久しぶりに片山君の料理が食べたくなったので

『心根』に行ってきました。

７月から３５００円と５０００円のコース料理になったそうで

今日は３５００円のコースをお願いしました。

『玉蜀黍すりながし』

中には茄子煮、オクラ、揚げ蓬麩が入ってます。

ではでは揚げ蓬餅を一口！

ウルトラメチャ旨い!

玉蜀黍の甘みと蓬餅の旨みがマッチして美味しいですね～～

『八寸』

七夕の笹の葉と、虫篭を見立てた竹篭で出てきました。

綺麗ですよね～～～

鱧寿司、モロヘイヤ御浸し、床節旨煮、山桃蜜煮、モロッコ豆とトマト酢味噌和え、

稚鮎南蛮漬、伏見唐辛子ひしお和え、小茄子揚煮、黒豆枝豆になってます。

その中で僕の大好きな床節旨煮を一口！

ウルトラメチャ旨い!

すごく柔らかく煮込まれていて、床節を旨みを邪魔しな優しい出汁の使い方がたまりません。

続いて鱧寿司を一口！

ウルトラメチャ旨い!

鱧の骨切も完璧で鱧の旨みが口の中いっぱいに広がります。

『造り盛り合わせ』

鰹たたき、いさき、金目鯛、鯵、アカハタの５種盛になってます。

前回も食べてすごく美味しかった鰹のたたきを一口！

超ウルトラメチャ旨い!

藁のいい香りがした後に鰹の旨みが口の中いっぱいに広がります。

いつも食べて思うんですが、この炙り加減が抜群なんですよね～～～

どのお造りも鮮度抜群で美味しい！！

『鮎風干し、玉蜀黍かき揚げ』

まずは鮎風干しを一口！

ウルトラメチャ旨い!

鮎の旨みが凝縮していて風干しがこんなに美味しいとは

ちょっとビックリしました。

続いて玉蜀黍かき揚げを一口！

ウルトラメチャ旨い!

玉蜀黍が甘くて何個も食べたくなりますね～～～

『鮎炭焼き』

長良川の鮎だそうで美味しそうですね～～～

ルッコラ酢を少しつけていただきます。

ではでは一口！

ウルトラメチャ旨い!

身も骨も柔らかくて塩加減も抜群で美味しいですね～～～

ほのかに苦みがあってルッコラ酢との相性もバッチリです。

〆は

『鯛飯＆ 漬物』

土鍋で炊きたてが出てきます。

片山さんが丁寧に混ぜてよそってくれました。

ではでは鯛飯を一口！

ウルトラメチャ旨い!

鯛の甘みとご飯の甘みがミックスされてメチャメチャ旨いですね～～

ご飯の固さも僕好みでこれはたまりません。

最後はきゅうりの漬物を一口！

ウルトラメチャ旨い!

片山君自家製の漬物で漬かり具合が最高です。

『焙じ茶アイスクリーム』

この内容で３５００円は大満足の内容ですね～～～

カウンターで片山君とおしゃべりしながらランチを食べるのは

最高のひと時ですね～～～

また秋ごろに片山君の料理を食べに寄せてもらおうと思います。

『心根』過去の日記

第１回目　ランチ（お造り＆いさぎの塩焼き）
第２回目　ランチ（金目鯛のあら煮）
第３回目　ランチ　（お造りの盛り合せ＆金目鯛のあらを塩焼き）
第４回目　ディナー　８４００円コース
第５回目　ディナー　１２０００円コース
第６回目　ディナー　１００００円コース
第７回目　ディナー　１００００円コース

※　御意見や聞きたいことがある方は下記にメールくださいね～
ここ美味しいよって、情報も、メールしてくださいね～
kumakuma696969@yahoo.co.jp

 

 

… 青藍ランチ　1,800円 松屋町近辺に

… 特製中華そば　1,400円 友達から、

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