難波『中島大祥堂 大阪タカシマヤ店』丹波で大人気のお菓子屋さんが大阪初出店!!!

丹波で有名な中島大祥堂が大阪高島屋に出店されるとの事で

お披露目会に呼んで頂いたので行ってきました。

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焼き菓子がいろいろあって美味しそうですね~~~

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ちょっとずつ試食させてもらいました。

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和菓子だけではなくて洋菓子もいっぱいあっていいですね~~~

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この時期しか買えないモンブランを

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動画を見てもらったら、モンブラン好きにはたまりません。

『かやぶき~丹波栗のモンブラン~』 864円

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断面を見ただけで美味しそうなんが伝わってきますよね~~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

栗の甘みと生クリームの甘みがマッチして、これはたまりません。

サクサクのメレンゲのアクセントもいいですね~~~

モンブラン好きの方は、是非食べに行ってくださいね。

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

摂津市千里丘『鮨処 池上』僕の中でやっぱり北摂№1やと再認識しました。

久しぶりに美味しお寿司を食べたくなったので

『鮨処 池上』に行ってきました。

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最近、予約が取りにくくなってきていて、2回転する日も多くなってきてるそうです。

今日もおまかせ12000円をお願いしました。

※8月に行った時のものです。

『すだちサイダー』

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甘さ抑えめでこれ美味しいわ~~~

『トウモロコシと万願寺と下足』

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『淡路島カレイ』

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山葵と塩で一口!

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ウルトラメチャ旨い!

すごく身がしまっていて歯ごたえがあって、甘みがあって美味しいです。

『金目鯛炙り』

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皮をパリっと焼いていていいですね~~

ではではこれも山葵塩で一口!

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ウルトラメチャ旨い!

少し火を入れる事によって甘みが倍増して美味しいですね~~~

『黒鮑煮 アスパラソースと肝ソースで』

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すごく柔らかく煮た鮑に肝ソースをつけて一口!

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ウルトラメチャ旨い!

すごく柔らかい鮑で肝ソースの塩気が鮑の旨みを倍増させてくれます。

『大根と蛸の柔らか煮と鯛の子』

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ちょっとずつ盛り付けてくれてるのがいいですね~~~

ではでは蛸の柔らか煮を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

噛めば噛むほど甘みが溢れ出てきてずっと食べていたですね~~~

続いて鯛の子を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

優しい味わいでなんかホッとしますね~~

『蝦夷馬糞雲丹 花咲蟹 マスコのちょっと丼』

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すごく贅沢なちょっと丼ですね~~~

ではでは一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

雲丹の甘みと花咲蟹の甘みが口の中いっぱいに広がった後にマスコの塩気が

追いかけてきて、思わずお替りって言いたくなりました。

『鱧と松茸のお吸い物』

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ウルトラメチャ旨い!

お椀の蓋を開けた瞬間にすごく松茸の 香りがしていいですね~~

このタイミングで汁物がくるいいですね~~~

『鰹のタタキ』

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目の前で藁で炙った鰹のタタキです。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

藁の香りが鼻から抜けていいですね~~~

全く臭みがなくて高知で食べたタタキより美味しい!!!

ここから握りを

『鯵』

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ウルトラメチャ旨い!

鮮度抜群の鯵は歯ごたえがある中に甘みがあって美味しいです。

『鯛の昆布〆』

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ウルトラメチャ旨い!

鯛の甘みを昆布の塩気が倍増させてくれてます。

『イサキ』

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ウルトラメチャ旨い!

こんなに甘みがあるとは思ってなかったのでビックリしました。

『マグロ漬け』

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ウルトラメチャ旨い!

絶妙なつかり具合で赤身本来の旨みがストレートに味わえます。

『中トロ』

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超ウルトラメチャ旨い!

赤身の旨みと脂の甘みが絶妙でやっぱりマグロは中トロですね~~~

『コハダ』

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ウルトラメチャ旨い!

〆具合も抜群でこんな美味しいこはだ食べたの久しぶりです。

『貝柱漬け』

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ウルトラメチャ旨い!

貝柱の漬けを初めて食べたんですが、こんなに甘みが倍増するとはちょっと

ビックリしました。

『コチノ昆布締め』

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ウルトラメチャ旨い!

昆布〆のしっとり感いいですね~~~~

『由良雲丹』

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この時期にしか食べれない淡路島の由良雲丹です。

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綺麗な雲丹ですよね~~~

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池上君の手渡しでいただきます。

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超ウルトラメチャ旨い!

雲丹の濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がった後に甘みが追いかけてきて

これは贅沢な雲丹ですね~~~

続いて

『剣先イカ』

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雪塩をパラパラかけて剣先イカを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

思ったほど塩気が強いわけではなくてイカの甘みを倍増させてくれます。

『フワトロ穴子』

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ウルトラメチャ旨い!

歯がなくても食べれるぐらい柔らかくて口の中でとけてなくなります。

『赤出汁』

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ウルトラメチャ旨い!

