
『沖縄の黒糖のせバニラアイス』
いつも１８時過ぎから食べ始めて、終わるのはいつも２２時前！
このカウンターで味わうこの４時間なんですが、これが最高で通ってしまうんですよね～～～
是非、このカウンターで淡海地鶏を味わってみてください。
「じどりや 穏座（おんざ）」過去の記事
第１回目 名古屋コーチン食べ尽くし
第２回目 東京軍鶏のすき焼きスペシャルコース
第３回目 淡海地鶏の食べ尽くしコース
第４回目 淡海地鶏と幻のTOKYO－Xコラボレーションスペシャルコース
第５回目 淡海地鶏と牛肉のコラボスペシャルコース
第６回目 淡海地鶏とタジン鍋スペシャルコース
第７回目 淡海地鶏と名古屋コーチンスペシャルコース
第８回目 淡海地鶏スペシャルコース
第９回目 淡海地鶏食べ尽くしコース
第１０回目 淡海地鶏食べ尽くしコース
※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
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「じどりや 穏座（おんざ）」 ←Ｈ．Ｐ
住所 ： 滋賀県大津市真野4-9-50 地図
電話番号： 0120-003-129
営業時間： 18:00～22:00
定休日 ： 火水 不定休
最寄駅 ： 堅田駅より送迎有り
駐車場 ： 有