すごく美味しい出汁で作っていて、ちょっと山椒がかかっていて美味しいです。

『ノドグロと大間の雲丹巻き』

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池上君が九州で100枚ぐらい海苔を試食して選んだ海苔巻です。

池上君が包んでくれたのを一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

ノドグロの旨みと雲丹の甘みがマッチしてパリパリの海苔がいいですね~~

ブログ書きながら、また食べたくなってます。 

『お父さんの玉子焼き』

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この内容で12000円は満足感半端ないですね~~~

恐らく北新地でこれを食べると20000円を超えてくると思うので

是非、千里丘かた徒歩5分の鮨処池上まで行ってみてくださいね。

池上君のお寿司は

ウルトラ必食

だと思うので是非予約して行ってみてくださいね。

 

『鮨処 池上』過去の日記

第1回目 夜のおまかせコース

第2回目 夜のおまかせコース

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

ウェスティンホテル大阪『アマデウス』キノコとチーズ ホテルで菌活!!! イタリア・フランスの西洋料理をベースのブッフェを堪能してきました。

9月1日~11月30日までは、「キノコとチーズ ホテルで菌活」がテーマで、チーズと

キノコの様々なお値打ちの料理が食べれる、ウェスティンホテル大阪1階にある

『アマデウス』に行ってきました。

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店内からは都会のオアシスが見れていいですね~~~

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メニューはこんな感じです。

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「ブッフェ付きランチ」は、

「ブッフェコーナー+パスタ(ハーフサイズ)」(3250円)、

「ブッフェコーナー+パスタ(ハーフサイズ)+メインディッシュ」(3950円)

の2種類が用意されています。

今回は「菌活」をサブテーマに洋食には珍しい味噌や、甘酒、塩麴などの発酵食品

を使用した料理で、味噌、ヨーグルト、甘酒などを使った身体や腸に良い料理も

食べれます。

まずはファーストドリンクの

『飲むお酢』

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レモンジンジャーの味ですごく飲みやすくて美味しかったです。

『サラダマルシェ』

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自分の好きな野菜を選んでお皿に入れて

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5種のドレッシングから好きなのを選んで仕上げてもらいます。

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出来上がるとこんな感じです。

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ウルトラメチャ旨い!

ちょっとシェフがひと加えした事によって美味しさが倍増しますね~~

「菌活」を意識した今回のスムージーあh発酵食品の甘酒とヨーグルトを

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いろいろな果物をトッピングして

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

酸味と甘みが絶妙で、これ毎日食べたくなる美味しさです。

続いてスープを

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『じゃがいものクリームスープ』

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ホテルバイキングでは必ずスープを飲んでしまいます。

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

じゃがいもの甘みがいいですね~~~

ブッフェ台には秋の味覚がいっぱいならんでます。

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チーズケースの前菜コーナー

『野菜畑 大地の恵み』

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『ふくろ茸・白菜・ベーコンのガーリックソテー サラダ仕立て』

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『牛肉とオニオン・南瓜のソテー 黒にんにく風味のサラダ』

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『シーフードのカルピスマリネ ラビコットソース』

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『秋刀魚のエスカベッシュ アールグレイのジュレ』

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『豚肩ロースの炙り 酒粕風味』

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『但馬地鶏の胸肉の塩麴マリネ』

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ではでは皿にもりつけて

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ウルトラメチャ旨い!

素材の良さを最大限に引き出す発酵食品の使い方がいいですね~~~

今日は3人だったので、パスタとメインを3種お願いしました。

「きのことオニオンのクリームソース フェトチーネ」

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プレーンチーズをかけてもらいます。

ではは動画を

出来上がりです。

IMG_5337ではではチーズをからめて一口!

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ウルトラメチャ旨い!

オニオンの甘みたっぷりのクリームソースと濃厚なチーズが絡み合って

美味しいですね~~~

続いて

『ベーコンとアーティーチョークのトマトソーススパゲティー』

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これにはスモークチーズをかけてもらいます。

ではでは動画を

出来上がりはこんな感じです。

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たっぷりチースをからめて一口!

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ウルトラメチャ旨い!

トマトの酸味とチーズの濃厚な旨みがマッチして美味しいですね~~~

続いて

『きのことチーズのリゾット 半熟卵添え』 +500円

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これにはブルーチーズをかけてもらいます。

ではでは動画を

出来上がりはこんな感じです。

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半熟卵を割って

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

濃厚なチーズの旨みと卵黄の甘みがマッチして最高のリゾットです。

ではではメインの3品を

『レアサーモンのチーズカツレツ カルボナーラソース』

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絶妙なレア加減がいいですね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

サーモンの旨みとカルボナーラソースの濃厚な旨みがマッチしてこれかなり

美味しいです。

『ジャンボキノコ とろとろチーズのピザ仕立て』(数量限定)

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この大きさのキノコは初めてです。

チーズたっぷりで美味しそうですね~~~

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

すごく茸はジューシーでトマトソースの酸味とチーズの旨みがマッチして

茸好きの僕にはたまりません。

『エビのフラン ムール貝 ホタテ貝 きのこのスープ カプチーノ仕立て』

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海老のフランのフワフワ感がいいですね~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

海老の甘みを引き出す、濃厚なキノコソースがですね~~~

最後はデザートを

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キノコのパウンドケーキやチーズケーキなどいっぱいです。

こんな感じでいろいろ持ってきました。

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ウルトラメチャ旨い!

全部甘さ抑えめで見た目も可愛くて何個でも食べれる美味しさです。

最後はアイスカフェオレを

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このランチにはすごくお得な特典がついてます。

お子様連れ特典 “ハッピーチャイルド”

お子様連れのお客様にうれしい特典「ハッピーチャイルド」をご用意。
大人1名様につきお子様1名様のブッフェコーナー利用が無料に。

※ランチブッフェ3,950円コースまたはディナーブッフェをご利用のグループのみ対象です。 グループ内にお一人でもランチブッフェ3,250円コースまたはブッフェ以外のメニューをご利用の方がいらっしゃる場合は対象外となります。

これはすごく嬉しいサービスですよね~~~

この内容で4000円以下で食べれるバイキングはなかなかないと思うので

是非、家族みんなで行ってみてくださいね。

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

守口市『京阪百貨店守口店』第2弾秋の北海道物産展2018年9月13日~18日まで

ブロガーとして北海道地震で僕が出来ることは思って、第1弾に続いて

第2弾の北海道物産展「北海道食堂」に行ってきました。

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第2弾は新たに25店舗入れ替えてるそうです。

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『狼スープ』

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なかなか催事で出てこないお店だそうで、一度食べたかったラーメンです。

『味噌らーめん』 972円

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蝦夷富士と呼ばれる羊蹄山の湧き水、信州山万味噌、深川増田農園の平飼い自然卵、

青森から直送の豚ゲンコツなどで、この大阪で寝ずに仕込んで作ってるそうです。

ではではスープを一口!

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ウルトラメチャ旨い!

ラードたっぷりのスープでアツアツで火傷しそうですが、思ったよりこってり

してないですね~~~

北海道の有名店「すみれ」出身だそうで、なるほどなぁ~~~

続いてチャーシューを

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ウルトラメチャ旨い!

トロトロで口の中でとけてなくなります。

続いて麺を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

北海道の有名店西山製麺の特注の中太縮れ麺がスープにからんで美味しいですね~~

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第2弾は北海道食堂ってことで、イートインスペースが広くていいですね~~~

『サーモン亭』

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鮭の町知床標津から関西初出店だそうです。

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『鮭三代漬け丼』 1296円

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漬けの鮭とホタテに筋子に鮭節がのっています。

ではでは漬け鮭と鮭節を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

漬け鮭の甘みが半端ないですね~~~

鮭節の鼻に抜ける感じがたまりません。

続いて漬けホタテと筋子を一口!

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ウルトラメチャ旨い!

筋子の塩気がホタテの漬けの甘みを引き立ててくれてます。

『こうふく』

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十勝産の豚を使った贅沢な豚丼です。

『デラックス十勝豚丼』 1944円

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十勝産豚バラで作った角煮と豚バラ焼の2種盛丼です。

ではでは角煮から一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

豚肉の脂の甘みが半端ないですね~~~

この濃厚な醤油だれとの相性もバッチリでこれヤバいです。

続いて豚バラを一口!

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超ウルトラメチャ旨い!

やっぱりこの豚の脂が美味しいですね~~~

完全にここのタレの虜になってしまって、思わずタレ売ってないか確認しました。

ご飯とこのタレだけで食べれる僕のドストライクな味付けです。

『ダイカスモーク』

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北海道海産物をスモークにしてるお店でいろいろ試食させてもらって

ビックリするぐらい美味しかったのがこれ

『銀だら燻製スモーク』 100g 1296円

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銀たらをスモークってなかなかないですね~~~

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ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

銀たらの白身魚の甘みの後に燻製のいい香りが追いかけてきて、思わず白ご飯

頼みたくなりました。

最後はデザートを

『ファームデザインズ』

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『贅沢北海道メロンパフェ』 1404円

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メロンを半分使ってミルクソフトクリームたっぷりな贅沢なパフェです。

インスタ映えすますよね~~~

ではでは一口!

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ウルトラメチャ旨い!

やっぱり北海道のメロンの甘さは半端ないですね~~~

濃厚なミルクソフトの相性もバッチリです。

まだまだ食べたいものがたくさんあるので、もう1回ぐらい行きたいと思ってます。

ブログ書きながら、デラックス十勝豚丼を食べたくなってるので、買いに行って

しまいそうです。(笑)

 

※ 御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね~

  kumakuma696969@yahoo.co.jp